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quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Pizza - Massa Sem Lactose e Sem Ovos

Olá pessoal!

Lembram da receita do Tofupiry, substituto sem lactose para o catupiry, que eu postei algumas semanas atrás? Fiquei devendo para vocês a receita da massa da pizza e como prometido: aqui está! =)

Esta massa é super fácil de fazer, rende bastante e não vai ovos. Se você é fã de massas fininhas e crocantes, você vai adorar! :D




Massa para Pizza Sem Lactose e Sem Ovos
Fonte: Receita retirada do site Dona Perfeitinha, da Talita.

1 sachê de fermento biológico seco instantâneo
4 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal (coloquei 2 colheres)
500 gramas de farinha de trigo
1 copo e meio (aprox. 300 ml) de água morna
1 colher de sopa de azeite

1. Misture numa vasilha grande o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente a farinha de trigo e misture.
2. Acrescente a água morna de uma vez só e misture. Coloque o azeite e amasse bem a massa dentro da vasilha mesmo, até que esteja macia e sem grudar nas mãos. Se for preciso acrescente mais um pouco de farinha.
3. Deixe descansar dentro de um local quente coberto com um pano de prato até dobrar de tamanho - aprox. 45 minutos.
4. Separe e abra a massa conforme desejar (eu abri usando um rolo para facilitar).
5. Pré-asse em forno BEM quente (acima de 200 graus) antes de rechear. Depois de pré-assadas, recheie conforme seu gosto e leve de volta ao forno BEM quente até dourar (eu coloquei na grelha debaixo, que fica mais próxima a chama). Se não for usar todos os discos de massa, é só congelá-los depois de pré-assado.

Rendimento: Consegui 2 pizzas média e 1 grande.

(pizza antes de ir ao forno)

A minha pizza foi recheada com atum, milho e tofupiry. Faça com o seu recheio preferido e delicie-se! =)

Não deixem de preparar essa pizza com o tofupiry, fica realmente muito gostoso! Lembrando que o tofupiry também pode ser usado como recheio de pastéis, tortas, lasanha, escondidinho... ou conforme você desejar!


Grande Beijo e Ótima Semana a todos!

16 comentários:

  1. NÃO DAR PRA RESISTIR A UMA FATIA DE PIZZA E CAPRICHADA ASSIM MELHOR AINDA!
    ÓTIMA RECEITA!

    BEIJOS......

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  2. Monalisa querida, você está se superando mesmo. Pizzaiola de primeira, menina, que arraso de pizza.

    beijocas

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  3. este tofupiry deve ser bom !!!!
    vou tentar fazer seguindo sua
    receita !!!
    uma boa solução para nós.....
    intolerantes.....
    o blog esta cada dia melhor !!!
    Deborah Segal

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  4. Obrigada pelos comentários meninas! :D Grande Beijo para todas! =***

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  5. Muito legal seu blog e todas as receitas que parecem deliciosas! Obrigada pelas dicas! um beijão

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  6. olá... adorei seu blog, resta saber se consiguirei fazer as receitas. rs; o problema é que eu sou alergica a trigo, ovo, leite e batata, então nao consigo comer absolutamente nada de massa. já estou a um mes nessa dieta alergica e estou sofrendo muito com isso, você tem alguma receita de pão ou bolo que não leve nenhum dos 4 ingredientes em que sou alergica? aguardo anciosa. Obrigada.

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  7. Olá Sâmia!
    Realmente aqui no blog será difícil encontrar receitas sem esses 4 alérgenos. Porém tenho um receita de bolo para te indicar, o link é este: http://dietasgsc.blogspot.com/2010/05/bolo-de-aniversario-sem-gluten-sem.html
    Neste blog, todas as receitas são sem glúten e sem leite. Há também muitas receitas sem ovos. Ela costuma utilizar fécula de batata nas receitas dos pães, mas pelo que eu pude perceber, muitas vezes é possível substituir pelo polvilho. Vale a pena dar uma conferida nas receitas dela com calma, tenho certeza que você vai encontrar opções seguras para vc! Grande Beijo! :D

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  8. oi gente,

    Onde posso comprar esse tofupiry? ai q inveja de mmorar em sao paulo! ;)

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    1. Olá Ana Catarina! Eu não sei onde vc pode encontrar, eu só fiz caseiro até hoje, a receita está aqui http://www.diariosemlactose.com/2011/07/tofupiry-sem-lactose.html
      Beijos!

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  9. Acabei de fazer com atum e milho tb! A aparencia ficou otima, e o sabor tambem, mas a massa ficou um pouco dura, parecendo biscoito. O que sera que fiz errado?

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    1. Mariana, infelizmente não sei te dizer. Será que não passou um pouco do ponto no forno? Beijos

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  10. Olá Monalisa, para fazer esta receita sem gluten, daria certo substituir a farinha de trigo pela de arroz ou qual ingrediente vc indicaria? Muito obrigada. Descobri seu blog somente agora e está ajudando muuuuiiiitttto. Abraço Ana

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    1. Olá, Ana!
      Somente substituir pela farinha de arroz não daria certo, seria necessário uma mistura de farinhas e é necessário testar para saber as proporções corretas.
      Sugiro que você faça a pizza sem glúten que tenho aqui no blog: http://www.diariosemlactose.com/2014/03/pizza-com-farinha-de-grao-de-bico.html
      Grande beijo!

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  11. DA PRA SUSTITUIR O FERMENTO BIOLOGICO SECO POR FERMENTO PARA BOLO?

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    1. Nesse caso não, deve-se usar o fermento biológico mesmo. Beijos

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  12. So que bom q achei uma pizza q n va usar OVO.....Parabéns deve ter ficado uma delicia!!!!
    HUM DELICHUS obgd pela dica :-)

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