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terça-feira, 9 de janeiro de 2018

Petit four / Cookies de coco da Marcinha


Queridos e Queridas!

Quem me acompanha no Instagram (@diariosemlactose) viu que a Marcinha, uma das cozinheiras mais amorosas e fofas que já conheci e que trabalha comigo, fez um petit four sem glúten e sem lactose. Além de levar para eu provar, ela me deu a receita para publicar para vocês! 
O pessoal do Instagram teve a receita em primeira mão, então caso você ainda não me acompanhe por lá me siga agora para não perder nada! Publico algumas coisas no stories que não estão aqui no blog. #ficaadica <3

Marcinha, muito obrigada e um beijo no seu coração!


Petit four / Cookies de coco da Marcinha

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, lactose, glúten e soja. Contém clara de ovo. 

3 claras
220g de açúcar de confeiteiro
150g de coco ralado
100g de farinha de castanha de caju
Coco ralado tostado para passar os cookies

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata mais até ficar um merengue firme.
Acrescente o coco ralado e a farinha de castanha de caju delicadamente. 
Coloque o coco tostado em um prato e jogue colheradas da massa em cima do coco. Envolva toda a massa com o coco tostado e coloque em uma assadeira untada com óleo (ou tapetinho de silicone).
Asse em forno médio até dourar (uns 10 minutos dependendo do forno, fique de olho!).

Para fazer petit four faça pequenininho e um pouco maior se quiser cookies.
Para fazer o coco tostado é só colocar o coco ralado em uma assadeira e deixar no forno até dourar. Mexa com uma colher a cada 5 minutos para dourar por igual.

Com amor e fofura,

Monalisa Cavallaro

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