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quinta-feira, 21 de julho de 2011

Pavê Choco Soy Mais


Atenção formiguinhas de plantão: o pavê mais "doçudo, gostosudo e chocolatudo" dos últimos tempos acaba de chegar por aqui!

E não tem jeito, por mais brega e passada que seja a tal frase do pavê, eu preciso dizer, afinal faz parte da minha infância...

  pavê ou pa comê?"  Pa comê. hehehe =)


Pavê Choco Soy Mais Sem Lactose
Fonte: creme branco e creme de chocolate adaptados daqui


Creme Branco:
1 xícara de leite de soja
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado de soja
2 gemas (peneire para retirar a película)
1 colher de sobremesa de creme vegetal sem sal

1. Dissolva o amido de milho no leite de soja. Coloque em uma panela, misture os demais ingredientes e leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Reserve.

Creme de Chocolate:
1 xícara de leite de soja
1/2 xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
1 colher de sopa de amido de milho

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Reserve.

Recheio e Cobertura: 
2 caixas (20 bombons) de Choco Soy Mais picados grosseiramente.

Cobertura de Marshmallow:
Fonte: adaptado daqui.


2 claras
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 colher de sopa de xarope de milho
1 pitada de sal
2 colheres de chá de extrato de baunilha

1. Misture a clara, o açúcar, o xarope de milho e o sal num refratário de vidro e esquente em banho maria, cuidado para não cozinhar as claras.
2. Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade máxima por aproximadamente 10 minutos, até formar a textura marshmallow.
3. Acrescente o extrato de baunilha e bata por mais 1 minuto. Reserve.

Montagem:


Despeje o creme branco em um refratário. Espalhe 10 bombons picados em cima do creme. Acrescente o creme de chocolate e por último a cobertura de marshmallow. Enfeite com o restante dos bombons picados. Refrigere por 30 minutos e sirva em seguida.


Para quem quiser fazer as decorações de chocolate é muito fácil: 

1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga. 
3. Dobre uma folha de papel manteiga em formato de cone, despeje o chocolate derretido e frio dentro e corte um pedacinho da ponta do cone. Faça desenhos conforme desejado em cima do papel manteiga . 
4. Coloque na geladeira até o chocolate firmar. Retire com cuidado do papel manteiga e decore. 

Pronto! =) 


E não se preocupe se você sabe ou não desenhar. Eu não tenho muita habilidade com essas coisas, então fiz os desenhos do meu jeito. Ficou tudo feinho, mas depois com toda a composição montada até que ficou apresentável né? =) 





Beijos!

7 comentários:

  1. Monalisa, ficou liiiiindo esse pavê, morri de vontade. Obrigada pela visita no blog, volte sempre!! :)

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  2. Monalisa minha querida

    Que saudades de passar por aqui. Vou comentar todas essas maravilhas um tanto quanto rápido, estou de volta e querendo visitar azamigas todas...kkkk. Fala sério, escrever com chocolate é coisa de profissionais. Seu capricho e dedicação estão visíveis à cada receita (a tortinha de figo já está na wish list, pensou que eu ia esquecer???) Legal esse serviço prestado de passar informações sobre comer fora para quem tem intolerãncia alimentar. Seu blog é demais (não é puxa saquice que eu não sou disso). É total reconhecimento!!!

    beijocas que acho que já passei do limite de se tornar um livro...kkkk

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  3. Olá Carol! Obrigada pela sua visita também! =) Beijos!

    Olá Sandra! Só vc mesmo para ser tão linda e deixar esse comentário que me alegrou tanto, ainda mais num dia como hoje! Só tenho a te agradecer! Grannnnnde Beijo e sejam muito bem vinda de volta, senti sua falta nestes dias! =) Grannnnde Beijo!

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  4. Qual seria o rendimento em taças individuais?

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    Respostas
    1. Olá, Karen! Essa informação depende do tamanho das taças que você vai utilizar.
      Também não tenho como te dar um número aproximado porque faz muito tempo que fiz essa receita (2011) e não me recordo da quantidade total.
      Beijos

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  5. MONALISA estou muito feliz com estas receitas maravilhosas gostaria de fazer esse pavê porem eu não encontrei esse xarope de milho o que faço para substituir ele na cobertura?

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    Respostas
    1. Olá! Eu já fiz sem o xarope e deu certo da mesma forma, pode omitir. Beijos

      Excluir

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