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quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Cupcake Integral de Peito de Peru com Cobertura de Purê


Olá Queridos! 

Essa não é a primeira receita de cupcake salgado que eu faço. As outras não passaram no teste de qualidade e se a receita não é devorada, também não é publicada

Hoje decidi fazer um mix de todas as receitas que eu já tinha testado e não é que deu certo? A massa ficou  crocante por fora e bem úmida por dentro graças ao recheio. Para dar um toque a mais, coloquei a cobertura de purê de batatas, misturado com um pouquinho de maionese vegetal o suficiente para dar liga... Só contribuiu para deixar tudo ainda mais gostoso! Preparem assim que possível, vale a pena! ;)


Cupcake Integral de Peito de Peru, Tomate, Azeitonas e Orégano - Sem Lactose

Massa
150 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha integral
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de orégano
2 ovos
100 ml de azeite
100 ml de Soymilke Creme de Soja
50 ml de água
Recheio
180 gramas de peito de peru picado
1 tomate grande sem pele, sem semente, bem picadinho
1/2 xícara de chá (aprox. 60 gramas) de azeitonas picadas

1. Misture as farinhas, o sal e o orégano. Acrescente os demais ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo. Coloque o fermento e por último o recheio, misture bem.
2. Distribua em forminhas para cupcakes. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.

Cobertura de Purê de Batatas
2 xícaras de batatas cozidas e amassadas
maionese o quanto baste (usei maionese vegetal)

1. Misture 1 colher de chá de maionese por vez nas batatas, até adquirir uma consistência de purê macio, porém ainda firme.
2. Coloque o purê em uma manga de confeitar e decore conforme desejar. Caso não tenha uma manga de confeitar, coloque o purê dentro de um saquinho para congelados, corte a ponta e utilize.

Rendimento: 12 bolinhos deliciosos. :)

A quantidade de batatas para o purê fica à gosto. Vai variar de acordo com a quantidade de cobertura que vocês vão usar. :)


Recadinho para os leitores que me enviaram receitas: eu não esqueci de vocês! O "Receita do Leitor" ainda não acabou, fiquem tranquilos que logo logo vocês verão suas receitas publicadas! ;)


Grande Beijo à Todos!



10 comentários:

  1. Nossa, parece bom demais! Vou experimentar daí eu comento.

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  2. Amiga devem ter ficado deliciosos, vim conhecer teu blog na hora certa, já estou levando a receita.
    Já estou te seguindo, pretendo estar sempre por aqui prcuando outras delícias kkkk.

    Bjssssssssssss e sucess.

    Ah! Se quiser me visitar, será muito bem vinda e se quiser me seguir, ficarei bem feliz.

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  3. Com cobertura ou sem parecem deliciosos.Bom final de semana.

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  4. Nossa, ainda não tinha visto esta receita. Que sacanagem, bem na hora da fome... kkkkk
    Vou fazer , parece que uma coisa de louco.... hummm DELICIAA !!!
    Bj

    Carol Beraldi

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  5. Olá!! Parabéns pelo blog, gostei mto! Gostaria de saber se posso substituir a farinha integral pela normal e se seria na mesma proporção . Obrigada!!

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    1. Olá querida, pode substituir sim e a quantidade é a mesma, no caso você pode usar 250g de farinha branca. Beijos!

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  6. Olá Monalisa!!
    Inaugurei recentemente uma loja de produtos naturais e gostaria de postar suas deliciosas receitas em minha loja virtual www.especialidiets.com.br. Gostaria de sua autorização, para compartilhar, claro, sempre citando a fonte. Se puder disponibilizar um link de nossa loja em seu blog ficarei bem feliz..rrss...visite nosso site e avalie minha sugestão. Aguardo retorno!! Beijos, Elisangela

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    Respostas
    1. Olá Elisangela, vou entrar no site para conhecer a sua loja, obrigada! Pode postar as receitas com a fonte sim, muito obrigada por me pedir autorização. Parabéns pela sua postura!
      Beijos

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  7. Oiii, descobri recentemente que tenho problema com glúten, por isso eu gostaria de saber se posso trocar a farinha de trigo por outra e qual seria?

    Muito obrigada :)

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    Respostas
    1. Olá, Andressa! Como eu ainda não fiz uma versão sem glúten dessa receita recomendo que você faça o seguinte: prepare a receita da torta de liquidificador sem glúten (link da receita é esse: http://www.diariosemlactose.com/2013/07/torta-basica-de-liquidificador-sem.html), acrescente o recheio dos cupcakes na massa e leve para assar em formas de cupcake. No final, pode colocar a cobertura de purê normalmente. Essa massa é uma delícia, vai ficar muito saborosa!
      Beijos!

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