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domingo, 16 de abril de 2017

Bisnaguinha de Beterraba



Olá, Queridos!

A minha prima de Minas Gerais veio para São Paulo passar o feriado conosco e me trouxe algumas delícias da horta da casa dela. Assim que olhei para a beterraba senti o sabor de um pão, rs. Então lá fui eu colocar em prática o desejo.
Usei a receita da massa para salgados que é super prática e não precisa sovar e nem esperar crescer.
Por isso, se você quiser pode usa a mesma receita para fazer esfihas ou calzones de beterraba. :)

E como não poderia faltar, close da parte interna só porque ela é maravilhosa!!!


Pão de beterraba

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, sem ovo, sem soja. Contém glúten.

1 xícara de chá de purê de beterraba morno *ver observação abaixo
1/4 xícara de chá da água morna de cozimento da beterraba
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sobremesa de açúcar demerara
1 colher de chá de sal
1 sachê de fermento biológico seco
300 g de farinha de trigo
200 g de farinha de trigo integral

*purê de beterraba: cozinhei 250g de beterraba na água e depois bati somente a beterraba no mixer até formar um purê. Rendeu exatamente 1 xícara de chá.

Misture o purê de beterraba e a água ainda mornos. Acrescente o óleo, o açúcar e o sal. Mexa bem.
Coloque o fermento e misture. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem a cada adição. A massa deve ficar macia e lisa. Se for preciso, acrescente um pouco mais de farinha (não tive necessidade de acrescentar, mas sinta como estará a sua massa).
Não é preciso sovar, apenas misture e amasse até que fique uma massa homogênea.
Unte uma assadeira com óleo e preaqueça o forno na temperatura média (180 graus).
Separe a massa em 15 porções de 60g cada. Modele bisnaquinhas ou outro formato que desejar. Acomode lado a lado. Se quiser, coloque por cima sementes de chia. Não precisa esperar crescer.
Asse por 40 minutos (acompanhe durante esse período, o tempo pode variar de forno para forno).


Com amor,

Monalisa Cavallaro

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