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segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Bolinhos assados de Batata e Atum Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos



Só tenho uma coisa a dizer: que CALOR
Se pelo menos eu estivesse na praia com um coco gelado... mas nem isso! hehe
Já que não tem água de coco eu vou de bolinho mesmo! E quem não gosta de um bolinho não é mesmo? Oh coisa boa... =)
Para apreciá-los você não precisa se render a fritura, dependendo do tipo de bolinho dá para fazer assado.

Bolinhos assados de Batata e Atum Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos
Baseado na receita de Bolinhos de Atum do site Panelinha, da querida Rita Lobo.


400 gramas de batatas cozidas (aprox. 2 batatas grandes)
1 lata de atum ralado
1 cenoura média ralada no ralador fino
1/2 xícara de cebolinha bem picada
sal a gosto
orégano a gosto
azeite a gosto
farinha de mandioca para envolver os bolinhos

1. Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Use um espremedor de batatas ou um garfo para formar um purê (não deixe pedacinhos, precisa ficar um purê bem liso).
2. Misture o purê com o atum, cenoura ralada, cebolinhas e tempere com sal, azeite e orégano (não carregue no sal, o atum já é salgado). Misture bem para ficar uma massinha.   
3. Pegue um pouquinho da massa (uma colher de sopa cheia) e faça bolinhas. Não adianta querer enrolar igual a brigadeiro, você vai precisar ir passando a massa de uma mão para outra, apertando levemente, até dar a forma de bolinha.
4. Coloque a farinha de mandioca num prato e vá colocando os bolinhos. Depois é só envolvê-los com a farinha e colocar para assar em fogo médio por aprox. 30 minutos ou até dourar um pouco. Não é preciso untar a forma.
Sirva com molho de tahine com pimenta, molho de alho ou limão.


Consegui 24 bolinhos.


15 comentários:

  1. Vou fazer, mas com frango pq sou alergica peixe e frutos do mar.

    bj
    Carol Beraldi

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    1. Bom dia!!!!
      amei seu blog. Parabéns!
      vou fazer essa receita. bjs

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  2. Olá! Eu fiz mas ficou muito mole. Alguma dica?

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    1. Olá!
      Uma maneira seria acrescentar farinha (de trigo ou de arroz, caso queira sem glúten) até ficar mais consistente.
      Deve ser sido o tipo de batata que deixou a massa mais mole, em todas as vezes que fiz essa receita não precisei colocar farinha.
      Beijos

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  3. Adorei!!!! Não usei o azeite. Assei no Air Fryer. Delícia!!!!!!!!.

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  4. E se trocar por batata doce? Será que combina?

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    1. Oi, Ana! Eu gosto muito dessa combinação, adoro comer purê de batata doce com atum... mas vai do gosto de cada um. :) Beijos

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  5. É só com farinha de mandioca?

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  6. Fiz com o que sobrou de uma moqueca. Perfeito!

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  7. Da pra fritar? Posso trocar oor sardinha?

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  8. Ola, boa tarde
    Parabéns pela receita.
    Pode ser congelado? Quanto tempo duraria no congelamento?
    Obrigado

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