Esfiha de Carne Sem Lactose e Sem Ovos

Olá pessoal!!!

E se eu falar que a receita de hoje, além de não ir leite e derivados, não precisa de ovo, não precisa sovar e não precisa esperar crescer, será que você acredita? :D
Essa receita caiu como uma luuuuuva, simplesmente uma maravilha, retirada lá do blog da Tati, o Panelaterapia (que eu amo de paixão! *-*).

Sei que tem umas amigas ansiosas pela receita, então vamos parar de papo furado e ir logo para a cozinha:

Esfiha de Carne Sem Lactose e Sem Ovos
Fonte: receita retirada do blog Panelaterapia, da Tati.

Esta massa também pode ser utilizada para fazer salgados em geral, desde que assados.

1 e 1/2 xícaras de água morna
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco (não é o fermento de bolo, é o de pão)
1/2 kilo de farinha de trigo
recheio de sua preferência: utilizei carne moída refogada com cebola, alho e temperos.

1. Misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água morna e em seguida a farinha de trigo aos poucos. Vá misturando com as pontas dos dedos até a massa incorporar e ficar lisa. Não precisa sovar, apenas misture até adquirir uma consistência lisa. Se for preciso, acrescente um pouco mais de farinha para dar o ponto (precisei colocar aproximadamente mais 3 colheres de sopa).
2. Separe pequenas porções da massa, abra com a mão formando um quadrado, coloque uma colher de sopa cheia de carne moída refogada no centro, dobre 2 lados do quadrado e junte a parte que sobrou formando um  triângulo.
Eu tentei fazer a esfiha quadrada, que a Tati fez no blog dela, mas percebi que não tenho vocação para a coisa e mudei para o triângulo que é mais fácil, hehe.

(clique para ampliar - dá para ter uma idéia de como eu fiz né? imagina uma pessoa tentando tirar fotos com a mão cheia de farinha sujando a máquina fotográfica, a roupa, o cabelo... essas fotos de preparo nunca saem decente gente... rs)

3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.

(lindas e fofas crescendo no forno *-*)

Rendimento: Consegui 11 esfihas médias. 

Essa receita é sucesso garantido! Façam e voltem aqui para me contar!

Beijos!

Pizza - Massa Sem Lactose e Sem Ovos

Olá pessoal!

Lembram da receita do Tofupiry, substituto sem lactose para o catupiry, que eu postei algumas semanas atrás? Fiquei devendo para vocês a receita da massa da pizza e como prometido: aqui está! =)

Esta massa é super fácil de fazer, rende bastante e não vai ovos. Se você é fã de massas fininhas e crocantes, você vai adorar! :D

Massa para Pizza Sem Lactose e Sem Ovos
Fonte: Receita retirada do site Dona Perfeitinha, da Talita.

1 sachê de fermento biológico seco instantâneo
4 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal (coloquei 2 colheres)
500 gramas de farinha de trigo
1 copo e meio (aprox. 300 ml) de água morna
1 colher de sopa de azeite

1. Misture numa vasilha grande o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente a farinha de trigo e misture.
2. Acrescente a água morna de uma vez só e misture. Coloque o azeite e amasse bem a massa dentro da vasilha mesmo, até que esteja macia e sem grudar nas mãos. Se for preciso acrescente mais um pouco de farinha.
3. Deixe descansar dentro de um local quente coberto com um pano de prato até dobrar de tamanho - aprox. 45 minutos.
4. Separe e abra a massa conforme desejar (eu abri usando um rolo para facilitar).
5. Pré-asse em forno BEM quente (acima de 200 graus) antes de rechear. Depois de pré-assadas, recheie conforme seu gosto e leve de volta ao forno BEM quente até dourar (eu coloquei na grelha debaixo, que fica mais próxima a chama). Se não for usar todos os discos de massa, é só congelá-los depois de pré-assado.

Rendimento: Consegui 2 pizzas média e 1 grande.

(pizza antes de ir ao forno)

A minha pizza foi recheada com atum, milho e tofupiry. Faça com o seu recheio preferido e delicie-se! =)

Não deixem de preparar essa pizza com o tofupiry, fica realmente muito gostoso! Lembrando que o tofupiry também pode ser usado como recheio de pastéis, tortas, lasanha, escondidinho... ou conforme você desejar!

Grande Beijo e Ótima Semana a todos!