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quarta-feira, 2 de maio de 2012

Fatia Húngara da Tássia


Olá!

A leitora Tássia Cristina Pinto de Valinhos foi quem me enviou essa receita viciante!

Foi a primeira vez que eu provei fatias húngaras e achei uma verdadeira delícia, não só de comer, mas de fazer também. A massa é ótima de trabalhar, super macia e depois de pronta, as fatias ficam parecendo nuvenzinhas de tão fofas! 

O preparo é rápido, apesar de ser necessário preparar massa, recheio e calda. Enquanto a massa descansa, fazemos o recheio e enquanto elas estão no forno, fazemos a calda que é super simples. Não tem desculpa para não fazer! :P



Fatia Húngara Sem Lactose da Tássia
Fonte: receita cedida pela Tássia Cristina Pinto.

Ingredientes:

Massa
3 ovos
2 colheres de sopa de creme vegetal
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de água morna
4 tabletes de fermento (ou 2 sachês (20gr) de fermento biológico seco instantâneo)
1 Kg de farinha de trigo

Recheio
1 1/4 xícara de chá de leite de coco
1 1/4 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de amido de milho
8 colheres de sopa de açúcar
50 gramas de coco ralado

Calda
1/2 xícara de chá de leite de coco
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
50 gramas de coco ralado (para polvilhar)

Modo de preparo:

Massa: Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. A massa fica super gostosa de mexer, bem macia. Se estiver grudando nas mãos, acrescente farinha aos poucos. Deixe descansar por 15 minutos.
Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar (dissolva o amido de milho na água antes de colocar na panela para não empelotar). Deixe esfriar antes de usar.
Calda: Misture todos os ingredientes e reserve. Não precisa levar ao fogo.

Montagem: 

Divida a massa em três partes, abra bem cada parte com um rolo e espalhe o recheio com uma colher. 
É importante polvilhar um pouco de farinha na superfície onde se está abrindo a massa para que não grude na hora de enrolar. 
Enrole feito um rocambole e corte fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. (eu dividi a massa em 3, porém enrolei errado o primeiro rocambole e as fatias ficaram muito pequenas, então juntei as 2 metades restantes e diz um rocambole só. Para cortar, usei a medida de 2 dedos entre uma fatia e outra).
Coloque as fatias em uma assadeira untada com um pouco de óleo e deixe descansar em local quente por 30 minutos.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até ficar dourado na superfície. Retire do forno, regue as fatias com a calda e coloque novamente no forno, cerca de 3 minutos, para secar. Polvilhe com coco ralado.

Obs. preparei meia receita.

(Crédito foto: Tássia Cristina Pinto)

A Tássia também me enviou a foto das fatias húngaras que ela fez em casa. Vejam só que apetitosas! 
Acho que as minhas ficaram parecidas, não é Tássia? Tirando o fato de elas terem ficado muito juntinhas na assadeira, eu deveria ter usado uma assadeira maior. hehe

Muito Obrigada pela receita, ADOREI! =)


Beijos!

10 comentários:

  1. Ficou com aspecto delicioso, e realmente são muito saborosas.
    bjo

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  2. Olá,

    Se você me permite, vou copiar essa receita e levar comigo.
    Meus filhos aprenderam comer essas fatias com a mãe que fazia sempre em nossa casa, mas ela viajou fora do combinado, levando consigo a feitura dessa. Assim que fizer dou-lhe um retorno.
    Obrigado.

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    Respostas
    1. Olá Marbene! Está mais que permitido! rs Espero que os seus filhos aprovem a receita, depois me conta o que achou. Grande Abraço! =)

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    2. Olá Monalisa,
      Certamente irão gostar!
      Muito obrigado pela gentileza.
      Abraços

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  3. Oie Monalisa! Estava em férias e por isso só vi seu e-mail hoje... Fiquei muito contente em ver a publicação no blog e o melhor, que fez e aprovou a receita! Está realmente com uma cara muito boa, manda por correio pra mim, plis!!! É mesmo muito boa, né? Inclusive essa semana falei pra minha mãe que estava com vontade de comer fátia húngara... =) Aliás, o mérito da receita é todo dela, que a "inventou"!

    Grande Beijo!

    Parabéns, mais uma vez, pela iniciativa do blog.

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  4. Que delícia adorei a receita beijos

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  5. oi Monalisa, meu nome e Welma e meu filho tem Alergia a leite de vaca.E onde eu moro è muito dificil encontrar os produtos,eu fico procurando nos site e encontrei o seu e eu amei seu blog.PARABèNS.

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  6. Boa noite!!!
    A farinha de trigo pode ser substituída pela farinha sem glúten?

    Obrigada e adorei seu site.

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    Respostas
    1. Olá, Juliana! Boa Noite!
      Como eu ainda não testei com a farinha sem glúten não vou conseguir te dar certeza, me desculpe! No início do blog eu fazia muitas receitas com glúten, com o tempo fui variando e hoje em dia a maioria das receitas são sem glúten.
      Para você não correr o risco de perder ingredientes no teste, procurei na internet uma versão sem glúten. Achei nesse blog que gosto bastante, http://josinaocontemgluten.blogspot.com.br/2012/08/fatias-hungaras-sem-gluten.html
      Espero que goste!
      Grande Beijo!

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  7. Obrigada pela ajuda, eu tenho alergia a lactose mas estava querendo fazer também sem glúten.

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