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quinta-feira, 10 de julho de 2014

Canjica com Especiarias

 

 
Faz frio e chove em São Paulo... Clima ideal para saborear pratos quentes e reconfortantes!
Publiquei essa receita no Instagram há algumas semanas atrás, se você ainda não viu, aproveita e faz amanhã mesmo! O aroma e o sabor são bem diferentes da canjica tradicional, incrível como as especiarias deixam tudo mais especial! :)

Canjica com Especiarias
Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovos

200g de canjica branca (deixar de molho na água de um dia para o outro)
300 ml de leite de arroz (ou outro "leite" vegetal - o de coco é uma delícia)
1/2 xíc. (chá) de açúcar de coco (pode substituir por açúcar mascavo)
2 canelas em pau
sementes de 2 bagas de cardamomo (para quem não conhece são essas bagas verdes na foto)
5 cravos-da-índia

1. Cozinhe a canjica com água na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.
2. Escorra a água e volte para a panela com os demais ingredientes. Mexa até engrossar (demora um pouquinho, se desejar pode acrescentar mais leite de arroz - lembrando que com o leite de arroz não vai ficar extremamente cremoso, vai dar somente uma engrossada, ok?).
3. Sirva quente com um pouco de canela em pó.

 
Beijos! :)

3 comentários:

  1. AMO canjica e especiarias, mas nunca tinha pensado em usar nada além da canela e do cravo. Vou aproveitar que tenho cardamomo em casa e experimentar!

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  2. Meu sobrinho tem intolerancia a lactose, e quer um bolo e algumas meninas em uma comunidade me falaram que chantilly de caixinha não tem lactose, como o amelia, isso procede, vc come chantily de caixinha?

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    Respostas
    1. Olá, Graziele!
      Para saber se qualquer produto contém ou não lactose é necessário ler o rótulo. No caso da intolerância apenas a leitura do rótulo é o suficiente para informar se há ou não leite ou derivados.
      No caso da alergia à proteína do leite de vaca não basta ler apenas os ingredientes do rótulo, é necessário entrar em contato com o SAC para saber se não há traços de leite no produto.
      O chantilly amélia não tem lactose, mas tem proteínas do leite (caseinato de sódio) portanto não é recomendado para alérgicos à proteína do leite de vaca. Se o seu sobrinho for alérgico não poderá utilizar.
      Fique sempre atenta ao rótulo, as empresas podem alterar a composição dos produtos sem aviso prévio.
      Beijos

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