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sábado, 18 de outubro de 2014

Falso Iogurte de Amêndoas

 
Olá!

Agora que o calor está chegando com tudo, nada melhor do que ter algumas opções para refrescar. Esse falso iogurte é uma delícia para consumir geladinho, com frutas, granola ou o que você preferir.
 
É falso porque não tem o fermento lácteo, usamos o "truque" da goma xantana para conseguir a consistência cremosa. Para você que já utiliza a goma em receitas de pães sem glúten, agora poderá usá-la também para esse fim. Se você nunca usou, é possível encontra-la em lojas de produtos naturais com muita facilidade ou em lojas virtuais na internet.
 
Entrei no clima do Outubro Rosa e fiz meu iogurte com framboesas congeladas, mas fique a vontade para usar a fruta que preferir. 

 
Falso Iogurte de Amêndoas - sabor framboesa

Aviso aos alérgicos e intolerantes: receita sem glúten, leite, soja e ovos.

300 ml de leite de amêndoas feito bem concentrado
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1/2 xíc. (chá) de framboesas (ou morango ou outra fruta de sua preferência)
gotinhas de limão à gosto
1 colher de chá rasa de goma xantana (não coloque demais, senão vira uma gosma!)
 
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Acrescente a goma xantana e bata até espessar. Sirva em seguida.
 
 
Beijos!

7 comentários:

  1. Quanto tempo dura na geladeira?

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  2. Gostei muito mas aqui no interior da Bahia não encontrei goma xantana

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  3. É possível fazer com leite de amêndoas industrializado? Caso seja possível, a quantidade é a mesma (300 mL)?

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