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segunda-feira, 10 de abril de 2023

Cogumelo recheado e empanado

 


Tudo bem que ainda só está se falando em chocolate, mas… quem ama qualquer coisa com casquinha crocante? ⁣
E o melhor: não precisa de fritura e nem vai glúten graças ao fubá e a airfryer. ⁣
Salva a receita para você fazer quando não aguentar mais comer chocolate e precisar de um salgado para balancear.
O empanado fez a graça desses cogumelos, eu escolhi rechear com atum, mas vocês podem usar o que der vontade! ⁣


Cogumelo portobello recheado e empanado⁣ sem leite e lactose
- 6 cogumelos portobello⁣
- 1 lata de atum⁣
- 1/2 cebola picada⁣
- 2 c. (sopa) de salsinha e cebolinha picadas⁣
- temperinhos a gosto: usei sal, pimenta, azeite e limão ⁣
Para empanar:⁣
- 1 ovo⁣
- 1 xíc. (chá) de fubá mimoso⁣
- sal e pimenta do reino a gosto⁣
Olha, a recomendação é não lavar as cogumelos e sim limpar com um papel toalha tirando alguma sujidade. MAS eu não consigo, claro que não deixo meia hora debaixo da torneira porque eles absorvem água e fica uma porcaria, mas aquela passadinha marota na água eu faço. Adianta? Não. Mas engana meu psicológico, rs. Então faça do jeito que você quiser.⁣
Após higienizar os cogumelos, retire os caules e prepare o recheio. É só misturar o atum e os demais ingredientes. Se quiser pode acrescentar uma pasta de castanha para ficar mais molhadinho, mas não deixe muito mole senão não vai segurar dentro deles.⁣
Recheie os cogumelos apertando bem o recheio. Misture o sal e a pimenta no fubá. Passe o cogumelo recheado no fubá, depois no ovo e volte para o fubá.⁣
Acomode dentro da air fryer, jogue fios de azeite por cima e asse por 10 minutos a 180 graus. Depois aumente para 200 graus e asse por mais 5 minutos ou até dourar. ⁣
Pode colocar qualquer recheio que fique firme dentro dele, usem a criatividade.⁣

Bom domingo e Feliz Páscoa (atrasado)!




Beijos, Mona

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