Tudo bem que ainda só está se falando em chocolate, mas… quem ama qualquer coisa com casquinha crocante?
E o melhor: não precisa de fritura e nem vai glúten graças ao fubá e a airfryer.
Salva a receita para você fazer quando não aguentar mais comer chocolate e precisar de um salgado para balancear.
O empanado fez a graça desses cogumelos, eu escolhi rechear com atum, mas vocês podem usar o que der vontade!
Cogumelo portobello recheado e empanado sem leite e lactose
- 6 cogumelos portobello
- 1 lata de atum
- 1/2 cebola picada
- 2 c. (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
- temperinhos a gosto: usei sal, pimenta, azeite e limão
Para empanar:
- 1 ovo
- 1 xíc. (chá) de fubá mimoso
- sal e pimenta do reino a gosto
Olha, a recomendação é não lavar as cogumelos e sim limpar com um papel toalha tirando alguma sujidade. MAS eu não consigo, claro que não deixo meia hora debaixo da torneira porque eles absorvem água e fica uma porcaria, mas aquela passadinha marota na água eu faço. Adianta? Não. Mas engana meu psicológico, rs. Então faça do jeito que você quiser.
Após higienizar os cogumelos, retire os caules e prepare o recheio. É só misturar o atum e os demais ingredientes. Se quiser pode acrescentar uma pasta de castanha para ficar mais molhadinho, mas não deixe muito mole senão não vai segurar dentro deles.
Recheie os cogumelos apertando bem o recheio. Misture o sal e a pimenta no fubá. Passe o cogumelo recheado no fubá, depois no ovo e volte para o fubá.
Acomode dentro da air fryer, jogue fios de azeite por cima e asse por 10 minutos a 180 graus. Depois aumente para 200 graus e asse por mais 5 minutos ou até dourar.
Pode colocar qualquer recheio que fique firme dentro dele, usem a criatividade.
Bom domingo e Feliz Páscoa (atrasado)!
Beijos, Mona
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