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segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Bolo de Limão

 
Oi!

Passando por aqui super ultra mega rápido para tirar a poeira do blog que ficou quietinho por 15 dias e para deixar uma receita de bolo simples de limão com uma calda azeda esperta que é perfeito para o café da tarde. Beijo, fui!
 
Bolo de Limão

Presta atenção galera alérgica e intolerante: sem glúten, sem leite, sem ovo e sem soja. Tá bom para vocês? ;)

2 colheres de sopa de farinha de linhaça (se não tiver a farinha é só bater a semente de linhaça no processador ou liquidificador)
6 colheres de sopa de água morna
sumo de 1 limão grande (esprema o limão na xícara medidora de 250 ml, complete a medida da xícara com o leite vegetal de sua preferência - usei o de arroz)
3/4 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de chá de amêndoas e castanhas do Brasil ou mix de outras castanhas (cruas e sem sal)
100 ml de óleo
1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico em pó
 
1. Misture a farinha de linhaça com a água e reserve até formar um gel.
2. Bata no liquidificador o leite vegetal com o limão, açúcar demerara, castanhas e óleo. Quando estiver bem triturado, acrescente o gel de linhaça e bata mais um pouco.
3. Misture a farinha, o amido e o fermento em um recipiente. Despeje a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
4. Coloque em uma forma untada com óleo e leve para assar em forno médio pré aquecido (180 graus) por aproximadamente 30 minutos (faça o teste do palito). Espere esfriar um pouco para desenformar.
 
Faça a calda usando o sumo de 1 limão grande e 2 colheres de sopa de açúcar demerara. Leve ao fogo até o açúcar derreter e jogue em cima do bolo ainda quente.
 
Boa semana! <3

10 comentários:

  1. Boa noite, Monalisa!
    Será que consigo substituir as castanhas por outra coisa? Tem alguma ideia?!
    Muito obrigada!
    Aline

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    1. Olá, Aline! Infelizmente não sei. Qualquer alteração além das castanhas vai mudar a estrutura da receita, é necessário fazer um teste mesmo. Beijos

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  2. eu fiz ontem e foi aprovadissimo :) mas acrescentei as raspas do limão siciliano que usei.. e optei por nozes e castanha de caju para o mix (era o que tinha em casa hehehe)! brigada pela receita monalisa!

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    1. Oi, Marilia! Que ótimo! Fico muito feliz com o seu retorno, eu que agradeço! Beijão

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  3. Obrigado por existir, pessoa que fez esse site :) Descobri essa semana que tenho IL :(

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    1. Oh, Paulo! Obrigada pelo carinho! Você vai se adaptar rapidinho, no início assusta, mas não é nenhum bicho de 7 cabeças :) Beijos

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  4. Pode trocar a linhaça por chia?! beijoss Natália

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    1. Olá, Natália! Nunca utilizei o gel de chia como substituto do ovo, será necessário testar.
      Quem testar primeiro avisa a outra se ficou bom, pode ser? :)
      Beijão

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  5. Olá meu filho tem alergia a lactose e só tem um aninho estou meia perdida para o natal dele preciso da ajuda de vocês bjs

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    1. Olá, Daniele! Aqui no blog tem muitas opções, você pode conferir tudo no índice de receitas doces e salgadas. Qualquer dúvida que você tiver, deixe uma mensagem nos comentários que vou te ajudar com o maior prazer. Um beijo enorme!

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