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terça-feira, 17 de julho de 2012

Suflê de Espinafre


Olá queridos!

Lembram que um tempinho atrás rolou um "debate" na fan page do blog sobre o Soymilke Creme de Soja, o lançamento da Olvebra que é um substituto para o creme de leite? Até então, só existia um substituto de outra marca no mercado e esse lançamento veio aumentar as nossas opções. 

Eu fiquei super curiosa para provar e optei por um suflê que é uma das coisas que eu sempre gostei, além de ser levinho e gostoso, é super prático de fazer. 


Suflê de Espinafre - Sem Lactose, Sem Glúten
Fonte: receita da Olvebra

1 maço de espinafre 
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1 caixa de Soymilke Creme de Soja
2 gemas
1 colher de sopa de amido de milho
3 claras em neve
Sal e demais temperos à gosto (usei orégano, salsinha e ervas finas)

1. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida, acrescente o alho e refogue por mais dois minutos. Coloque o espinafre, acrescente um pouco de sal e deixe refogar, até secar a água. 
2. Bata no liquidificador: o espinafre, o creme de soja, gemas e amido de milho. Agregue as claras em neve delicadamente e coloque os demais temperos a gosto, como por exemplo, orégano, salsinha e ervas finas e mais um pouco de sal. 
3. Coloque em um refratário grande ou em ramequins individuais untados com um pouco de óleo. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.

O suflê sai do forno estufado (vejam foto abaixo) e logo depois de uns minutos, murcha.


Eu gostei bastante do resultado e não senti nenhuma alteração na textura e no sabor. O suflê ficou bem levinho e cremoso, o gosto do espinafre com os demais temperos ficou uma delícia! Recomendo! =) 


Beijos!

12 comentários:

  1. Oi Monalisa!
    Achei seu blog por acaso e AMEI! Tenho um filho que eh extremamente intolerante a lactose e sempre busco por opcoes e receitas diversas para fazer aqui em casa (eu tbem sou levemente intolerante e nao consumo mais derivados do leite).
    Moro nos EUA, mas estive recentemente no Brasil visitando familia e estou adorando ler suas dicas e posts com receitas e produtos brasileiros q tem baixo/zero teor de lactose.
    Aos poucos estou lendo seus posts e receitas mas queria dizer q gostei demais do seu blog, ja virei uma super fa, e sem duvida irei fazer muitas das receitas. O Tofupiry esta em numero um na minha lista de receitinhas para testar, todo mundo aqui em casa se animou com essa, rs!
    Ah, e eu tbem sou nutricionista :-)
    So queria mesmo falar um oi!
    Abracos
    Ana (sua nova fa!)

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    1. Ana! Que comentário mais delicioso de se ler! :)
      Estou muito feliz de saber que vc gostou do blog e que já se animou em fazer uma receita! O tofupiry fica muito bem em pizzas, eu gostei bastante. Não recomendo consumí-lo puro porque é totalmente sem graça, rs. Depois venha me contar o que vc está achando das receitas! :)
      Você deve estar muito bem servida de produtos sem lactose nos EUA, sabia que meu sonho é ter um Whole Foods aqui no Brasil? Mas com a mesma média de preços né, senão vou ter que trabalhar só para pagar as compras do mercado! rs
      Que legal, você também é nutricionista! Na verdade, só me formo daqui a 2 anos e meio, sou uma "quase-nutrinionista". :)
      E olha que engraçado, quando vi seu nome sabia que já te conhecia de algum lugar... eu acompanhava o seu blog! Logo que fui fazer intercâmbio (em 2009), procurei alguns blogs em inglês para ir treinando e achei você! Vc parou mesmo de postar? =(
      Muito Obrigada pelo seu comentário!
      Grande Beijo!

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  2. Monalisa, adoro suflê de espinafre! Geralmente eu encho de queijo para o marido "poder gostar", rs, mas vou experimentar uma versão mais levinha, como a sua. Seus suflês ficaram lindos! Estufaram exatamente no "topinho", conta o segredo, rs. Beijos!

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    1. Menina, vc viu? rsrs Eles estufaram no lugar certo, nunca mais conseguirei fazer isso de novo! kkkk Beijão!

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  3. fiz a receita hoje e simplesmente amei. nunca na minha vida tinha comido espinafre. mais pense numa coisa boa. parabéns pela receita!

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    1. Ebaaa! Que bacana saber disso! Muito Obrigada por vir aqui me contar! Beijão! :)

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  4. Monalisa, em vez de usar 1 caixa de Soymilke Creme de Soja, será q daria certo se fizesse com 1 caixa de creme de leite de arroz?? Amei o seu blog ja fiz varias receitas

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    1. Olá, Isabella!
      Pode substituir o creme de soja pelo de arroz sim.
      Obrigada, fico feliz de saber que você já fez receitinhas do blog! :)
      Beijos

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  5. Posso congelar esse sufle? o gosto sofre alguma alteracao?

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    1. Olá! Infelizmente não sei te informar, nunca congelei suflê. Beijos

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  6. Olá, gostaria de saber qual é a textura dentro, daria pra comer na mão, tipo cupcake? Gostaria de fazer para meu filho levar de lanche

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    1. Olá, Camila! A textura por dentro é um pouco mole, não vai ficar estruturado como um cupcake. Aqui no blog tenho outras opções que se adequam mais a lanchinhos, como por exemplo esse muffin salgado: http://www.diariosemlactose.com/2016/05/muffins-de-legumes-do-hulk.html
      No índice de receitas salgadas (que fica logo no comecinho da página) também tem bastante coisa. Espero que te ajude. :)
      Beijos

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