Olá!
A leitora Tássia Cristina Pinto de Valinhos foi quem me enviou essa receita viciante!
Foi a primeira vez que eu provei fatias húngaras e achei uma verdadeira delícia, não só de comer, mas de fazer também. A massa é ótima de trabalhar, super macia e depois de pronta, as fatias ficam parecendo nuvenzinhas de tão fofas!
O preparo é rápido, apesar de ser necessário preparar massa, recheio e calda. Enquanto a massa descansa, fazemos o recheio e enquanto elas estão no forno, fazemos a calda que é super simples. Não tem desculpa para não fazer! :P
Fatia Húngara Sem Lactose da Tássia
Fonte: receita cedida pela Tássia Cristina Pinto.
Ingredientes:
Massa
3 ovos
2 colheres de sopa de creme vegetal
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de água morna
4 tabletes de fermento (ou 2 sachês (20gr) de fermento biológico seco instantâneo)
1 Kg de farinha de trigo
Recheio
1 1/4 xícara de chá de leite de coco
1 1/4 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de amido de milho
8 colheres de sopa de açúcar
50 gramas de coco ralado
Calda
1/2 xícara de chá de leite de coco
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
50 gramas de coco ralado (para polvilhar)
Modo de preparo:
Massa: Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. A massa fica super gostosa de mexer, bem macia. Se estiver grudando nas mãos, acrescente farinha aos poucos. Deixe descansar por 15 minutos.
Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar (dissolva o amido de milho na água antes de colocar na panela para não empelotar). Deixe esfriar antes de usar.
Calda: Misture todos os ingredientes e reserve. Não precisa levar ao fogo.
Montagem:
Divida a massa em três partes, abra bem cada parte com um rolo e espalhe o recheio com uma colher.
É importante polvilhar um pouco de farinha na superfície onde se está abrindo a massa para que não grude na hora de enrolar.
Enrole feito um rocambole e corte fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. (eu dividi a massa em 3, porém enrolei errado o primeiro rocambole e as fatias ficaram muito pequenas, então juntei as 2 metades restantes e diz um rocambole só. Para cortar, usei a medida de 2 dedos entre uma fatia e outra).
Coloque as fatias em uma assadeira untada com um pouco de óleo e deixe descansar em local quente por 30 minutos.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até ficar dourado na superfície. Retire do forno, regue as fatias com a calda e coloque novamente no forno, cerca de 3 minutos, para secar. Polvilhe com coco ralado.
Obs. preparei meia receita.
(Crédito foto: Tássia Cristina Pinto)
A Tássia também me enviou a foto das fatias húngaras que ela fez em casa. Vejam só que apetitosas!
Acho que as minhas ficaram parecidas, não é Tássia? Tirando o fato de elas terem ficado muito juntinhas na assadeira, eu deveria ter usado uma assadeira maior. hehe
Muito Obrigada pela receita, ADOREI! =)
Beijos!
Ficou com aspecto delicioso, e realmente são muito saborosas.
ResponderExcluirbjo
Olá,
ResponderExcluirSe você me permite, vou copiar essa receita e levar comigo.
Meus filhos aprenderam comer essas fatias com a mãe que fazia sempre em nossa casa, mas ela viajou fora do combinado, levando consigo a feitura dessa. Assim que fizer dou-lhe um retorno.
Obrigado.
Olá Marbene! Está mais que permitido! rs Espero que os seus filhos aprovem a receita, depois me conta o que achou. Grande Abraço! =)
ExcluirOlá Monalisa,
ExcluirCertamente irão gostar!
Muito obrigado pela gentileza.
Abraços
Boa noite! Sempre fiz essas fatias com outra receita..e estava muito triste de não podê-las fazer mais, pois sou 100% intolerante a lactose. De repente, encontro essa receita! Gratidão!
ExcluirEu que agradeço pelo seu comentário, espero que tenha gostado e ficado muito feliz! :)
ExcluirOie Monalisa! Estava em férias e por isso só vi seu e-mail hoje... Fiquei muito contente em ver a publicação no blog e o melhor, que fez e aprovou a receita! Está realmente com uma cara muito boa, manda por correio pra mim, plis!!! É mesmo muito boa, né? Inclusive essa semana falei pra minha mãe que estava com vontade de comer fátia húngara... =) Aliás, o mérito da receita é todo dela, que a "inventou"!
ResponderExcluirGrande Beijo!
Parabéns, mais uma vez, pela iniciativa do blog.
oi Monalisa, meu nome e Welma e meu filho tem Alergia a leite de vaca.E onde eu moro è muito dificil encontrar os produtos,eu fico procurando nos site e encontrei o seu e eu amei seu blog.PARABèNS.
ResponderExcluirBoa noite!!!
ResponderExcluirA farinha de trigo pode ser substituída pela farinha sem glúten?
Obrigada e adorei seu site.
Olá, Juliana! Boa Noite!
ExcluirComo eu ainda não testei com a farinha sem glúten não vou conseguir te dar certeza, me desculpe! No início do blog eu fazia muitas receitas com glúten, com o tempo fui variando e hoje em dia a maioria das receitas são sem glúten.
Para você não correr o risco de perder ingredientes no teste, procurei na internet uma versão sem glúten. Achei nesse blog que gosto bastante, http://josinaocontemgluten.blogspot.com.br/2012/08/fatias-hungaras-sem-gluten.html
Espero que goste!
Grande Beijo!
Obrigada pela ajuda, eu tenho alergia a lactose mas estava querendo fazer também sem glúten.
ResponderExcluirGente não sei o q é creme vegetal
ResponderExcluirBecel original é um exemplo de creme vegetal. Você também pode usar alguma manteiga vegana disponível no mercado. Beijos
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