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quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Bolo Salgado de Cenoura


Receita salgada por aqui? Sim! Milagres acontecem! :P

Um bolo salgado, ou pão caso você prefira, bem temperado, de cor laranja linda e forte. Aliás, as próximas duas receitas que vou publicar no blog também são laranja, mas nenhuma delas é feita com laranja, a fruta. Vem coisa boa por aí!

Adorei este bolo, é super fácil de fazer, perfeito para levar em lanchinhos. É para ser apreciado puro mesmo, fica uma delícia!


Bolo Salgado de Cenoura ou Pão de Cenoura Sem Lactose
Fonte: receita retirada do blog "Bordados Vegetarianos", da Marcela Lima.

2 cenouras pequenas*
2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo (usei metade desta medida de azeite de oliva e metade óleo)
1 galho de salsa fresca somente as folhas (não coloquei)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alecrim desidratado (substituí por ervas finas)
1 colher de sobremesa de salsa desidratada
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

1. Bata no liquidificador até ficar homogêneo: as cenouras, os ovos, o óleo, a salsa e o sal.
2. Misture numa tigela o alecrim, a salsa e a farinha. Acrescente a mistura batida no liquidificador e mexa com um fouet até incorporar. Por último, acrescente o fermento e misture.
3. Coloque numa forma para bolo inglês untada com óleo e leve ao forno médio (180 graus) até dourar, faça o teste do palito.

*a Marcela, dona da receita original, usou 2 cenouras bem pequenas mesmo, de aprox. 14 cm de comprimento. Eu usei cenouras bem maiores e por isso, meu bolo ficou mais úmido e denso. Vejam a foto do bolo da Marcela para vocês perceberem a diferença. Tenho certeza que o sabor ficou maravilhoso tanta na minha versão como na dela, dependendo do resultado que vocês quiserem obter, escolham cenouras maiores ou menores. ;)



Beijos!

12 comentários:

  1. Querida amiga,
    Nossa!!! Que bolo diferente... Salgado!!! ADOREI!!! Vou experimentar...
    Beijos, Irene

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  2. Querida Monalisa, espero de coração que vc me desculpe por minha ausência inclusive pra te desejar boas festas. Reparando: Feliz e abençoado 2012 pra vc, uma das minhas mais queridas da blogosfera. E por falar nisso, vamos marcar nosso encontro, combinado?

    Menina, adorei esse pão/ bolo. Anotada a receita!

    Beijos e um bom finde pra vc!

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  3. Oi Monalisa
    Recebi de uma amiga um selinho e gostaria de passar para você, principalmente porque é para blogs que tem menos de 200 seguidores como os nossos. Se você quiser, está lá no meu blog nesta
    postagem:http://briecomgoiabada.blogspot.com/2012/01/brie-com-goiabada-ganhou-mais-um.html
    Sinta-se a vontade para aceitar ou não.
    Beijos
    Fabiola

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  4. Olá querida Irene! Que bom que vc gostou! Quando fizer me diga se está aprovado ou não! Grande Bjo! :D

    Sandrinha, não precisa se desculpar de nada! Esse final de ano foi mais do que corrido mesmo! =) Nosso encontro está de pé, você está super convidada para o encontro dos IL's, mesmo não sendo IL. Depois entro em contato com vc por e-mail para combinarmos! Grande Bjo!

    Olá Fabíola! Muito obrigada pelo selinho e por ter lembrado de mim! =) Vou lá no seu blog conferir, é claro que eu aceito! Grande Bjo!

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  5. Fiz o pão de cenoura, mas não deu muito certo... ficou com a cor bonita e bem douradinho em cima, mas ele não cresceu muito. Minha mãe, ao olhar depois de pronto, acha que foi muito óleo que coloquei ou talvez pouco fermento.
    E além disso minha forma era maior. Bem, na próxima dobro a receita e tento colocar mais fermento e menos óleo para garantir! De qualquer maneira, ficou gostoso.
    Obrigada pelas várias receitas. Dá vontade de ficar na cozinha o dia inteiro!! Beijos.

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  6. Olá Gisele!
    Poxa, que pena que o pão não deu certo! Sabe o que eu acho que pode ter sido também: talvez o tamanho das cenouras! É falha minha, eu deveria ter colocado o peso das cenouras ao invés da quantidade, isso pode acabar influenciando =(
    Vou precisar fazer essa receita de novo para corrigir esse detalhe, não tenho nem ideia de quantas gramas eu utilizei. Me desculpe! =(
    E fico feliz em saber que vc gosta das receitas, muito obrigada tá? Grande Beijo!

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  7. OI QUERIDA,
    NO LUGAR DA FARINHA DE TRIGO, POSSO COLOCAR DE ARROZ OU SOJA?
    OBRIGADA

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    1. Olá!
      Eu ainda não testei com nenhuma dessas duas farinhas então infelizmente não vou saber te dizer se vai dar certo, se a textura vai mudar... mas acho que vale a pena fazer o teste, esse bolo é muito gostoso!
      Beijos

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  8. Adorei a receita... Amanhã mesmo vou experimentar...
    Obrigada!

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  9. Será que se substituir o oleo por oleo de coco, dá certo!? Já soube de alguem que fez essa substituição!?

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    1. Olá Vivian, a receita dará certo, porém ficará com o aroma do óleo. Eu colocaria um pouco menos do que pede na receita. Beijos

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