Slider

terça-feira, 6 de agosto de 2013

Docinho de Arroz com Chocolate, Conhaque e Café



Olá, pessoal!

O Dia dos Pais é no próximo domingo e eu estive pensando o que poderia preparar. Queria algo que tivesse um toque de bebida alcoólica, depois veio em mente café... e por último chocolate. Então tive a intuição de fazer um docinho. Confesso que nessa hora já tinha esquecido do Dia dos Pais, afinal nem doce o meu pai come, mas arrumar desculpa para preparar doce é comigo mesmo! rsrs

Como muitas pessoas me pedem receitas sem ovos, queria uma receita sem eles. E também queria ingredientes práticos. Pensei, pensei e pensei, até que lembrei daqueles docinhos feitos de feijão branco... já ouviram falar? Mas calma, esse docinho não é de feijão. A base é feita com arroz! E por incrível que pareça, ficou muito bom!

O gosto mais pronunciado é do chocolate, depois vem o conhaque e lá no fundo, dá para notar o café. É um docinho não muito doce, pelo uso do chocolate meio amargo. O coco ralado na massa, dá um toque gostoso na textura. Quem curti doces desse tipo, vai gostar bastante!


Docinho de Arroz com Chocolate, Conhaque e Café Sem Lactose, Sem Ovos, Sem Glúten

1/2 xícara (chá) de arroz cru
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
90 gramas de chocolate meio amargo sem lactose
1 colher (chá) de café em pó solúvel
2 colheres (sopa) de conhaque (ou outra bebida)
1/4 xícara (chá) de coco ralado

1. Cozinhe o arroz com o açúcar até ficar bem macio. Não se preocupe em deixá-lo soltinho, pode mexer enquanto cozinha para não grudar no fundo da panela.
2. Bata o arroz cozido em um processador de alimentos até virar uma pasta (se conseguir bater bem para não deixar pedacinhos, melhor. Eu deveria ter batido mais, mas gostei da textura dos grãos que ficaram mais pedaçudos)
3. Derreta o chocolate no microondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho maria. Acrescente a pasta de arroz e mexa bem. Quando estiver bem envolvido, dissolva o café no conhaque e despeje na pasta. Por último, coloque o coco ralado e misture bem. Coloque na geladeira por 2 horas.
4. Faça bolinhas com as mãos (não precisa untar) e passe no coco ralado ou em outro confeito de sua preferência.

Se quiser que fique mais doce, pode acrescentar mais açúcar.

Rendimento: 20 docinhos.


Ficou bem diferente e gostoso. O docinho fica úmido e é difícil perceber do que é feito.
Gostaram?

Beijos!

30 comentários:

  1. Adorei a ideia!!!
    O rendimento foram 20 docinhos em tamanho de brigadeiro?
    Hj fiz Brigadeiro com leite condensado de soja, mas usando chocolate em barra e achei q ficou muito bom, nunca tinha testado!!
    Bjs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Ficou um pouco maior do que costumam fazer para festas, tanto que "encheu" a forminha. Se fizer um pouco menor, dá para conseguir 30 docinhos tranquilamente.
      Fica bom com chocolate em barra, né? Dá outro sabor! ;)
      Beijos!

      Excluir
    2. É verdade, fica bem diferente! Tem alguns anos que faço só Brigadeiro com chocolates bons e sempre bons resultados! Deixa eu te perguntar outra coisa? Com quanto de água vc fez o arroz? Só até cobrir na panela? Obrigada!!! Bjs

      Excluir
    3. Oi! Eu fiz com 1 xícara de água. Sempre coloco a medida de 2 de água para 1 de arroz. Mas como não precisamos de arroz soltinho para os docinhos, se colocar mais do que isso de água não tem problema. É só esperar a água secar por completo.
      Beijos

      Excluir
  2. Mais uma ve cv me surpreendeu Monalisa. Estava justamente pensando nos docinhos do aniversario do meu filho. A receita apreceu na hora certa. Parabéns!!

    ResponderExcluir
  3. oiee...

    Posso deixar sem a bebida!??! Ou substituir por qual!?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Pode deixar sem a bebida ou substituir por wisky, algum licor (sem leite) ou qualquer outra bebida de sua preferência. Beijos

      Excluir
  4. Ai parece divino!!! Nunca tinha pensado em fazer docinho com arroz, vou testar!!
    Um beijo querida!

    ResponderExcluir
  5. oi, dá pra fazer com chocolate em pó, será? Ainda não achei um chocolate sem traços de leite....

    Beijo

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Ester!
      Eu não testei com chocolate em pó, mas acredito que vá alterar a textura e provavelmente vai ficar difícil fazer as bolinhas.
      Você já provou o Choco Soy da Olvebra? Ele não possui traços de leite.
      Beijos

      Excluir
    2. o achocolatado do gold não tem traços de leite.

      Excluir
  6. se eu usar cacau em pó da? pois as vezes a pessoa pode nao ter a barra de chocolate ^^

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Amanda!
      Repito o que respondi para a Ester no comentário acima. A textura vai mudar, muito provavelmente não dê o ponto...
      Beijos

      Excluir
  7. Flor... o arroz é integral????

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Usei o branco, mas pode usar o integral se quiser. Deixe-o bem molinho para ficar uma boa textura. Beijos

      Excluir
  8. maravilhoso, perfeito agora minha vida pode ser doce de novo rsrsrsr

    ResponderExcluir
  9. Esse arroz você cozinhou com quanto de água? Descobri essa semana minha intolerância a lactose e isso alegrou meu dia, uniu coisas que amo: chocolate, bebida e café <3

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Taisi! Com 1 xícara de água. Sempre coloco a medida de 2 de água para 1 de arroz. Mas como não precisamos de arroz soltinho para os docinhos, se colocar mais do que isso de água não tem problema. É só esperar a água secar por completo.
      Beijos

      Excluir
  10. Olá! Posso usar café coado? e o arroz tem que ser o branco parbolizado ou posso usar o integral?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Talita! A medida do café em pó solúvel é 1 colher de chá. Se você colocar 1 colher de chá de café coado não vai agregar sabor algum. Nunca utilizei o integral, você pode fazer um teste para ver se o sabor te agrada.
      Beijos

      Excluir
  11. Posso substituir o coco ralado , por uma castanha moída em pedaços pequenos tipo para colocar no sorvete

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi, Jussara! Você pode realizar o teste para ver como vai ficar. Como nunca fiz dessa forma, não sei te dizer o resultados. Beijão!

      Excluir
    2. Monalisa pode substituir chocolate meio amargo sem lactose por de soja e o café e o normal que tomamos no dia a dia ( forte ou ultra forte)

      Excluir
    3. Olá, Neide!
      Pode usar o de soja.
      A medida do café em pó solúvel é 1 colher de chá. Se você colocar 1 colher de chá de café coado não vai agregar sabor algum, mesmo sendo o ultra forte. O café é opcional e não vai alterar a textura da receita, pode fazer sem ele se quiser.
      Beijos

      Excluir
  12. Monalisa, estou encantada com o site!
    Muito singelo e próximo de nós...entendi todas as receitas!
    Neste docinho, posso substituir o conhaque mas qual outra bebida você sugere?
    Thiara - Vitória - ES

    ResponderExcluir
  13. Olá Thiara, fico lisonjeada pelo seu retorno, realmente o blog sempre foi feito com muito amor e carinho, Obrigada! No docinho você pode substituir o conhaque por whisky, ou alguma outra bebida destilada de sua preferência ou algum licor sem leite. Quando fizer nos conte como ficou ;) Beijos

    ResponderExcluir
  14. Que babaaadooo!!!
    Adoro novidades.
    Obrigada pelas receitas. Achei que a lactose ia tirar minha razão de viver, mas to vendo que ela abriu minha mente ( e paladar) pra outros horizontes! =D <3

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Cibele, é exatamente isso, a intolerância não é uma restrição e sim uma oportunidade para ampliarmos nossos paladares, descobrir novos sabores. Adorei receber seu feedback. Grande Beijo!

      Excluir
  15. que demais!!! deve ser muito gostoso mesmo! vamos testar!!!

    ResponderExcluir

Compartilhe!

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner