Slider

quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Cupcake Integral de Peito de Peru com Cobertura de Purê


Olá Queridos! 

Essa não é a primeira receita de cupcake salgado que eu faço. As outras não passaram no teste de qualidade e se a receita não é devorada, também não é publicada

Hoje decidi fazer um mix de todas as receitas que eu já tinha testado e não é que deu certo? A massa ficou  crocante por fora e bem úmida por dentro graças ao recheio. Para dar um toque a mais, coloquei a cobertura de purê de batatas, misturado com um pouquinho de maionese vegetal o suficiente para dar liga... Só contribuiu para deixar tudo ainda mais gostoso! Preparem assim que possível, vale a pena! ;)


Cupcake Integral de Peito de Peru, Tomate, Azeitonas e Orégano - Sem Lactose

Massa
150 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha integral
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de orégano
2 ovos
100 ml de azeite
100 ml de Soymilke Creme de Soja
50 ml de água
Recheio
180 gramas de peito de peru picado
1 tomate grande sem pele, sem semente, bem picadinho
1/2 xícara de chá (aprox. 60 gramas) de azeitonas picadas

1. Misture as farinhas, o sal e o orégano. Acrescente os demais ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo. Coloque o fermento e por último o recheio, misture bem.
2. Distribua em forminhas para cupcakes. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.

Cobertura de Purê de Batatas
2 xícaras de batatas cozidas e amassadas
maionese o quanto baste (usei maionese vegetal)

1. Misture 1 colher de chá de maionese por vez nas batatas, até adquirir uma consistência de purê macio, porém ainda firme.
2. Coloque o purê em uma manga de confeitar e decore conforme desejar. Caso não tenha uma manga de confeitar, coloque o purê dentro de um saquinho para congelados, corte a ponta e utilize.

Rendimento: 12 bolinhos deliciosos. :)

A quantidade de batatas para o purê fica à gosto. Vai variar de acordo com a quantidade de cobertura que vocês vão usar. :)


Recadinho para os leitores que me enviaram receitas: eu não esqueci de vocês! O "Receita do Leitor" ainda não acabou, fiquem tranquilos que logo logo vocês verão suas receitas publicadas! ;)


Grande Beijo à Todos!



10 comentários:

  1. Nossa, parece bom demais! Vou experimentar daí eu comento.

    ResponderExcluir
  2. Amiga devem ter ficado deliciosos, vim conhecer teu blog na hora certa, já estou levando a receita.
    Já estou te seguindo, pretendo estar sempre por aqui prcuando outras delícias kkkk.

    Bjssssssssssss e sucess.

    Ah! Se quiser me visitar, será muito bem vinda e se quiser me seguir, ficarei bem feliz.

    ResponderExcluir
  3. Com cobertura ou sem parecem deliciosos.Bom final de semana.

    ResponderExcluir
  4. Nossa, ainda não tinha visto esta receita. Que sacanagem, bem na hora da fome... kkkkk
    Vou fazer , parece que uma coisa de louco.... hummm DELICIAA !!!
    Bj

    Carol Beraldi

    ResponderExcluir
  5. Olá!! Parabéns pelo blog, gostei mto! Gostaria de saber se posso substituir a farinha integral pela normal e se seria na mesma proporção . Obrigada!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá querida, pode substituir sim e a quantidade é a mesma, no caso você pode usar 250g de farinha branca. Beijos!

      Excluir
  6. Olá Monalisa!!
    Inaugurei recentemente uma loja de produtos naturais e gostaria de postar suas deliciosas receitas em minha loja virtual www.especialidiets.com.br. Gostaria de sua autorização, para compartilhar, claro, sempre citando a fonte. Se puder disponibilizar um link de nossa loja em seu blog ficarei bem feliz..rrss...visite nosso site e avalie minha sugestão. Aguardo retorno!! Beijos, Elisangela

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá Elisangela, vou entrar no site para conhecer a sua loja, obrigada! Pode postar as receitas com a fonte sim, muito obrigada por me pedir autorização. Parabéns pela sua postura!
      Beijos

      Excluir
  7. Oiii, descobri recentemente que tenho problema com glúten, por isso eu gostaria de saber se posso trocar a farinha de trigo por outra e qual seria?

    Muito obrigada :)

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Andressa! Como eu ainda não fiz uma versão sem glúten dessa receita recomendo que você faça o seguinte: prepare a receita da torta de liquidificador sem glúten (link da receita é esse: http://www.diariosemlactose.com/2013/07/torta-basica-de-liquidificador-sem.html), acrescente o recheio dos cupcakes na massa e leve para assar em formas de cupcake. No final, pode colocar a cobertura de purê normalmente. Essa massa é uma delícia, vai ficar muito saborosa!
      Beijos!

      Excluir