Porridge com Banana, Nozes e Tâmaras

Porridge é um trem bom demais para comer no inverno, que por sinal começa hoje. 

Seja Bem Vindo Inverno, seu lindo! (sei que vou ser odiada por muitos por essa frase, rsrs)

Porridge nada mais é do que um "mingau de aveia gringo", preparado de uma forma um pouco diferente do nosso tradicional mingau. É utilizado leite, água e uma pitadinha de sal, e não é adoçado antes do preparo. 

Uma porção de porridge fumegante dá uma saciedade incrível e as opções de cobertura são infinitas!

Porridge com Banana, Nozes e Tâmaras Sem Lactose

Fonte: Receita do site Taste.com.

2 xícaras de chá de aveia em flocos finos

2 xícaras de chá de leite de soja

2 xícaras de chá de água

1 pitada de sal

1 banana grande - metade picada, a outra metade em rodelas

4 tâmaras picadas

1/2 xícara de nozes pecan tostadas e picadas (usei nozes comum e não tostei)

1 colher de sopa de maple syrup (usei mel de flor de laranjeira)

sugestão: canela em pó para polvilhar (não coloquei)

1. Misture em uma panela a aveia, leite de soja, água e sal. Leve ao fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando pronta, a mistura ficará cremosa e a colher envolvida pelo creme.

2. Retire do fogo, tampe e reserve por 5-10 minutos. (vai engrossar mais a medida que for esfriando)

3. Coloque em tigelas, misture a banana picada com o porridge, decore com as bananas em rodelas, tâmaras e nozes. Adoce com maple syrup ou mel e polvilhe canela.

Rende 2 porções.

O porridge puro não é doce (e fica bem sem graça na minha opinião...), é a cobertura que vai conferir o sabor. Não omitam o sal, este dá um contraste muito bom.

Opções de cobertura:

- frutas frescas - morango, coco fresco ralado, etc

- frutas secas - damasco, tâmara, ameixa seca, etc

- amêndoas, castanha do pará, avelãs, etc

- geléia de frutas dos mais variados sabores

- se quiser, caramelize as frutas no açúcar antes de incorporar ao porridge (banana, morangos, pêras, etc)

para adoçar: mel, melado de cana, açúcar mascavo, etc.

Beijos e Boa Semana a Todos! :D