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sábado, 6 de agosto de 2011

Madeleines ao Pesto


Coitadinha das madeleines... elas ficaram com esse visual, digamos, "rústico" porque alguém esqueceu de untar e enfarinhar a forma, hehehe.
Mas quem vê aparência, não vê gostosura. Elas ficaram super saborosas!

Na verdade, essa receita caiu como uma luva. Eu tinha acabado de fazer o Molho ao Pesto com Soja quando a Carol do site Raiz de Gengibre publicou esta receita. Consegui comer horrores do molho com a foccacia e ainda sobrou para fazer as madeleines. =)


Madeleines ao Pesto Sem Lactose
Fonte: receita ligeiramente adaptada do blog Raiz de Gengibre da Carol Jardim.

100 gramas de farinha de trigo peneirada
2 ovos
3 colheres de café de fermento químico
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
20 gramas de creme vegetal derretido (usei em temperatura ambiente)
4 colheres de sopa de leite de soja para uso culinário ou água (usei água)
2 colheres de sopa (bem cheias) de molho pesto (usei o Molho Pesto com Soja, clique aqui para ver a receita)
creme vegetal e farinha de trigo adicional para untar a forma

1. Misture todos os ingredientes numa tigela com a ajuda de um fouet (adicione a farinha e o fermento aos poucos). Corrija o sal, se necessário. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
2. Coloque a massa em forminhas untadas com creme vegetal e polvilhada com farinha. (esqueci dessa parte, hehe)
3. Leve ao forno pré aquecido a 220 graus por 5 minutos. Abaixe o fogo para 180 graus e deixe por mais 5 minutos. Faça o teste do palito para conferir se estão assadas.

Rendimento: Consegui 12 madeleines grandes.

Sugestão de sabores: para quem não gosta de molho pesto, sugiro que substituam por tomate seco bem picado ou  azeitonas pretas bem picadinhas. Deve ficar uma delícia, não é mesmo? :D


Beijos!

2 comentários:

  1. Hummmmm...adorei a receita.
    Parece ser deliciosa mesmo.Vou fazer essa semana e depois deixo meu comentário aqui.

    ResponderExcluir
  2. Adorei que você fez a receita! Ficam ótimas, né!? Adorei o seu blog, aliás.
    bjs!

    -
    Carol

    ResponderExcluir

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