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terça-feira, 21 de junho de 2011

Porridge com Banana, Nozes e Tâmaras


Porridge é um trem bom demais para comer no inverno, que por sinal começa hoje. 
Seja Bem Vindo Inverno, seu lindo! (sei que vou ser odiada por muitos por essa frase, rsrs)

Porridge nada mais é do que um "mingau de aveia gringo", preparado de uma forma um pouco diferente do nosso tradicional mingau. É utilizado leite, água e uma pitadinha de sal, e não é adoçado antes do preparo. 

Uma porção de porridge fumegante dá uma saciedade incrível e as opções de cobertura são infinitas!


Porridge com Banana, Nozes e Tâmaras Sem Lactose
Fonte: Receita do site Taste.com.

2 xícaras de chá de aveia em flocos finos
2 xícaras de chá de leite de soja
2 xícaras de chá de água
1 pitada de sal
1 banana grande - metade picada, a outra metade em rodelas
4 tâmaras picadas
1/2 xícara de nozes pecan tostadas e picadas (usei nozes comum e não tostei)
1 colher de sopa de maple syrup (usei mel de flor de laranjeira)
sugestão: canela em pó para polvilhar (não coloquei)

1. Misture em uma panela a aveia, leite de soja, água e sal. Leve ao fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando pronta, a mistura ficará cremosa e a colher envolvida pelo creme.
2. Retire do fogo, tampe e reserve por 5-10 minutos. (vai engrossar mais a medida que for esfriando)
3. Coloque em tigelas, misture a banana picada com o porridge, decore com as bananas em rodelas, tâmaras e nozes. Adoce com maple syrup ou mel e polvilhe canela.

Rende 2 porções.

O porridge puro não é doce (e fica bem sem graça na minha opinião...), é a cobertura que vai conferir o sabor. Não omitam o sal, este dá um contraste muito bom.

Opções de cobertura:

- frutas frescas - morango, coco fresco ralado, etc
- frutas secas - damasco, tâmara, ameixa seca, etc
- amêndoas, castanha do pará, avelãs, etc
- geléia de frutas dos mais variados sabores
- se quiser, caramelize as frutas no açúcar antes de incorporar ao porridge (banana, morangos, pêras, etc)

para adoçar: mel, melado de cana, açúcar mascavo, etc.


Beijos e Boa Semana a Todos! :D

6 comentários:

  1. Eu faço um parecido que peguei a receita no site da Pat Feldman, fica uma delicia e sacia muito mesmo.
    Vou testar com sua cobertura! bjs

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  2. Monalisa querida

    Seu porridge está fantástico!!! Realmente o inverno é ótimo para comer e dormir, duas das coisas que não posso fazer muito...rsrs, infelizmente...rsrs

    beijos, adorei a receita

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  3. Que delícia Monalisa,vou fazer!!!

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  4. Monalisa,
    Não conhecia essa sobremesa.
    e como adoro novidades, vou testar com certeza.
    O melhor é poder variar na cobertura, no meu caso vai rolar muuuuuito chocolate...kkkkkk
    beijos

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  5. Quero saber se posso substituir o leite de soja por leite de coco. SErá que combina???

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  6. @Fim de Semana na Serra: Oi! Eu nunca provei com leite de coco, porém imaginando o sabor, se eu fosse testar eu faria a receita com metade leite de soja e metade leite de coco, não colocaria só o leite de coco porque acho que ficaria muito forte, pesado, entende?
    Da próxima vez que eu fizer vou fazer este teste. Se vc fizer antes de mim me conte o que achou! Bjos

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