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quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Fricassé vegetariano



A receita de hoje é para os apreciadores de pratos cremosos, que ficam perfeitos acompanhados de um arroz fresquinho e muita salada!
Das diversas versões de fricassé o de legumes é meu favorito! É possível variar bastante as opções de recheio e o resultado é sempre muito saboroso!
Confira a receita Itambé Nolac de hoje! :)


Fricassé Vegetariano

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem lactose, glúten, ovos e soja. Contém leite.

1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1 cenoura pequena ralada
3/4 xícara de vagem cortada em rodelas finas
2 xícaras de brócolis (somente flores, sem talos)
1 lata de milho verde (sem a água da conserva)
Sal e pimenta preta a gosto
1 lata de creme de leite Itambé Nolac

Cobertura:
1 pote de requeijão Itambé Nolac
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de manjericão picado
Pimenta preta a gosto
Batata palha a gosto

Despeje o azeite em uma panela. Acrescente a cebola e aguarde murchar. Coloque a cenoura, a vagem, o brócolis e meia lata de milho verde. Tempere com sal e pimenta preta. Mexa, coloque uma colher de sopa de água e tampe a panela para os legumes murcharem.
Enquanto isso, bata no mixer ou liquidificador o creme de leite com 1/2 lata de milho verde.
Mexa os legumes novamente, e assim que o brócolis e a vagem estiverem al dente despeje a mistura do liquidificador. Acerte o sal e mexa até engrossar. Coloque em um refratário de vidro e reserve.
Misture o requeijão, a salsinha e o manjericão. Coloque pimenta preta, se desejar. Despeje em cima dos legumes no refratário. Por último, coloque a batata palha. Sirva imediatamente.



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Com amor,

Monalisa Cavallaro

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2 comentários:

  1. Olá. Fiquei com uma dúvida, as receitas que utilizam produtos sem lactose mas que contém a sua especificação de que "contém leite", podem ser consumidas por intolerantes à lactose?
    Obrigada

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Karina!
      A indicação contém leite é especialmente para os alérgicos À proteína de vaca. Como são produtos sem lactose, porém a base do leite de vaca, o consumo não é permitido para alérgicos.
      Alguns intolerantes À lactose sentem desconforto ao consumir produtos sem lactose (a base de leite), a aceitação é individual, então é interessante que você consuma aos poucos e verifique como se sente.
      Beijos

      Excluir

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