Duas opções de Bolos com Aveia

Olá, pessoal!

Hoje trago duas opções muito saborosas de bolos com aveia! :)

No final do ano ganhei uma mistura para bolo da minha nutricionista, a Dra. Natalia Marques da VP Consultoria Nutricional. Vejam que embalagem fofinha, no frasco há apenas os ingredientes secos e não perecíveis: a aveia, o açúcar demerara, o fermento e uvas passas brancas. No cartão, veio a receita completa e quais ingredientes deveriam ser adicionados. Ótima opção para presente, não é mesmo? Preparei o bolo que ficou uma delícia e foi super aprovado!
No sábado passado, me inspirei na receita e fiz uma variação, que também ficou muito gostosa.

 

Confiram as duas receitas:

 

Bolo de Aveia com Banana Sem Lactose 
Fonte: VP Consultoria Nutricional

1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos

1/4 xíc. (chá) de açúcar demerara

1 c. (chá) de fermento químico

2 bananas nanicas bem maduras

1 ovo

1/4 xíc. (chá) de óleo

1 c. (sobremesa) de uvas passas, castanha do Pará ou nozes (utilizei passas brancas que já vieram na mistura para bolo e coloquei cerejas em cima apenas para enfeitar)

 

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador as bananas, o ovo, o óleo e adicione a mistura para bolo (aveia, açúcar demerara e fermento).

2. Coloque em uma tigela o restante dos ingredientes e misture até homogeneizar.

3. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Depois de assado pode ser decorado com canela. Caso queira o bolo mais cremoso acrescente mais banana.

Sugestão: asse em forminhas de cupcakes.

 

 

 

Bolo de Aveia com Cenoura com Calda da Limão Sem Lactose

 

1/4 xíc. (chá) de mel

1 banana nanica

1 cenoura pequena

1 ovo

1/4 xíc. (chá) de óleo

1/4 xíc. (chá) de leite de arroz (ou outro leite vegetal)

1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos

2 c. (sopa) de farinha de amêndoas

6 damascos secos picados (opcional)

1 c. (chá) de fermento químico

 

Calda: suco de 1 limão pequeno + 3 c. (sopa) de açúcar demerara

 



1. Bata no liquidificador: o mel, a banana, a cenoura, o ovo, o óleo e o leite de arroz.

2. Coloque os demais ingredientes em uma tigela e despeje a mistura do liquidificador. Mexa até ficar homogêneo.

3. Leve para assar em forno médio (180 graus) pré aquecido até dourar. Assim que retirar o bolo do forno, despeje a calda quente por cima.

 

Calda: leve ao fogo o suco de limão com o açúcar e deixe ferver por alguns minutos.

 

Como utilizei mel, o bolo não fica muito doce. Com a calda por cima fica bem melhor.
Caso não queiram utilizar a calda, substitua o mel pela mesma quantidade de açúcar demerara.

 

 

Beijos e ótima semana!