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sábado, 16 de abril de 2011

Torta de Banana com Chocolate (ou não) Sem Lactose


Obrigada a todos que votaram na receita com banana! :D
Antes de mais nada, aviso que esta receita pode ser feita sem o chocolate, mas duvido que alguém resista. hehe

Vi esta receita no blog da Akemi, o Pecado da Gula. A Akemi, por sua vez, viu a receita no blog da Fabiana, o Sonho Doce, Sonho. Com essas referências maravilhosas não tinha como deixar esta receita de lado mesmo!

A torta é maravilhosa, principalmente quentinha, com o chocolate recém derretido. Fiz a receita ontem e só tem mais um mísero pedaço me esperando para depois do jantar. 
Só ficou um arrependimento: eu deveria ter colocado mais chocolate. :D

Eu fiz a receita reduzida da versão da Akemi, se vocês quiserem a receita inteira, peguem as medidas no blog da Fabiana, ok?


Torta de Banana com Chocolate (ou não) Sem Lactose
Fonte: Receita retirada do Pecado da Gula, da querida Akemi.

4 ou 5 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar 
uma pitada de sal
1/4 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá rasa de fermento em pó
2 ovos
50 gramas de creme vegetal
80 gramas de chocolate meio amargo picado de comprido (usei Garoto 55% cacau*)

*Atualização/2014: infelizmente a composição do chocolate Garoto foi alterada e agora possui leite integral. Sendo assim, deixa de ser uma opção para os intolerantes à lactose.

1. Unte e enfarinhe uma forma ou refratário pequeno (18 cm de diâmetro).
2. Peneire a farinha com o açúcar, fermento, sal e canela.
3. Derreta o creme vegetal no microondas - 20 segundos são suficientes. Como estamos usando creme vegetal ao invés da manteiga, não podemos deixar derreter demais, senão o água e o óleo vão se soltar. 
4. Bata os ovos na batedeira por 2 ou 3 minutos até ficarem fofos e esbranquiçados.
5. Agora a montagem: forre o fundo da forma com uma camada de bananas em rodelas. Espalhe 1/3 do creme vegetal, depois polvilhe 1/3 dos ingredientes secos e por último coloque 1/3 do ovo batido. Repita as camadas: banana, creme vegetal, ingredientes secos e ovos até acabar, finalizando com os ovos. Divida corretamente as medidas para cada camada, senão vai acabar faltando no final.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 25 a 30 minutos, até ficar bem dourado. Retire do forno e imediatamente espete os chocolates na torta, esperando alguns minutinhos para derreter e sirva em seguida.
Se quiser, vá "puxando" o chocolate derretido para cima com a ponta de um garfo para que a forma de tablete se desfaça e fique este picos de chocolates bonitos e derretidos.
 
 
Torta fervendo recém retirada do forno e com o chocolate tinindo de derretido, hummmm!

Amanhã sai o resultado do Sorteio de Chocolates Sem Lactose, ainda dá tempo de se inscrever! - sorteio encerrado

Bjos!    

13 comentários:

  1. Ai este chocolate derretendo é de matar mesmo! Obrigada por me creditar e a minha querida fonte, Fabiana tbm, vc como sempre muito gentil! Bjss e bom final de semana!

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  2. Monalisa,
    Vou me acostumar com isso, viu???
    kkkkkk
    mais uma vez, obrigada por citar o meu blog.
    Fico muito feliz, principalmente porque usa as receitas que pega em outros blogs, para ajudar as pessoa com IL.
    Isso sim, é maravilhoso!
    beijos

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  3. Olá Meninas! Obrigada pela visita! Daqui a pouco eu vou precisar montar outro blog no estilo Julie & Julia, de tanto que eu copio as receitas de vcs! Vcs não viram nem metade, andei tentando outras receitchinhas.. rsrs Grandes Bjos!!!

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  4. só tem um erro nisso que tu postou, que é que se tiver o chocolate na receita ela não é mais sem lactose! :(

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  5. Marina, o chocolate Garoto 55% cacau nao tem lactose

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    1. Li os igredientes da barra garoto 55% cacau e tem traços.

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    2. Esse chocolate tem traços, vc leu o rotulo?

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    3. Olá, anônimo!
      Sim, eu li o rótulo. Este chocolate tem traços de leite sim, porém continua sendo um produto sem lactose.
      Contém traços porque pode ter contaminação cruzada através do compartilhamento de maquinário.
      Contaminação cruzada e traços de leite não são permitidos para alérgicos à proteína do leite de vaca.
      Se esse for o seu caso, você não poderá consumir.
      Em contrapartida, se for somente intolerante à lactose, não haverá problemas. A não ser que esteja impedida de consumir traços por alguma recomendação médica, afinal podem existir particularidades.
      Mas de um modo geral, intolerantes podem consumir traços sim. Este é o chocolate que mais uso, nunca tive problemas e sempre consumo alimentos com traços. Beijos

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  6. Sério? não tem lactose... obaaaaaaaa

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  7. Respostas
    1. Betoka, acredito que se você substituir a farinha de trigo pela de arroz dê certo. A quantidade é pequena e serve só para dar uma liga. Vale a pena fazer o teste. :) Beijos

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  8. Da para fazer em a noite e servir na noite seguinte?

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    1. Olá, Priscila! Dá, porém gostei mais de consumir essa torta quente e no dia. No dia seguinte, esquentei as fatias no micro. Então se você tiver a oportunidade de serví-la na hora será melhor.
      Beijão

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