Oi, pessoal! Como vocês estão?
Por aqui está tudo bem! :) Vim retirar um pouco do pó que estava aqui no blog depois de tanto tempo parado, rs.
Não é que eu deixei totalmente de cozinhar, mas não ando fazendo nada muito novo ou mirabolante. Muitas vezes uso o índice de receitas aqui do blog mesmo para escolher o que fazer.
E além disso, estou muito mais contida no consumo de doces: a diferença de hoje para a fase mais ativa no blog é gritante! Percebi uma boa melhora no funcionamento do meu intestino fazendo essa redução, então é algo que me motiva a manter.
Claro que as tentações aparecem, né? Esse ano fui na feira Natural Tech que tem aqui em São Paulo e provei tanta coisa boa... Uma das coisas que mais gostei foi o leite condensado vegetal da Nude, vocês já provaram? Eu compro pela Shopee, na loja oficial da marca. A média de preço é R$15,00 a lata de 330g, mas já peguei promoção por R$11,00. Fiz um brigadeiro com ele e coloquei no Instagram (se você não viu entra lá!), eu adorei!
Outro lançamento, foi o leite condensado vegano Doroty, esse eu ainda não provei, mas estou curiosa. Vende no site e o valor é mais elevado, R$23,90, a lata de 300g.
Tem de outras marcas também:
- o mais antigo é o leite condensado de soja da Olvebra: tem um sabor bem característico;
- leite condensado de arroz da Nestle: super aguado...
- leite condensado vegetal Naveia: esse também não provei ainda.
O assunto foi parar em leite condensado porque quando vi esses lançamentos achei que iria aposentar a receita do pudim com leite de coco. Essa receita é uma das mais antigas daqui e também a mais reproduzida! Mas enquanto não tiver a facilidade de comprar esses produtos no mercado tradicional e com o preço mais acessível, o pudim sem leite permanecerá, rs.
Já fiz algumas versões dessa receita (vou deixar no final do post), e por incrível que pareça eu nunca tinha feito com coco ralado! Fica uma camada de coco gostosona no fundo, achei bem saboroso!
Ah, essas citações não se tratam de publi. Para quem quiser comprar o leite condensado da Nude vou deixar meu link de afiliado da Shopee aqui.
Pudim de Coco - sem leite condensado
Ingredientes:
- 6 ovos
- 400 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de açúcar (usei demerara)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
Para a calda: 3/4 xícara de açúcar
Inicie pela calda: você pode preparar conforme a sua preferência. Eu não uso água, apenas coloco o açúcar na forma de pudim com furo no meio e levo ao fogo baixo. Conforme o açúcar vai derretendo, vou trocando a forma de lugar para que ele dissolva por igual. Quando pronto, espalho nas laterais da forma.
Separe as claras das gemas e peneire as gemas. Bata no liquidificador: as claras, as gemas peneiradas, o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal. Por último, coloque o coco ralado e misture.
Despeje na forma com caramelo e asse em banho- maria (forno médio 180 graus preaquecido) por 1 hora. Não precisa cobrir.
Se puder, faça no dia anterior e deixe esfriando na geladeira, fica ainda mais gostoso!
Aqui estão as outras receitas de pudim que já fiz e coloquei aqui no blog ao longo dos anos:
Beijos,
Monalisa
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