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sexta-feira, 20 de maio de 2011

Pão de Liquidificador Sem Lactose


Olá Pessoal!

Há alguns dias atrás, publiquei no Facebook e no Twitter a foto deste pão, lembram? 
Fiquei devendo a receita, então... aqui está!
É um pão super fácil de fazer e muito gostoso! É um pouco diferente da receita do Pão de Liquidificador com recheio de Tomate Seco que eu já postei aqui no blog. A proporção dos ingredientes é um pouco diferente e desta vez ao invés de usar leite de soja, usei água. Também alterei a quantidade de açúcar para não ficar aquela massa adocicada.  =)

Pão de Liquidificador Sem Lactose
Fonte: receita ligeiramente adaptada daqui.

1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 e 1/4 de xícara de água morna
1 sachê de fermento biológico seco
3 xícaras de farinha de trigo
Sal à gosto
1 colher de sobremesa de açúcar
óleo e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

1. Bata primeiro o óleo e os ovos no liquidificador. Acrescente a água e o fermento e bata ligeiramente mais uma vez.
2. Numa vasilha, coloque a farinha, o sal e o açúcar, despeje a mistura do liquidificador e misture com uma colher de pau até ficar homogêneo.
3. Transfira a massa para uma forma de pão untada com um pouco de óleo e polvilhada com farinha de trigo e deixe crescer em local abafado por 20 minutos.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora ou até dourar. 



Bjos e Bom Final de Semana a Todos!

101 comentários:

  1. Monalisa minha querida

    Amei seu pãozinho, ainda não jantei e comeria muitos pedacinhos dele com uma geleinha, mel...vamos parando por aqui...rsrs

    beijocas e um super findi procê!

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    1. É uma delicia fiz sabado. Eu colocaria um pouco de açúcar e castanhas, nozes, uva passas.

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  2. Oi Mona, finalmente vou fazer uma sessão com outros links... tava me ensaiando pq tava sem tempo, vou linkar vc lá no site tá?? Bjokas e o q precisar me avise!!! :D

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  3. Oi Monalisa,
    Sou sua mais nova seguidora (21/12/2011).
    Fiz esse pão, inicialmente na receita original e depois fui alterando.
    No final, eu fiz com 1 xic trigo integral, 1 xic farinha branca, 1 xic aveia, 1 colher farinha de linhaça e por cima salpiquei gergelim e grãos de linhaça. Além de lindo, fica muito gostoso e saudável.
    Quem está a fim de emagrecer, fica saciado e alimentado. Bjs

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  4. Olá Creide, seja bem vinda! :D
    Que bela sugestão a sua! Deve ficar uma delícia! Da próxima vez que eu fizer vou seguir a sua receita. Obrigada por ter vindo aqui me contar, eu fico muito feliz com as devolutivas. Grande Beijo!

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  5. ola meu none E ELIZANIA MEU FILHO E ALERGICO AO LEITE DE GADO....GOSTARIA DE SABER ONDE ENCONTRAR PRODUTOS MAIS PROXIMO DE MINHA CIDADE ,MORO EM IMPERATRIZ MA.....BEIJOS PARABENS ..........

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  6. Olá Elizania! Tudo bem?

    Infelizmente eu não conheço a sua região para poder te indicar lugares específicos.

    Eu sugiro que vc acesse esse site onde consta uma lista com produtos sem lactose e seus fabricantes para conseguir verificar com os próprios fabricantes o ponto de venda mais próximo.
    Site: http://www.semlactose.com/index.php/produtos-sem-lactose/

    Outra opção seria a compra de produtos através da internet, em sites como da Olvebra (wwww.olvebra.com.br). Sugiro a leitura deste artigo que explica os cuidados que devem ser tomados e dá dicas de sites que vendem produtos sem lactose.
    Site: http://www.semlactose.com/index.php/2012/01/12/produtos-sem-lactose-pela-internet/

    Espero ter ajudado!
    Grande Beijo! =)

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    1. Olá, desculpe me intrometer. Mas gostaria de ressaltar que alergia à proteína e intolerância à lactose são coisas totalmente distintas. Lactose é o açúcar. Não adianta comprar produtos sem lactose para um portador de alergia, pois onde não há lactose pode haver proteína.

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  7. Descobri que sou intolerante hoje e fui procurar ajuda na internet. Encontrei o seu site e estou amando! Já coloquei esse pão sem lactose no forno e pelo cheiro tenho certeza que vai ficar bom!
    Obrigada por compartilhar essas receitas deliciosas!
    Bjos

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    1. Olá! Muito Obrigada! =) Espero que vc tenha gostado do pão! Grande Beijo!

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  8. Demais!!
    só coloquei 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 de farelo/fibra de trigo
    esse foi meu primeiro pão de liquidificador com fermento biológico seco que cresceu haha
    valeu!

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    1. Que ótimo Vitor! Obrigada por vir me contar, fico feliz! Beijos :)

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  9. Esse pão é ótimo! Já fiz de várias formas, acrescentando fibra de trigo, aveia, ervas, de todo jeito fica bom.
    Maravilhoso!

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  10. Outra dica é usar papel manteiga na forma de bolo inglês, não precisa untar, é fácil de desenformar (tem que esperar esfriar um pouco) e fica num formato bacana.
    Bjos

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  11. Bom dia!No caso do fermento biológico seco instantaneo,qual seria a quantidade?

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    1. Olá Lisiana, é um sachê de 10 gramas. No mercado só encontro esse tipo de fermento na forma de sachê. É o fermento para pão e não o de bolo, tá? Beijos

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  12. Amei essa receita, fiz tudo certinho, ficou lindo o meu pão. obrigada! :)

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  13. Será que posso substituir a farinha de trigo por farinha de arroz?
    Obrigada ;D

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    1. Olá, Janaina! Não recomendo a substituição nesta receita. Há outros pães com farinha de arroz no blog, você pode conferir todos no índice de salgados que fica logo na parte de cima do blog. Beijos

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  14. Oi Monalisa.
    Que maravilha teu site!!!!!
    Sou iniciante nesta arte de cozinhar. Podes me dizer qual o tamanho da forma?
    Tenho medo de causar um derramamento de massa de pão no meu forno ;).
    Obrigada. bjs, Raquel

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  15. Gostaria de saber se posso fazer com farinha de arroz pois tenho intolerância a gluten. Ou se tiver alguma receita que não va leite de vaca e trigo gostaria de fazer.

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    1. Olá, Elisandra!
      Tenho sim outras receitas sem glúten e sem leite:
      - pão de forma tradicional (http://www.diariosemlactose.com/2013/05/pao-de-forma-tradicional-sem-gluten-sem.html)
      - pão de arroz cru (http://www.diariosemlactose.com/2013/10/pao-de-arroz-sem-lactose-sem-gluten-sem.html)
      Espero que goste!
      Beijos

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  16. Olá!!! Fiz o pãozinho hoje mas acho que a quantidade de sal e açúcar estão erradas. Coloquei meio que desconfiando pois é a primeira vez que faço pão de liquidificador e ficou comprovado.. Joguei tudo fora ficou com uma textura ótima mas muuuuuito salgado.... Peço que modifique na receita para não confundir iniciantes como eu...rsrsrs Obrigada Bjinhosss

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    1. Olá! As medidas são essas mesmas.
      Sempre quando faço o pão fica sim mais salgado que os demais, que costumam ser mais neutros, mas não ficam com sabor forte ao ponto de jogar no lixo. Porém como cada um tem seu gosto, vou alterar para sal à gosto. Você tem toda a razão, as pessoas podem se confundir!
      Peço desculpas por ter perdido os ingredientes e espero que outra receita do blog possa compensar o ocorrido!
      Obrigada pelo alerta!
      Grande beijo!

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  17. Monalisa, tudo bem?
    Estou amamentando e suspeitamos que minha filha seja ALPV, adorei seu site, já fiz o pão de queijo e ficou muito bom...
    Estou tentando fazer o pão agora... mas ele não cresceu. Faz 45 minutos que está abafado com um pano e dentro do forno (desligado)... Usei fermento em tablete Fleischman, (um tablete) será que é por isso?
    Vou aguardar mais um pouco e colocar para assar para ver no que dá.

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    1. Oi, Ana Carolina! Tudo bem e você?
      Foi por isso sim. 1 sachê de fermento biológico seco equivale a 2 tabletes do fermento biológico fresco.
      Espero que tenha crescido pelo menos um pouquinho para não ter que jogar a receita fora. :(
      Beijão

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  18. Bom Dia! Monalisa parabéns pelo blog. Sou intolerante a lactose ha 4 anos e desde então sofro, pois sempre busco receitas simples para fazer, mas só achava receitas complicadas. Agora que achei o seu blog nunca mais vou sofrer. Adorei as receitas, simples e muito fácil de fazer. Essa receita do pão amei, vou fazer agora e depois te falo se deu certo. Beijos e obrigada por compartilhar suas experiências com as pessoas Intolerantes e alergicas a proteína do leite. Bjos

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    1. Olá, Josiane! Muito obrigada! :) Que ótimo saber disso, fico muito feliz mesmo! :)
      Espero que você tenha gostado do pão! Um beijão!!!

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  19. Monalisa, mais uma receita MARA!!!!
    Fiz de manhã e a casa está toda perfumada... acho que o almoço vai ser prejudiado com tanto pão que comi!
    Queria conseguir postar a foto aqui!
    Mais uma vez obrigada e parabéns pelo blog!
    Beijos!

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    1. Oi, Karen! Que demais!!! Que bom que gostou!
      Você pode me enviar a foto para que eu publique no blog. Mande para: receitassemlactose@gmail.com
      Beijos :)

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  20. Pão saboroso e super fácil de fazer!!! Será uma receita de estimação, com certeza! Obrigada.

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  21. Posso substituir o trigo pela farinha de arroz !

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    1. Não recomendo.
      Tenho outras receitas de pães aqui no blog que não contém glúten e que ficam deliciosas, como essas aqui:
      - http://www.diariosemlactose.com/2013/05/pao-de-forma-tradicional-sem-gluten-sem.html
      - http://www.diariosemlactose.com/2013/10/pao-de-arroz-sem-lactose-sem-gluten-sem.html
      Beijos

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  22. Boa Tarde quero muito fazer este pão, mas o meu pai é diabético. O açúcar é importante nesta receita?

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    1. Olá! O açúcar auxilia o fermento no crescimento. Se não usar, o máximo que vai acontecer é não crescer tanto. Beijos

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  23. Olá Monalisa! Adoro suas receitas, me ajudam muito =) Esse pão dura quantos dias? (gosto de fazer no domingo e levar para o trabalho durante a semana, você acha que dura?). Pode congelar? Se sim, por quanto tempo? Obrigada!! Beijos

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    1. Olá! O problema de demorar para comê-lo é que vai ressecando, então acaba não ficando tão bom. Você pode congelar sim. Para ficar mais fácil, pode congelar fatiado e ir retirando as fatias que vai precisar. Depois é só esquentar no forno ou na torradeira. Eu costumo congelar pães por no máximo 2 meses, mas dura mais do que isso sim.
      Beijos

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  24. Olá
    Será que posso fazer essa receita com farinha de arroz no lugar da de trigo?
    Obrigada
    Andreia

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    1. Olá, Andreia!
      Nessa receita não. Para transformá-la numa receita sem glúten é necessário uma mistura de farinhas e não apenas a farinha de arroz. Sugiro que você faça uma das receitas sem glúten testadas que estão no blog:
      - Pão de arroz: http://www.diariosemlactose.com/2013/10/pao-de-arroz-sem-lactose-sem-gluten-sem.html
      - Pão de forma: http://www.diariosemlactose.com/2013/05/pao-de-forma-tradicional-sem-gluten-sem.html
      Beijos

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  25. Fiz e costei muito .Gostaria de saber mais.

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  26. Gostaria de saber se na receita do pão, 1 sachê corresponde a 10g?.

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  27. Adorei a receita!!!! Meu pão ficou muito bom!!!!!

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  28. Olá tudo bem? Tenho 16 anos e sou intolerante a lactose desde 1 ano, minha mãe sempre fez tudo pra mim, mas estou procurando algumas receitas para eu fazer.
    Gostaria de saber se no lugar do fermento seco posso usar o fresco?
    Adorei seu site, sensacional, de grande auxilio! Muito Obrigada :)

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    1. Olá, Ingrid! Tudo bem e você?
      Eu nunca fiz com o fermento fresco, será necessário testar. :)
      Beijos

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  29. Oi, estava olhando a sua receita e me interessou muito, queria saber se posso substituir a farinha por farinha integral

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    1. Olá Ana!
      Seria melhor se utilizasse metade farinha branca e metade integral, senão vai ficar um pão muito pesado. Beijos

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  30. Posso substituir por farinha de arroz e oleo de coco?

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    1. Olá Nayara, não recomendo. Para se tornar um pão sem glúten será necessário uma mistura de farinhas. Aqui no blog tenho algumas receitas de pães sem glúten com farinha de arroz, você pode conferir no índice de salgados. Beijos

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  31. Fazendo agora, espero que dê certo, não tenho muita sorte com pães kkkkk
    mais tarde posto o resultado :p

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  32. Boa tarde! Posso usar ao invés de fermento biológico seco, fermento tipo Royal?



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    1. Olá, Lecy! Até pode, mas vai dar uma textura completamente diferente ao pão, ficará parecido com textura de bolo. Beijos

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  33. Olá! Tire-me uma duvida: a massa fica numa consistência mais mole? Dá a impressão de precisar de mais farinha...

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    1. Olá, fica mais mole porque trata-se de um pão de liquidificador. Se fosse um pão para sovar aí sim teria que ficar mais firme. Beijos

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  34. Bom dia Monalisa ! Tenho um menino de 2 anos que tem intolerância a glúten caseína ovos e açúcar entre outras coisas. Estou testando a receita do pão está no forno o cheirinho está ótimo esse é pra mim o papai mas o próximo vai ser do Guilherme vou fazer uma de suas receitas sem glúten sem ovos e sem leite. Muito obrigado

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  35. Qual o tamanho da forma de pão? Gostaria que tivesse ficado mais alto

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    1. Olá,como fiz essa receita em 2011 não me recordo o tamanho exato, foi em uma forma padrão de bolo inglês. Para ficar mais alto, será necessário utilizar uma forma menor e mais estreita.

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    2. Ela ja respondeu isso em um comentário anterior. Ela usou fôrma de 24 x 11 cm :)

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  36. Oi. Meu nome é Marília. Gostaria de saber se posso utilizar outro tipo de forma? Ou tem que ser necessariamente este?

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  37. Estou fazendo meu primeiro pão caseiro e escolhi esta receita! Já já conto se ficou bom...obrigada!!! Manuela pelotas/ rs

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  38. Olá bom dia, vi a receita não tem nada de diferente dos ingredientes por se tratar de receita sem lactose, vai açúcar tem lactose, a farinha contem glúten, então é um pão normal como os outros pão nada de diferente.

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    1. Olá, anônimo, boa noite! Esse é um pão comum de liquidificador que não contém lactose (não há leite ou derivados nos ingredientes). Em momento algum o anunciei como algo diferente. Não sei qual era sua expectativa, mesmo assim me desculpe se não estava dentro do esperado. Se estiver procurando pães sem glúten tenho algumas opções aqui no blog, é só verificar no índice de salgados. Abraços

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  39. Recentemente descobri que sou intolerante a lactose e resolvi procurar a receita de algum pãozinho, já que sou apaixonada. Já fiz duas vezes e sou completamente apaixonada por essa receitinha. O pão fica macio, e é ótimo pra comer como lanche da tarde. Adoreiii!!

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  40. Ola, gostaria de saber qual a consistência certa dessa massa, com esses ingredientes, parece que ficou muito mole, é assim mesmo? Obrigada !!

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    1. Olá Catherine! A massa é mole mesmo, típica de um pão de liquidificador. Não fica igual aos pães de sova, por exemplo, que podemos manipular a massa com as mãos e modelar. Beijos

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  41. Fui tentar fazer, mas vi que meu fermento tá com a validade vencida. Tem problema?

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    1. Olá, Joliane! Tem problema sim, o fermento quando está vencido perde o poder de crescimento, muito provavelmente o pão não vai crescer e além disso, é perigoso para a sua saúde consumir um produto vencido. Grande beijo! :)

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  42. Bom Dia Modalisa,
    Gostaria de pedir a você que colocasse fotos de como fica a massa pois tive dúvidas neste momento, acho que se tivesse uma foto daria uma base de como fica. Foi a primeira vez que fiz pão de liquidificador e fica diferente do pão que tem que sovar.
    Obrigada.

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    1. Olá Giovana, obrigada pela sugestão, da próxima vez que eu fizer o pão em casa coloco a foto. Mas de qualquer forma a massa dos pães de liquidificador geralmente são mais liquidas porque são pães que não necessitam de sova. Grande Beijo!

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    2. Oi.. posso fazer com oleo de côco?

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  43. Sera que posso substituir o oleo por azeite?

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  44. Olá, Bom Dia Monalisa,
    Descobri a pouco tempo que tenho intolerância a Lactose também.....e seu blog foi um achado para mim enquanto espero a consulta com a nutricionista chegar. Fiz o pão e ficou uma delícia mesmo, super macio e saboroso, meu esposo adorou e aprovou.....Acrescentei na massa 3 colheres de sopa de azeite, aveia e chia.... ficou ótimo... Obrigada por dividir conosco suas receitas!!! Parabéns!!!! :*

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    1. Olá, Grazi! Obaaa! Fico feliz de saber, espero que o blog continue te ajudando e volte para me contar se fizer mais receitas, ok? Grande beijo! :)

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  45. Olá Monalisa.
    Como nunca fiz pão, o sal a gosto me deixou confusa.
    Não tenho a menor ideia da quantidade de sal a ser usada.
    Li no histórico que inicialmente vc tinha colocado a quantidade exata e depois retirou.
    Poderia me informar por aqui a quantidade exata de sal a ser usada?

    Estou ansiosa para fazer este pão. Minha filha tem APLV e descobri que o único pão que ela consumia tem traços de leite.

    Obrigada!
    bjs

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    1. Olá!
      Eu utilizo uma colher de chá rasa de sal. Se você preferir, coloque apenas meia colher de chá e sinta como ficou para você. Assim fica mais fácil de ir ajustando a quantidade conforme o seu gosto. :) Quando fizer me conta se gostou, por favor. Grande beijo!

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  46. Ola pessoal nunca fiz este pão ! Gostaria de saber se a massa dle fica mole tipo de bolo ou fica como os paes normais ? Obrigado .

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    1. Olá, Gisele! A massa é mole, é um pão que não sovamos então a massa fica igual a de bolo. Beijos

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  47. Receita deliciosa! Fiz pra minha filha de 1 aninho e salpiquei gergelim e chia por cima ficou divina. Bjs

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    1. Maravilha, Mércia! Que ótimo que gostou! Muito obrigada, beijos!

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  48. Receita excelente, super simples e suuuuuper deliciosa, fiz de manhã cedinho para o café da manhã, ficou mega bom!!!
    Monalisa, adorei o site, parabéns pelo excelente trabalho, te desejo muito sucesso e muito obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco!

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    1. Muito obrigada pelo comentário tão gentil! Fico muito, muito feliz! Grande beijo! :)

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  49. Acabei de fazer o pão e ficou perfeito, seguindo sua receita. Agradeço, pois já havia tentado outras receitas, sem sucesso. Parabéns!

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    1. Olá! Agradeço muito o seu retorno, que ótimo saber que você gostou! :) Abraços!

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  50. Olá Monalisa, vim compartilhar minha experiencia fiz substituindo as farinhas, coloquei uma de trigo, uma de trigo integral e uma de aveia, cresceu 20 minutos mas ficou muito mole quase liquido, assei mesmo assim em forno pre aquecido a 180 graus, porém ele afundou no meio e ficou esfarelento e a aparencia não era das melhores, cortei e coloquei as fatias no tostador para não jogar fora. Vou tentar fazer de novo sem substituições e volto para contar se ficou bom, acho que erros e acertos fazem parte e quis contar minha experiencia pra quem quiser mudar. Obrigada

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  51. Olá Monalisa, obrigado pela receita! Realmente fica muito gostoso o pão, e é bem simples de fazer. Minha dica é, no momento dos ingredientes do liquidificador, acrescentar um tablete de caldo de galinha, ou carne ou picanha, para bater junto, fica uma delícia! Só tenho uma ressalva: o tempo para assar. Já fiz a receita duas vezes e sempre ele dá uma passadinha do ponto, então creio que 1 hora é muito. Poderia reduzir o tempo para 40 min ou 45 min, por via das dúvidas. Até mais!

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  52. Oi achei a sua pagina muito boa só de lhe a receita de pão amei . Eu e meu bebê de 1 ano e quatro meses temos que ficar sem comer nada que contém leite ,a sua pagina vai me ajuda bastante desde já obrigada .

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  53. Eu fiz e ficou maravilhoso!
    https://www.instagram.com/p/BNMTMVdAlHw/?taken-by=agradoce

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  54. Eu fiz hoje e ta perfeito!
    Usei farinha integral e ficou bom, mesmo um tantinho pesado! na proxima vou usar uma medida de farinha normal pra 2 da integral! Te marquei no instagram pra ver o resultado! ficou muito fofo!

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    1. Olá, Miyuki! Fico muito feliz de saber! Eu não achei a marcação no Instagram, você poderia me marcar novamente ou passar o seu IG para eu te achar? Gostaria muito de ver seu pão! :) Beijos

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  55. Ola, descobri ontem que tenho intolerancia a lactose, e que inclusive minhas crises de asma e devido a isso. O medico cortou muita coisa da minha alimentacap pelo menos ate a crise passar. Pra nao morrer de fome estou testando essa receita, achei facil . Usei farinha de trigo para bolos e n coloquei fermento. A massa esta descansando , mas estou com medo de n dar certo devido a isso. Fora que ficou na textura de massa de bolo. Logo saberei, mas queria muito que desse certo.

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    1. Olá, Fabiana!
      A farinha de trigo com fermento que você usou utiliza fermento químico, que é específico para bolos. Nessa receita utilizamos o fermento biológico seco que é para pães, por isso que é necessário deixar crescer. Quando se utiliza o fermento químico não precisa aguardar, é só colocar direto no forno. A textura fica diferente no uso dos dois fermentos também, o químico vai deixar com textura de bolo.
      Depois nos conte como ficou.
      Beijos

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