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segunda-feira, 14 de maio de 2018

Bolinho de Fubá


Olá, Queridos e Queridas do meu coração!

Uma pena que a foto não exalta a beleza e gostosura desses bolinhos!
Essa é aquela receita perfeita para levar de lanche, para congelar ou para usar como massa coringa para rechear da maneira que desejar (pode incluir goiabada na massa, rechear com geleia depois de pronto ou utilizar uma cobertura gostosa, como essa cobertura de chocolate).

No dia seguinte após assados eles ficam um pouco secos, então levei de lanche acompanhado de pasta de amendoim. Combinou bastante e me remeteu as festas juninas. Fica de dica para o próximo mês! ;)


Bolinho de Fubá (vegano)

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

1/4 xícara (chá) de farinha de linhaça
1 xícara (chá) de fubá fino
1 xícara (chá) de açúcar demerara
3/4 xícara (chá) de farinha de arroz
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Observação: essa receita não vai óleo.

Misture todos os ingredientes deixando para misturar o fermento por último.
Distribua a massa em forminhas de cupcake untadas com óleo ou cobertas com forminhas de papel.
Asse em forno médio preaquecido (180 graus) por 25 minutos. Faça o teste do palito.

Se quiser, coloque goiabada picadinha na massa ou sirva recheado com geleia ou pasta de amendoim.


Com amor e bolinhos,

Monalisa Cavallaro

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