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sábado, 13 de outubro de 2012

Alcachofra a moda da minha Mãe


Além de linda, a alcachofra é muito saborosa, não é mesmo? Tenho certeza que muitos concordam comigo!
Eu sempre gostei e aqui em casa minha mãe faz do jeito mais simples possível. Existem diversas formas de prepará-la, é só dar uma busca na internet para ver quantas opções.
Mês de Outubro é período de safra da alcachofra, então aproveitem!


Alcachofra à moda da minha Mãe

Como toda receita de mãe, a quantidade é no "olhômetro", mas como se trata de uma receita muito simples, acredito que ninguém terá dificuldades em saber o quanto prefere de cada ingrediente.

Utilizamos:
3 alcachofras
tempero caseiro (cebola, alho, salsinha, cebolinha e sal batidos no processador até virar uma pasta - quantidades a gosto, sendo que aqui usamos maior parte de cebola e menor parte de sal)
tempero baiano (está aqui o segredo da delícia! utilizamos aquele de saquinho, encontrado em qualquer supermercado)
um pouquinho de colorífico

1. Primeiro corte o talo rente a base, lave muito bem a alcachofra em água corrente e deixe de molho em água por alguns minutos.
2. Escolha uma panela que acomode as alcachofras lado a lado e encha de água até alcançar metade das pétalas. Coloque todos os temperos acima, mexa bem e prove se a água está salgada a seu gosto.
3. Leve ao fogo e deixe ferver. Você saberá que está pronto quando puxar uma pétala e esta sair facilmente.

Na hora de servir, você pode fazer um molho para acompanhar as pétalas. Pode ser uma mistura de azeite, alho, folhas de manjericão e limão ou alguma outra mistura de sua preferência.

Aqui comemos puro mesmo porque os temperos já deixam ela saborosíssima!


Beijos!

Um comentário:

  1. Oi Monalisa, nunca preparei alcachofra.Adorei a receita.Beijos e uma linda semana.

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