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segunda-feira, 2 de janeiro de 2012

Comendo Fora: Padaria Sem Glúten e Sem Leite Diaita

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Feliz Ano Novo à todos!
Desejo um 2012 cheio de realizações, sucesso e o mais importante: muita saúde!

Vou começar o ano com mais um post do "Comendo Fora", que não aparece por aqui faz tempo, não é mesmo?

Acabei descobrindo esta padaria por acaso. Recebi um convite para o relançamento do livro "Yes, nós temos bananas" da Heloisa de Freitas Valle e Marcia Camargos. Quando vi o local do evento quase caí para trás... uma padaria sem glúten e sem leite, e super perto da minha casa!

Fui conferir o livro da querida Sra. Heloisa e ainda aproveitei para conhecer e fazer uma degustação dos produtos da padaria. 
Vou mostrar alguns produtos que eu provei. Vocês podem conferir a variedade completa de produtos e a descrição dos ingredientes no site da padaria (clique aqui)

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Todos esses snacks acima faziam parte da degustação, vários tipos de snacks e pães sem glúten e sem leite, acompanhados de caponata de banana verde e ghee (manteiga sem lactose). Para beber, suco de amora e trufa de sobremesa, que vocês poderão ver nas fotos adiante.

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Esta é a caponata de banana verde, uma delícia! Adorei! 

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Algumas fotos da variedade de pães, o da primeira foto é de feijão branco com gergelim, macio e saboroso.
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A variedade de doces também é muito boa, destaque para os macarons sabor cacau e café, uma perdição!
A segunda foto acima, do lado direito, é a biomassa da banana verde que é vendida congelada.

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Snacks, pizza e quiches...

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1° foto: requeijão sem lactose feito com macadâmia, maravilhoso!
2° foto: variedade de patês, um mais gostoso que o outro.
3° foto: manteiga ghee, temperada de diversas formas.

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O destaque nota 10: trufa sem lactose. Muito boa mesmo! Vejam que interessante os ingredientes da trufa: biomassa de banana verde, chocolate meio amargo, licor de cacau, cacau orgânico, tofu, macadâmia, chia e pistache. Minha trufinha do post anterior fica bem humilde comparada com esta. =/  rsrs

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Mas a minha nota 1000 vai para o pão de mel, úmido e delicioso, provei o sabor tradicional e damasco. 
As caixinhas de presentes na foto são os pães de mel que estavam assim arrumadinhos para serem presenteados no Natal. Havia também panetone trufado que infelizmente eu não cheguei a provar.

                                                                    (clique na foto para ampliar)

Para resumir: nesta vitrine havia quindim, petit gateau, brownie, cupcake, brigadeiro de cacau e macadâmia, tortinha de frutas vermelhas,  fora as opções salgadas. Tudo isso pode ser degustado com um café orgânico ou com chocolate quente. Tudo sem glúten e sem leite.

Eu adorei, só tem um único ponto a desejar: os doces são muito pequenininhos, menores que os tradicionais que vemos por aí. =/

Fora isso, só indo lá para sentir a felicidade e provar absolutamente tudo! Fazia muito tempo que eu não tinha esta sensação boa de ir em um lugar e poder comer de tudo! :D


Esta é a querida Heloisa de Freitas Valle, autora do livro "Yes, nós temos bananas" autografando o meu exemplar. O livro que conta toda a história da banana, ainda trás várias receitas preparadas com a biomassa e com a farinha da banana verde.  Recomendo a leitura! Foi por causa dele que eu coloquei um pouco da farinha da banana verde na minha torta de alho poró lembram? Yummy!


Padaria Sem Glúten e Sem Leite Diaita
Rua Padre Luciano, 122
Jardim França, São Paulo SP
11-2548-7550



6 comentários:

  1. Todas CHORA! Queria que na minha cidade tivesse um local assim, pois aqui mal tem uma "mundo verde" e parte destinada aos produtos sem lactose é mínima! =~~

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  2. Fiz um curso de pães funcionais para celíacos (e não só!) e aprendi a fazer biomassa. Já publiquei no Naco Zinha, inclusive.
    Acho que todos ganhamos com a inclusão desses ingredientes, mesmo os não intolerantes à lactose ou glúten.
    Bom saber que tem uma padaria assim.
    Bjs.

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  3. Angelica Tolentino7 de janeiro de 2012 18:17

    Uau!!! Morri de vontade de comer várias coisas de lá agora..

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  4. Nossa, a padaria parece bem completa! Boa dica!
    bjs

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  5. Tudo de bom!!!Parabém a equipe, além de tudo nessa padaria ser muuuito gostoso, o atendimento é nota 1000!!!!

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  6. poxa,

    Amei! deu vontade de morar em são paulo! mas fazer o que né! moro em Recife e daqui a pouco em aracaju! Essa padaria é meu sonho de consumo!!

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