Slider

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

Bolo com Cerejas em Calda e Damascos Sem Lactose



Mais uma receita de vó. =)
Comentários sobre o bolo: gostossérimo! Se puder misturar cerejas com damasco então, espetacular! Se não puder, utilize o que tiver em casa. O bolo no dia seguinte fica um pouco seco, então o prepare quando muitas boquinhas puderem comê-lo no mesmo dia.

Bolo com Cerejas em calda e Damascos Sem Lactose
Ligeiramente adaptado do livro Dona Benta Comer Bem.

2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de amido de milho
1 xícara de chá de leite de soja
2 colheres de sopa de creme vegetal
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Cerejas em calda e damascos aprox. 1 ½ xícara ou à gosto

Calda (opcional)
Suco de 2 limões
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água

1. Bata o açúcar com o creme vegetal com um fouet (se quiser ganhar músculos como eu fiz, hehe – na verdade, eu não queria sujar a batedeira, rsrs) ou senão com uma batedeira de mão. Bata até ficar um creme esbranquiçado.
2. Misture o restante dos ingredientes e mexa bem até ficar homogêneo.
3. Unte a forma com creme vegetal e coloque para assar em fogo médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos. Faça o teste do palito.

Para a calda: misture o suco de limão, com a água e o açúcar e leve ao fogo médio mexendo até o açúcar dissolver. Jogue no bolo ainda quente.


A calda é opcional. Eu sempre gosto de colocar uma caldinha nos meus bolos assim eles ficam mais molhadinhos. Se quiser fazer a calda de laranja também pode.




Bjos e boa semana!

8 comentários:

  1. Amei seu blog!!! Você deveria cadastrá-lo na lista dos melhores blogs da internet. Envie ele para a lista pelo seguinte endereço: www.sigablogs.com.br/diretorio/cadastrar-blog

    ResponderExcluir
  2. Obrigada Ana! =) Vou entrar no site para ver como é. Abraços!

    ResponderExcluir
  3. Seu blog foi a coisa mais preciosa que descobri nos últimos dias. As receitas (já começei a testá-las) contruibuem muito com a alimentação e principalmente com o lanche da escola de meu filho ENZO de 6 anos que é alergico aproteina do leite de vaca. Parabéns!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Muito obrigada querida! Que ótimo saber disso, fico muito feliz em ajudar! Grande beijo para você e para o pequeno Enzo! ;)

      Excluir
  4. Será que existiria uma maneira de fazer bolo sem ovo? hauahuah tenho intolerância a ovo tbm!!!!!! :/

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Paulinha! Existem sim.
      Eu tenho algumas receitas de bolos e muffins sem ovos aqui no blog. Você pode ver todos na lista de receitas doces (tem um ícone da parte de cima do blog). Todas as receitas sem ovos estão identificadas.
      E também sugiro que você dê uma olhada neste link onde estão descritos os principais substitutos para ovos nas receitas. http://dietasgsc.blogspot.com.br/p/substitutos-na-cozinha-alergica.html
      Beijos

      Excluir
  5. Ola, esse bolo rende quantos pedaços?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá! Como fiz essa receita a muito tempo não me recordo para te contar, infelizmente. Beijos

      Excluir

Compartilhe!

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner