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quinta-feira, 4 de julho de 2013

Biblioteca Sem Lactose


Olá, Queridas e Queridos!

Eu amo ler e desde que comecei a cozinhar os livros de receitas ganharam espaço nas minhas prateleiras. Se pudesse, teria uma biblioteca de verdade, repleta de títulos dos mais diversos temas. :)

Coloquei nesse post a relação de livros que comprei no decorrer desses anos sobre culinária com receitas sem lactose e também com temas relacionados a alimentação. 

Separei por títulos em português, inglês e francês. Os títulos em outros idiomas foram comprados em viagens, mas também é possível comprá-los em sites como o Amazon. Para facilitar, coloquei o link de cada livro para quem quiser pesquisar preços na Amazon, é só clicar na foto do livro.

Alguns livros têm opções sem glúten, sem ovos, sem açúcar e por aí vai. Por isso, coloquei quais tipos de receitas é possível encontrar em cada um deles. Notem que quando digo "opções sem leite, glúten" isso quer dizer o livro não é 100% sem leite ou sem glúten, mas que tem entre as receitas opções sem esses ingredientes.

Se vocês tiverem sugestões de livros, deixem nos comentários! 

Grande beijo,

Monalisa Cavallaro


Livros em Português




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100 Receitas Sem Leite e Derivados
Sabrina Sedlmayer
Gutenberg
Receitas: sem leite



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50 Doces Veganos
Katia Cardoso
Alaúde
Receitas: veganas (sem leite, sem ovos)


 
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A Cozinha Vegetariana de Astrid Pfeiffer
Astrid Pfeiffer
Alaúde
Receitas: veganas (sem leite, sem ovos)


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A nova culinária vegana

Ann Gentry
Alaúde
Receitas: veganas (sem leite, sem ovos)



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Bela Cozinha. As Receitas.
Bela Gil
Globo Estilo
Receitas: opções de receitas veganas (sem leite, sem ovos) e sem glúten


 
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Cozinha Vegetariana – A soja no seu dia-a-dia
Caroline Bergerot
Cultrix
Receitas: opções sem lactose


 
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Culinária Japonesa
Yukiko Moriyama
JBC
Receitas: sem leite


 
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Doces Sabores – Receitas com chocolate zero lactose e zero açúcar
Gentil Mendonça e Luciano Chaves
Cook Lovers
Receitas: opções sem leite e sem açúcar



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Queijos Veganos
Marie Laforêt
Alaúde
Receitas: veganas (sem leite, sem ovos)



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Receitas Especiais Sem Glúten, Sem Trigo ou Sem Laticínios
Grace Cheetham
PubliFolha
Receitas: sem leite, sem glúten


 
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Receitas Para Toda a Família
Grace Cheetham
PubliFolha
Receitas: sem leite, sem glúten


 
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Receitas Toques e Truques
Mayra Madi Correa
Referência
Receitas: sem leite, sem glúten, sem soja, sem açúcar


 
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Soja - Receitas de Chef
Kurumi Hayter
Marco Zero
Receitas: sem leite


 
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Viva Sem Alergia 
Alice Sherwood
PubliFolha
Receitas: sem leite, sem glúten, sem ovos, sem oleaginosas



 
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Yes, Nós Temos Bananas – Histórias e receitas com biomassa da banana verde
Heloisa de Freitas Valle e Márcia Camargos
Senac São Paulo
Receitas: opções sem leite e sem glúten


Livros em Inglês


 
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Dairy-Free Cookbook
Jane Zukin
Three Rivers Press
Receitas: sem leite


 
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Eating for IBS*
Heather Van Vorous
Da Capo Press
Receitas: sem leite


 
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Recipes for IBS
Ashley Koff, R.D.
Fair Winds
Receitas: opções sem leite e sem glúten


 
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The Everything Lactose-free Cookbook
Jan MacCracken
Adams Media
Receitas: opões sem leite e baixa lactose


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The Intolerant Gourmet
Barbara Kafka
Artisan
Receitas: sem lactose


 
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Totally Dairy-free Cooking
Louis Lanza e Laura Morton
Morrow
Receitas: sem leite


Livros em Francês



230 recettes anti-allergie*
Marabout
Receitas: opções sem leite, sem glúten, sem ovos, sem oleaginosas, sem soja.


 
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Recettes sans Lactose
Jain Main
Modus Vivendi
Receitas: sem leite


 
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Sans Lait et Sans Oeufs
Valérie Cupillard
La Plage
Receitas: sem leite, sem ovos


Outras sugestões:


 
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Alimentação Viva e Ecológica
Ros'Ellis Moraes
Editora Alaúde
Receitas: vegana (sem leite, sem ovos)
Para quem tem interesse em aprender sobre a alimentação viva.

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Cozinhando Sem Desperdício
Lisa Casali
Alaúde
Possui receitas sem lactose e outras que podemos substituir. O mais bacana do livro é aprender a utilizar os alimentos de forma integral.


 
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De Bem com a Natureza

Conceição Trucom
Editora Alaúde
Receitas: sem leite, vegana.
Para quem tem interesse em aprender sobre a alimentação viva.


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Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil

Valdely Ferreira Kinupp e Harri Lorenzi
Instituto Plantarum de Estudos da Flora
Receitas: opções sem lactose.




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400g Técnicas de Cozinha

Betty Kovesi, Carlos Siffert, Carole Crema, Gabriela Martinoli
Companhia editora nacional
Indicação de livro de técnicas culinárias para quem está começando. :) 





7 comentários:

  1. onde você comprou esses livros? internet ou livraria especializada?

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    Respostas
    1. Olá, Ana! Os nacionais comprei em livrarias comuns, como Livraria Saraiva e Fnac (que possuem loja virtual também). Os importados comprei fora do país, mas há a opção de encontra-los no site Amazon.
      Beijos

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  2. acabei de encontrar um num site, se chama "Bem Comer, Bem viver" de Martha Bagio, o site foi: http://bemcomerbemviver.com.br/o-livro
    espero que te sirva, amanha msm vou procura-lo nas livrarias. bjss

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    Respostas
    1. Olá! Eu já vi esse livro nesse site, não sei se é vendido em livrarias ou apenas através do site. Caso você encontre, comente aqui por favor dizendo o que achou. :) Beijo grande!

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  3. Oi Monalisa! Descobri uns livros bons para você adicionar na sua bibliografia:
    Go Dairy Free
    Dairy-free ice cream (a autora tem um blog maravilhoso, o Spunky Coconut)
    The healthy coconut flour cookbook (outra autora blogueira maravilhosa, do blog Comfy Belly)

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  4. muita gratidão !!!
    adorei seu site.
    adorei o iogurte de soja, sua receita e a maneira como você coloca, ilustrando com fotos, fica lindo!

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