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segunda-feira, 11 de março de 2013

Frittata de Frango com Curry e Legumes


Olá queridos!

Fala a verdade: essa foto está uma tentação, hein? Tenho consciência de que vocês devem estar sofrendo com vontade de comer essa frittata agora, estou até com dó. De verdade. ;)



Frittata de Frango com Curry e Legumes - Sem Lactose, Sem Glúten

1 dente de alho amassado
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura média ralada
3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1/4 xícara de cogumelos picados
1 vidro (200 ml) de leite de coco light
1 colher de sobremesa rasa de Curry (ou à gosto)
Sal e pimenta do reino à gosto
2 ovos inteiros
2 claras

Orégano e tomatinho cereja para enfeitar

1. Numa frigideira, refogue em um pouco de óleo: o alho, frango desfiado, cenoura ralada, azeitonas e cogumelos. Acrescente meio vidro (100 ml) do leite de coco, o curry e sal à gosto. Deixe apurar por alguns minutos. Transfira para um refratário untado com um pouco de óleo. Reserve.
2. Misture os ovos, as claras e o restante do leite de coco. Acrescente sal e pimenta à gosto. Jogue essa mistura em cima do recheio no refratário. Salpique orégano e enfeite com os tomates cereja.
3. Leve ao forno médio pré-aquecido (180 graus) por aproximadamente 35 minutos.

O leite de coco deixa a frittata bem úmida e macia, uma delícia! Não sobrou nada para o dia seguinte!
Façam! Vale a pena!

Beijos

23 comentários:

  1. Amei!!! Descobri que sou IL há alguns meses - sofri a vida toda e não ia ao médico de medo.... - felizmente descobri o que tenho, então vivo lendo e relendo os rótulos das coisas no mercado.

    obrigada por sempre postar coisas deliciosas!!

    com carinho
    Eleonora

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  2. Nossa, adorei!! Parece mesmo demais de delicioso Monalisa!
    Gosto de leite de coco em curry, fica muito bom.
    Faco muito fritata aqui em casa, meio que uma vez por semana pois eh um prato gostoso e bom para usar o q temos na geladeira, rs! E o melhor eh q todos aqui adoram. Nunca fiz assim com curry, mas adorei a ideia e vou testar sua receita!
    Adoro seu blog!
    Ana

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    1. É verdade Ana, é ótimo para acabar com as sobrinhas da geladeira, rs. Depois me avisa se gostou com o curry, tá? Um grande beijo querida! :)

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  3. Hummm, mas ficou bom, Monalisa! Adoro o perfume do curry e aliado ao leite de coco deve ter ficado maravilhoso!!! Beijos e parabéns pela parceria, você merece. A fanpage da Ducoco vai ficar muito mais interessante e deliciosa com a sua contribuição.
    Fabiola

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  4. Que maldade, Monalisa!!! Tentação D+++!!! ADOREI!!! Eu consegui sentir o aroma dessa frittata no ar... Hummm!!!!
    Grande beijo, Irene

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    1. kkkk o aroma ficou bem gostoso mesmo! :) Grande beijo, saudades! :)

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  5. Vou te falar uma coisa: você não vai pra o ceú! Definitivamente não vai (e se for eu vou me encarregar de lhe expulsar)
    bjo

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    1. kkkkkk Mas tinha que ser você mesmo para me deixar esse comentário! kkk Você vai ter coragem de me expulsar mesmo? Snif... kkk Beijos!

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  6. Fiz e ficou uma delícia. Obrigado pela receita.

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  7. Olá, achei o seu blog agora e amei...
    Agora fiquei em dúvida o leite de coco da Ducoco é sem lactose???
    Obrigada!!!

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  8. Olá, tudo bem?
    Gostaria de saber ser posso substituir os ovos e as claras por algum outro ingrediente que faça o mesmo papel.

    Obrigada,

    Edna

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    1. Olá, Edna! Tudo bem e você?
      Infelizmente nessa receita não recomendo a substituição. São muitos ovos e nenhum outro ingrediente vai dar a textura característica da frittata. :(
      Beijos

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  9. fiz esta receita ficou muito gostosa, sua receitas são otimas Monalisa, gostei muito até adicionei o seu blog nos meus favoritos, cozinha saudavel
    bjs

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    1. Oi, Luciane! Que maravilha! Muito obrigada!!! Um beijo enorme! :)

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  10. Olá Boa Tarde! conheci suas receitas e estou adorando, Tenho uma dúvida gostaria de saber caso não consiga encontrar curry em minha cidade fortaleza posso substituir?

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    1. Olá, Greyce! Que bom que está gostando do blog :) Você pode simplesmente não colocar nada ou pode usar ervas finas, orégano ou alguma outra erva de sua preferência. Beijos

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  11. Olá, Monalisa. Estou enlouquecida vendo as receitas. Esta frittata é de comer rezando né...rs. Posso congelar? Se puder, congela assada ou não?
    Obrigada!
    Abraço da Silvia

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    Respostas
    1. Olá Silvia, sou suspeita para falar, adoro! rs Não recomendo o congelamento. Ovos não ficam bons após o descongelamento. :( Abraços

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