tag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post6039055393378572664..comments2024-02-10T13:53:16.713-03:00Comments on Diário Sem Lactose: Queijos / Pastas vegetais fermentadasMonalihsa Cávallarohttp://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-32924880717773826582019-03-17T19:10:31.122-03:002019-03-17T19:10:31.122-03:00Olá! Não sou muito conhecedora do assunto, pelo qu...Olá! Não sou muito conhecedora do assunto, pelo que já ouvi falar não fermenta na geladeira. E se você deixar menos tempo em temperatura ambiente e depois passar para a geladeira para testar?Monalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-80817496628136329422019-03-08T19:00:27.571-03:002019-03-08T19:00:27.571-03:00aqui na minha região é muito calor, sempre em torn...aqui na minha região é muito calor, sempre em torno de 32 graus. Então eu faço meus germinados (todos) na geladeira -- tem dado muito certo. SErá que dá pra fazer desde o início do processo na geladeira?? será que acontece a fermentação???<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08003313941619730029noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-35080544202084024392015-04-25T11:44:37.068-03:002015-04-25T11:44:37.068-03:00Olá, Marcia! Eles fermentaram porque a água ficou ...Olá, Marcia! Eles fermentaram porque a água ficou acumulada. Para germinar devemos deixa-los em uma peneira ou em um vidro tampado com voil e inclinado de boca para baixo para que a água possa escorrer (no texto da receita tem o link mostrando como o vidro deve ficar).<br />Se formar espuma, cheiro ruim, se ficar com uma coloração estranha ou qualquer outra situação fora do normal não tem o que fazer, deve-se desprezar. É perigoso formar fungos e fazer mal. <br />Grande beijo!<br />Monalihsa Cávallarohttps://www.blogger.com/profile/00056996743141411679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7726870681326114149.post-70712027325727969302015-04-21T11:34:14.101-03:002015-04-21T11:34:14.101-03:00Oi Monalisa! Fiz grao de bico brotar sem querer! D...Oi Monalisa! Fiz grao de bico brotar sem querer! Deixei de molho a noite e no dia seguinte escorri. Cozinhei uma parte e a outra queria fazer farinha, então coloquei em uma forma d aluminio e deixei no forno, mas não liguei, pois tive que sair de casa. No decorrer do dia, que foi corrido, não liguei o forno. Quando me lembrei a noite, por volta das 22hs, vi que alguns graos haviam brotado! Fiquei encantada! Como muitos estavam secos, só alguns úmidos, resolvi molhar denovo e voltei com a forma para o forno. Hoje pela manhã, os que brotaram cresceram mais , mas muitos não brotaram, fermentaram, pois estão com uma espuma por cima e cheiro bem característico. Agora não sei o que fazer! Me ajuda?<br />Obrigada, pela atenção, <br /><br />MarciaAnonymousnoreply@blogger.com