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domingo, 14 de fevereiro de 2016

Mais um para a coleção: Bolo de Cenoura



Olá, amores!

Fui repetir a receita do bolo de cenoura molhadinho e acabei mudando algumas coisas. Além dos ingredientes, alterei o tamanho da forma o que resultou em um bolo mais alto e ainda assim bem úmido.
Ficou uma delícia, ainda mais com essa cobertura deusa. Fica aqui registrado para vocês para mais uma opção do nosso clássico bolo de cenoura. 


Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem glúten, leite, ovos e soja.

150g de cenoura picada
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
3/4 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de fécula de batata
1/2 xícara de chá de aveia em flocos (quem for celíaco, utilizar a versão sem glúten ou substituir por quinoa em flocos)
2 colheres de sopa rasa de polvilho doce
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Bata no liquidificador a cenoura com o leite de coco, óleo e farinha de linhaça. Reserve.
Misture os demais ingredientes em uma vasilha. Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem até ficar homogêneo.
Despeje em uma forma redonda de 15 cm untada com óleo e asse em forno médio preaquecido (180 graus) por 35 - 40 minutos. Faça o teste do palito.

Cobertura de Chocolate mais fácil do Mundo

1 colher de sopa cheia de amido de milho
6 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa cheia de cacau em pó 100% 
1 colher de café de extrato de baunilha

Misture o amido com a água até dissolver. Coloque todos os ingredientes em uma panelinha e mexa até o cacau dissolver. Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Aguarde esfriar e espalhe por cima do bolo.




Ótima semana!

Gratidão,

Monalisa Cavallaro

Um comentário:

  1. Seu blog é maravilhoso! Descobri há cinco dias que tenho intolerância a lactose e já tava pensando que nunca mais ia comer bolo, cupcake, chocolate... Até descobrir que têm receitas de tudo isso sem lactose. Espero conseguir fazer direitinho!

    No mais, fico feliz por ter encontrado seu blog :) continue assim!

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