Torta Fácil Sem Glúten e Vegana

Vamos iniciar 2017 de forma bem simples, fácil, com receita descomplicada e rápida! \o/

Mas antes quero te desejar um lindo início de ano, que você saiba viver descomplicadamente focando no objetivo de simplesmente ser FELIZ! Sem dramas, alimentando bons pensamentos e atitudes que contribuam para o seu bem. ;)

Essa torta surgiu num fim de tarde de muito calor que pedia por um recheio refrescante... e por isso veio a ideia do guacamole! A base é extremamente fácil, anote a receita em um papel e deixe na sua cozinha, você vai se apaixonar e querer fazer sempre com diversas opções de recheio. Vai por mim... :)

Torta Fácil Sem Glúten e Vegana

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

Massa:

1 xícara de chá de batata inglesa cozida e amassada

2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

3 colheres de sopa de farinha de grão de bico

1/2 colher de chá de sal

1 colher de sobremesa de orégano 

2 colheres de sopa de azeite de oliva

3 colheres de sopa de água

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Unte uma forma de fundo removível com óleo, espalhe a massa por todo o fundo e laterais da forma, deixando uma camada fina. Faça furos por toda a base com um garfo. Asse em forno médio preaquecido (180 graus) por 30 minutos. 

Guacamole:

1 abacate médio e maduro

1/2 cebola pequena picada

1 tomate pequeno sem sementes cortado em cubos

2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picados

suco de 1/2 limão

Sal a gosto

Pimenta dedo de moça picada a gosto (opcional)

Amasse grosseiramente o abacate (cuidado para não virar uma pasta, deixe alguns pedaços maiores). Misture os demais ingredientes e mexa bem. 

Recheie a torta somente no momento de servir para não umedecer demais a massa.

Gratidão pelo ano de 2016! 

Vai ser um prazer compartilhar novamente meu diário com você em 2017! 

<3

Com amor,

Monalisa Cavallaro