Olá queridos!
Lembram que um tempinho atrás rolou um "debate" na fan page do blog sobre o Soymilke Creme de Soja, o lançamento da Olvebra que é um substituto para o creme de leite? Até então, só existia um substituto de outra marca no mercado e esse lançamento veio aumentar as nossas opções.
Eu fiquei super curiosa para provar e optei por um suflê que é uma das coisas que eu sempre gostei, além de ser levinho e gostoso, é super prático de fazer.
Suflê de Espinafre - Sem Lactose, Sem Glúten
Fonte: receita da Olvebra
1 maço de espinafre
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1 caixa de Soymilke Creme de Soja
2 gemas
1 colher de sopa de amido de milho
3 claras em neve
Sal e demais temperos à gosto (usei orégano, salsinha e ervas finas)
1. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida, acrescente o alho e refogue por mais dois minutos. Coloque o espinafre, acrescente um pouco de sal e deixe refogar, até secar a água.
2. Bata no liquidificador: o espinafre, o creme de soja, gemas e amido de milho. Agregue as claras em neve delicadamente e coloque os demais temperos a gosto, como por exemplo, orégano, salsinha e ervas finas e mais um pouco de sal.
3. Coloque em um refratário grande ou em ramequins individuais untados com um pouco de óleo. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.
O suflê sai do forno estufado (vejam foto abaixo) e logo depois de uns minutos, murcha.
Eu gostei bastante do resultado e não senti nenhuma alteração na textura e no sabor. O suflê ficou bem levinho e cremoso, o gosto do espinafre com os demais temperos ficou uma delícia! Recomendo! =)
Beijos!
Oi Monalisa!
ResponderExcluirAchei seu blog por acaso e AMEI! Tenho um filho que eh extremamente intolerante a lactose e sempre busco por opcoes e receitas diversas para fazer aqui em casa (eu tbem sou levemente intolerante e nao consumo mais derivados do leite).
Moro nos EUA, mas estive recentemente no Brasil visitando familia e estou adorando ler suas dicas e posts com receitas e produtos brasileiros q tem baixo/zero teor de lactose.
Aos poucos estou lendo seus posts e receitas mas queria dizer q gostei demais do seu blog, ja virei uma super fa, e sem duvida irei fazer muitas das receitas. O Tofupiry esta em numero um na minha lista de receitinhas para testar, todo mundo aqui em casa se animou com essa, rs!
Ah, e eu tbem sou nutricionista :-)
So queria mesmo falar um oi!
Abracos
Ana (sua nova fa!)
Ana! Que comentário mais delicioso de se ler! :)
ExcluirEstou muito feliz de saber que vc gostou do blog e que já se animou em fazer uma receita! O tofupiry fica muito bem em pizzas, eu gostei bastante. Não recomendo consumí-lo puro porque é totalmente sem graça, rs. Depois venha me contar o que vc está achando das receitas! :)
Você deve estar muito bem servida de produtos sem lactose nos EUA, sabia que meu sonho é ter um Whole Foods aqui no Brasil? Mas com a mesma média de preços né, senão vou ter que trabalhar só para pagar as compras do mercado! rs
Que legal, você também é nutricionista! Na verdade, só me formo daqui a 2 anos e meio, sou uma "quase-nutrinionista". :)
E olha que engraçado, quando vi seu nome sabia que já te conhecia de algum lugar... eu acompanhava o seu blog! Logo que fui fazer intercâmbio (em 2009), procurei alguns blogs em inglês para ir treinando e achei você! Vc parou mesmo de postar? =(
Muito Obrigada pelo seu comentário!
Grande Beijo!
Monalisa, adoro suflê de espinafre! Geralmente eu encho de queijo para o marido "poder gostar", rs, mas vou experimentar uma versão mais levinha, como a sua. Seus suflês ficaram lindos! Estufaram exatamente no "topinho", conta o segredo, rs. Beijos!
ResponderExcluirMenina, vc viu? rsrs Eles estufaram no lugar certo, nunca mais conseguirei fazer isso de novo! kkkk Beijão!
Excluirfiz a receita hoje e simplesmente amei. nunca na minha vida tinha comido espinafre. mais pense numa coisa boa. parabéns pela receita!
ResponderExcluirEbaaa! Que bacana saber disso! Muito Obrigada por vir aqui me contar! Beijão! :)
ExcluirMonalisa, em vez de usar 1 caixa de Soymilke Creme de Soja, será q daria certo se fizesse com 1 caixa de creme de leite de arroz?? Amei o seu blog ja fiz varias receitas
ResponderExcluirOlá, Isabella!
ExcluirPode substituir o creme de soja pelo de arroz sim.
Obrigada, fico feliz de saber que você já fez receitinhas do blog! :)
Beijos
Posso congelar esse sufle? o gosto sofre alguma alteracao?
ResponderExcluirOlá! Infelizmente não sei te informar, nunca congelei suflê. Beijos
ExcluirOlá, gostaria de saber qual é a textura dentro, daria pra comer na mão, tipo cupcake? Gostaria de fazer para meu filho levar de lanche
ResponderExcluirOlá, Camila! A textura por dentro é um pouco mole, não vai ficar estruturado como um cupcake. Aqui no blog tenho outras opções que se adequam mais a lanchinhos, como por exemplo esse muffin salgado: http://www.diariosemlactose.com/2016/05/muffins-de-legumes-do-hulk.html
ExcluirNo índice de receitas salgadas (que fica logo no comecinho da página) também tem bastante coisa. Espero que te ajude. :)
Beijos