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terça-feira, 8 de março de 2011

Brownie de Chocolate com Banana e Calda de Chocolate



O negócio é o seguinte: existe limite para tudo nesta vida

E o meu limite foi para o beleléu quando vi esta receita de brownies com banana no site da Flávia Pantoja, o Simplesmente Delícia. Site belíssimo de super bom gosto, que acompanho há algum tempo. 
Brownie já é tudo de bom, agora colocar banana na massa é covardia! A Chita que existe dentro de mim se rebela! Para fechar com chave de ouro, acrescente uma porção generosa de TPM e o tumulto se forma! rsrs 

Para não estragar todo o progresso que tive com o acompanhamento nutricional que estou fazendo, pedi a ajuda da Flávia para substituir o chocolate meio amargo por cacau em pó. Ela gentilmente me ensinou como eu deveria fazer e o resultado nem preciso comentar... ficou maravilhoso!

A versão que coloco aqui é a do cacau em pó, há uma pequena diferença na textura comparada com a receita original e o modo de fazer também difere. Se você deseja preparar a versão da Flávia, com o chocolate meio amargo, clique aqui e siga a receita dela ok?

Como está friozinho, preparei uma calda de chocolate quentinha para acompanhar. 
Aiai... *suspiros*... rsrs




Brownie de Chocolate com Banana Sem Lactose
Fonte: Receita ligeiramente adaptada do maravilhoso site Simplesmente Delícia, de Flávia Pantoja.

200 gramas de creme vegetal sem sal
50 gramas de cacau em pó
4 ovos
1 xícara de açúcar
200 gramas de farinha de trigo
1 copo de nozes picadas
1 1/2 copo de banana amassada (aproximadamente 6 bananas-prata)

1. Coloque as nozes em uma forma e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos ou até dar uma leve tostada (cuidado para não queimar).
2. Bata o creme vegetal com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos e mexa bem. Coloque a farinha e o cacau aos poucos e quando estiver uma mistura homogênea, junte a banana amassada e as nozes picadas.
2. Coloque a mistura em uma forma média untada com creme vegetal e farinha. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Lembrando que o centro do brownie ainda deverá estar um pouco úmido quando pronto. 


Calda de Chocolate  - Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos
Fonte: Receita retirada do livro "The Everything Lactose Free Cookbook" de Jan McCracken.

1/3 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 1/2 colher de sopa de amido de milho
1/3 xícara de água
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1. Em um recipiente que possa ir ao microondas, misture o açúcar, o cacau e o amido de milho. Adicione a água as poucos e misture bem até ficar uma mistura homogênea.
2. Leve ao microondas na potência alta por 1 minuto e mexa bem. Retorne ao microondas por mais 1 minuto e mexa novamente. A calda deverá engrossar. 
Se depois dos 2 minutos a mistura ainda não tiver engrossado, leve ao microondas novamente com intervalos de 15 segundos.
3. Adicione a essência de baunilha e mexa bem. Sirva quente.

Esta calda também pode ser feita no fogão (fiz assim). Neste caso, misture todos os ingredientes, com exceção da essência de baunilha, em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Sirva quente. 



Parabéns para todas nós: MULHERES! 
Bjos!

8 comentários:

  1. Esta receita parece muito com um Bolo de Banana com chocolate que faço.
    Vendo esta foto ... às favas com regime, né?
    Ui que pecado rsrs
    Veja minha receita lá no
    turquezzavariedade
    é quase igual .....
    Beijos.

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  2. Ficaram lindos!! Adorei a calda de chocolate!Um bj, Flavia

    ResponderExcluir
  3. @Turquezza: Vou lá conferir no seu blog! Bjos!

    @Flavia: Obrigada! =) Bjos

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  4. Nossa, atiçou a larica aqui! Amo brownies mas nunca fiz com banana, deve ficar show mesmo!!! Essa caldinha escorrendo é de matar qualquer um!!! Judia de nós!!! rsss
    O blog da Flavia é um sonho mesmo!

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  5. Oi será que trocar o creme vegetal por manteiga altera mt a receita? Beijos!!

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    Respostas
    1. Oi, Juliana! Não vai alterar, inclusive a receita original vai manteiga sem sal. A questão é que se você for muito sensível a lactose, o uso da manteiga não é recomendado. Neste caso, utilize a manteiga ghee. Se você não for intolerante, use-a sem problemas. Beijos

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  6. Será que daria para fazer sem as bananas?

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    Respostas
    1. Olá! Nunca testei sem elas. Se fizer nos conte como ficou. Beijos

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