tag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post4575732140773473159..comments2024-02-10T13:53:16.713-03:00Comments on Diário Sem Lactose: Bolo BrigadeirãoMonalihsa Cávallarohttp://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-42389717343965376082015-08-20T09:56:37.576-03:002015-08-20T09:56:37.576-03:00Monalisa, faço essa receita desde tempos imemoriai...Monalisa, faço essa receita desde tempos imemoriais, com algumas pequenas diferenças. Já faz parte do caderno de receitas da família, rs. Todos amam, quando trago para o trabalho, cada pedaço é disputado! Hehehe... E nunca usamos o chocolate granulado na massa. As modificações são:<br />- usar 100g de coco ralado na massa. Como disse, nunca usei o chocolate granulado (na receita dá a impressão que é na massa...) e a consistência da massa fica super leve. A decoração também fica por conta do coco, geralmente.<br />- usar 7 colheres de óleo vegetal, suprimindo o creme vegetal.<br />- 7 colheres de chocolate, ao invés de 10, porque uso chocolate, mesmo, e não achocolatado. Na verdade, costumo usar o cacau em pó, porque gosto do sabor mais amarguinho, e, se algumas marcas podem conter traços de leite, prefiro não arriscar. Não coloco açúcar a mais, nesse caso. Nunca testei com alfarroba em pó, mas pode ser que dê certo e aí fica bacana pra quem tem intolerância ao cacau também! <br />- às vezes coloco uma colherinha de café rasa com café solúvel. Se você gostar, faça um teste. ;)<br />- nunca fiz essa receita em forma de furo, sempre uso a retangular. Assim a cobertura fica mais espalhadinha. E também, às vezes, dou uma molhadinha no bolo antes de por cobertura, com leite de coco adoçado.<br /><br />Bem, essa é a receita lá de casa.<br />Desde que descobri a intolerância à lactose da minha filha de 2 anos, seu blog tem "salvado a minha vida" (na verdade, as nossas!), principalmente agora que o aniver dela está chegando.<br />Vou testar a sua cobertura. Já estou até tendo ideias bem gordas, como: será que dá pra comer ela de colher? =D<br /><br />Parabéns pelas receitas e por toda a informação agregada! Beijos!Alinehttps://www.blogger.com/profile/17421838016699959783noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-51150560893780812952015-05-25T16:42:39.458-03:002015-05-25T16:42:39.458-03:00Olá! cheguei ao seu blog procurando receitas para ...Olá! cheguei ao seu blog procurando receitas para intolerancia a lactose e proteina B12 (Proteinas do leite) pois minha filha é intolerante a essas duas coisas. Ela é jovem gosta de bolo, brigadeiro tudo quanto é doce. E agora o que fazer? estou perdida. Já peguei duas receitas suas e vou começar fazer. Bjs.Maria PSBhttps://www.blogger.com/profile/12620566390464179717noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-84088414338066365312015-02-05T14:03:32.994-02:002015-02-05T14:03:32.994-02:00Olá, Monalisa! Que bacana! É tão difícil encontrar...Olá, Monalisa! Que bacana! É tão difícil encontrar uma xará! :) Fico feliz por ter gostado do blog. Super beijo!Monalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-83905777121553518232015-02-04T15:51:29.046-02:002015-02-04T15:51:29.046-02:00Oi Monalisa
Cheguei ao seu blog , procurando rece...Oi Monalisa <br />Cheguei ao seu blog , procurando receitas ,pois tenho uma IL ,leve e amei conhecer seu cantinho e descobrí qeu além do nome temos a loucura por doces em comum. <br />parabéns .bjosMonalisahttps://www.blogger.com/profile/06261205529065096442noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-73780771144687272192014-12-18T16:18:23.002-02:002014-12-18T16:18:23.002-02:00Olá! Temos bastante opção de chocolate sem lactose...Olá! Temos bastante opção de chocolate sem lactose, como por exemplo o zero lactose da Cacau Show, o amargos e 70% cacau da Melken, Belcolade, Callebaut, Amma... <br />Chocolate em pó tem o Dois Frades da Nestle. Se quiser usar Cacau em pó tem o Callebaut que é maravilhoso.<br />BeijosMonalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-11731975188003033412014-12-18T11:57:34.678-02:002014-12-18T11:57:34.678-02:00Oi Monalisa, qual outro chocolate vc indica sem se...Oi Monalisa, qual outro chocolate vc indica sem ser o Garoto 55% cacu? pelo que li aqui acima hj em dia o Garoto leva leite, certo? e qual chocolate em pô indica pra usar?<br />estou morta de vontades de fazer sua receita! parece uma delicia!<br />ah! açucar vc usa o demerara ou branco mesmo?<br />beijos e obgAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-75902397842790266942014-07-04T19:57:27.505-03:002014-07-04T19:57:27.505-03:00Oi, Gaby! Tudo bem e você?
Eu prefiro nas formas m...Oi, Gaby! Tudo bem e você?<br />Eu prefiro nas formas menores para o brigadeirão ficar mais alto. A que eu tenho aqui é de 23 cm, se não me engano...<br />BeijosMonalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-80159673697418948032014-07-03T13:33:02.527-03:002014-07-03T13:33:02.527-03:00Olá Monalisa! tudo bem?
Amo bolo de chocolate e su...Olá Monalisa! tudo bem?<br />Amo bolo de chocolate e sua receita parece ser maravilhosa!<br />Você sugere uma forma redonda de pudim de que tamanho para essa receita?<br />Muito obrigada!<br />Gaby<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-20042604552775755432014-02-02T12:56:19.193-02:002014-02-02T12:56:19.193-02:00Olá, Danielle! Que maravilha! Fico muito feliz de ...Olá, Danielle! Que maravilha! Fico muito feliz de saber disso! Obrigada pelo retorno e grande beijo! :)Monalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-89556297571968540092014-01-31T09:39:25.878-02:002014-01-31T09:39:25.878-02:00Esse bolo é MARAVILHOSO! Foi o 1º bolo sem glúten ...Esse bolo é MARAVILHOSO! Foi o 1º bolo sem glúten que fiz e adorei. Troquei apenas o chocolate em pó por cacau e por isso precisei colocar um pouco mais de açúcar e ficou ótimo. Adorei!!!Danielle Vieiranoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-69602831687624057712014-01-09T21:15:16.472-02:002014-01-09T21:15:16.472-02:00Olá, Thaynnara!
Pode usar outro óleo sim. BeijosOlá, Thaynnara!<br />Pode usar outro óleo sim. BeijosMonalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-15664254182302471322014-01-09T16:00:39.137-02:002014-01-09T16:00:39.137-02:00Olá, Monalisa!
Posso usar outro oleo sem ser o de ...Olá, Monalisa!<br />Posso usar outro oleo sem ser o de canola?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-68875815295597445472014-01-04T15:28:01.593-02:002014-01-04T15:28:01.593-02:00Olá, Aline! Tudo bem e você?
Feliz ano novo para v...Olá, Aline! Tudo bem e você?<br />Feliz ano novo para você também!<br />O chocolate granulado é para enfeitar o bolo depois de pronto. :)<br />Grande beijoMonalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-57532117265475493452014-01-01T00:25:50.236-02:002014-01-01T00:25:50.236-02:00olá monalisa! tudo bem?
adorei a receita desse bol...olá monalisa! tudo bem?<br />adorei a receita desse bolo de chocolate,só não entendi se as 50 grs de chocolate granulado e para misturar na massa ou é para enfeitar o bolo depois de assado? agradeço de coração se puder me esclarecer essa dúvida.<br />muito obrigada e feliz ano novo!<br />alineAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-56508560230836933862013-10-25T14:32:23.943-02:002013-10-25T14:32:23.943-02:00Olá, Vanessa! Tudo bem?
Todas as receitas do blog ...Olá, Vanessa! Tudo bem?<br />Todas as receitas do blog são isentas de lactose, sem exceção.<br />O chocolate Garoto 55% cacau (que hoje em dia não é mais fabricado, este post é de 2011) não tinha lactose na composição. O que poderia conter eram traços de leite.<br />Em relação ao cacau em pó, a grande maioria não contém lactose. O mesmo vale para o chocolate em pó solúvel, como é o caso do chocolate da Nestlé. A composição é cacau em pó, açúcar e aromatizante. Somente os achocolatados é que possuem lactose na maioria das vezes. Por isso que é importante ler o rótulo, porque há variação de marca para marca e alteração de composição sem aviso prévio. <br />Quanto ao chocolate granulado, a maioria também não tem lactose... é só verificar os ingredientes no rótulo. São poucos que são fabricados com chocolate ao leite de verdade, marcas como Visconti, Garoto, Oetker, não contém lactose.<br />Creme vegetal há outras marcas sim, como por exemplo, o creme vegetal de canola da marca Delícia.<br />Sempre tento orientar ao máximo os leitores, deixando claro a importância da leitura dos rótulos e fazendo alertas aos alérgicos a proteína do leite de vaca porque produto sem lactose não é garantia de isento de traços de leite.<br />Além disso, sempre estou a disposição para responder dúvidas e tentar ajudar.<br />Espero ter esclarecido.<br />Abraços<br /><br />Monalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-13641574512139737972013-10-25T13:00:32.627-02:002013-10-25T13:00:32.627-02:00Olá! Este bolo TEM LACTOSE, no chocolate de cacau ...Olá! Este bolo TEM LACTOSE, no chocolate de cacau 50% da garoto e no chocolate granulado. É importante informar isto aos leitores, porque algumas pessoas não tem o entendimento dos produtos que contém lactose. O chocolate em pó para ser sem lactose, somente os que dizem CACAU 100%. Terias que alterar algumas coisas na sua receita para que ela seja de fato sem lactose. Por último o creme vegetal, o único sem lactose é o da marca BECEL. Um abraço!Vanessahttps://www.blogger.com/profile/17336906493873003544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-54515774518988089212013-08-27T14:45:27.270-03:002013-08-27T14:45:27.270-03:00Olá, Ester! Como nunca fiz esse teste, não sei te ...Olá, Ester! Como nunca fiz esse teste, não sei te dizer com certeza se vai ficar bom ou não. Acredito que possa ter alguma alteração na textura, mas creio que fique gostoso mesmo assim. Boa sorte! BeijosMonalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-33347647967187068672013-08-27T12:12:37.008-03:002013-08-27T12:12:37.008-03:00Olá, será que dá pra só usar óleo e tirar a margar...Olá, será que dá pra só usar óleo e tirar a margarina? Meu marido está com alergia ao antioxidante BHT que tem nas margarinas e cremes vegetais, etcAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/05469224986025273706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-25811755101000091542013-05-22T15:35:36.812-03:002013-05-22T15:35:36.812-03:00Olá Bia, depende do quanto e quais ingredientes vo...Olá Bia, depende do quanto e quais ingredientes você deseja diminuir.<br />Se diminuir metade de todos os ingredientes para fazer meia receita e utilizar uma forma menor, dá certo sim.<br />BeijosMonalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-84042510503051629492013-05-22T11:52:05.900-03:002013-05-22T11:52:05.900-03:00se eu diminuir as quantidades será que ainda conti...se eu diminuir as quantidades será que ainda continua boa?Biahttps://www.blogger.com/profile/00629355388071212859noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-21261898058241519202013-02-13T12:19:07.550-02:002013-02-13T12:19:07.550-02:00Olá Rute, tudo bem?
Não há leite ou derivados ness...Olá Rute, tudo bem?<br />Não há leite ou derivados nessa receita, é livre de lactose.<br />Só verifique se o chocolate que você for utilizar na cobertura também é sem lactose. Beijos Monalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-20511603039436437222013-02-08T08:49:24.546-02:002013-02-08T08:49:24.546-02:00Olá sou eu de novo queria perguntar se posso comer...Olá sou eu de novo queria perguntar se posso comer esse bolo porque minha alergia é bem alta.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08915612090289916784noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-82950185763313573182013-02-08T08:45:33.705-02:002013-02-08T08:45:33.705-02:00Olá Monaliza tenho 12 anos e tenho alergia a lacto...Olá Monaliza tenho 12 anos e tenho alergia a lactose entrei no seu blog e adorei suas receitasAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/08915612090289916784noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-59805608537853361552012-11-15T18:01:13.822-02:002012-11-15T18:01:13.822-02:00Olá Deisi, para fazer com chocolate em pó você vai...Olá Deisi, para fazer com chocolate em pó você vai precisar acrescentar açúcar e também não sei como ficaria a consistência. Sugiro que você faça a receita da cobertura deste bolo aqui http://www.diariosemlactose.com/2012/11/bolo-de-cenoura-diferente-com-calda-de.html<br />Essa receita utiliza cacau em pó e leite de coco, fica uma delícia! BeijosMonalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-33150026106983362892012-11-12T17:45:52.592-02:002012-11-12T17:45:52.592-02:00Ola Monalisa, para fazer a cobertura, posso substi...Ola Monalisa, para fazer a cobertura, posso substituir o chocolate em barra por chocolate em pó? Beijos!Deisinoreply@blogger.com