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terça-feira, 7 de junho de 2016

Farofa de Banana da Terra



Farofa, arroz, feijão com bastante caldo e pimenta. Se tiver uma couve cortada beeeeem fininha com limão também vai bem... Poderia adicionar mais uma dezena de itens a esse meu prato sem fundo imaginário, rs. 

Parece que com o tempo meu paladar foi mudando e hoje curto bastante a combinação doce e salgado na mesma preparação. Se bem que quando era criança adorava comer arroz, feijão e banana... vai entender... :) 

Receita super simples para sair da rotina e variar os acompanhamentos. Aproveitem!


Farofa de Banana da Terra

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

Azeite de oliva (aproximadamente 3 colheres de sopa)
1 cebola branca pequena picada
1 unidade de banana da terra cortada em cubos
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto (opcional)
1 xícara de chá de farinha de mandioca

Coloque o azeite em uma frigideira larga, acrescente a cebola, mexa por 2 minutos e adicione a banana picada. Deixe fritando até as bananas ficarem cozidas (a cor das bananas vai mudar para amarelo ouro, foto abaixo). Se a frigideira secar antes de ficarem prontas, acrescente um pouquinho mais de azeite.  
Acrescente um pouco de sal e de pimenta calabresa. Em seguida, despeje a farinha e mexa bem para que torre por igual. Experimente para sentir o ponto do sal, corrija se necessário e sirva em seguida.


Ótima semana!

Gratidão,

Monalisa Cavallaro



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