Olá!
Gostei muito de fazer esses salgados! A massa não dá trabalho e foi muito fácil de preparar.
As fotos da receita original estão de dar água na boca e no formato de pequenas esfihas fechadas. Na hora de modelar, me dei melhor com o formato de bolinhas. O aspecto não ficou dos mais apetitosos, mas o sabor está uma delicioso!
Salgado Sem Glúten, Sem Lactose
Fonte: receita do blog Não Contém Glúten
Farinha Preparada
6 xíc. (chá) de creme de arroz em pó
2 xíc. (chá) de fécula de batata
1 xíc. (chá) de polvilho doce
2 c. (café) de goma xantana ou CMC
Modo de preparo:
Misture muito bem os itens acima em uma vasilha e reserve.
Ingredientes
2 xíc. (chá) de água morna
1 c. (sopa) de fermento biológico para pães em pó
2 ovos pequenos
Sal à gosto
1 c. (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Misture a água, fermento, ovos, sal e açúcar. Acrescente a farinha preparada aos poucos até formar uma massa lisa (vejam o vídeo para saber o ponto correto). Não será preciso utilizar toda a farinha, a minha sobrou uma grande parte. Guarde essa farinha em um recipiente fechado e utilize para fazer pães e bolos sem glúten. Em breve postarei uma receita de bolo com essa farinha, ok?
Pegue pequenas porções da massa e faça salgados no formato que quiser (bolinhas, esfiha como na receita original, enroladinho, etc). Disponha em assadeira untada com óleo e pincele um ovo (ou somente a gema) por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido (180 graus) até dourar.
Não faça salgados muito finos e utilize de preferência um recheio mais molhadinho. Eu fiz com atum, cebola, cenoura ralada e em alguns, acrescentei RequeiSoy sabor cheddar (que foi o mais gostoso porque ficou úmido por dentro).
Foto de celular: salgado com recheio de atum e RequeiSoy.
Espero que gostem! ;)
Beijos!
Monalisa, que ótimo encontrar tantas receitas sem glúten por aqui!!! Estou amando tudo...
ResponderExcluirMeu filho, além do diabetes, foi diagnosticado com DC há algumas semanas!
E o velho problema com o leite continua... então estou colocando a mão na massa, mais do que nunca!
Obrigada pelas receitas e dicas!
Olá, Bárbara! Eu que agradeço o seu comentário! Espero que seu filho aprove as receitas e que o blog possa te ajudar bastante nessa fase! Grande beijo! :)
ExcluirOi.. tudo bem fazer com a farinha de trigo normal?
ResponderExcluirOlá! Para fazer com farinha de trigo, utilize essa receita: http://www.diariosemlactose.com/2011/09/esfiha-de-carne-sem-lactose-e-sem-ovos.html
ExcluirBeijos
Olá!! Essa receita é ótima, testei esse fim de semana e ficou uma delícia!!!!!
ResponderExcluirOlá, Nice! Que bom que gostou, fico muito feliz! :))) Beijão
Excluirduvida: creme de arroz em pó? ou farinha de arroz? é que nunca vi .. obrigada!!!
ResponderExcluirOlá, Marina!
ExcluirCreme de arroz, não é farinha de arroz. Como por exemplo, essa aqui: http://www.paodeacucar.com.br/produto/104778/creme-de-arroz-yoki-200g
Beijos
Sou celíaca é faço estás receita e adorei por que é fácil e saborosa parabéns está me ajundando muito. Bjsss
ExcluirOla Monalisa ! Tudo bem ? Nossa, fiquei com muita vontade de fazer essa receita e fiquei com dúvida somente na parte do recheio.Quando eu estiver montando, por exemplo, as bolinhas, eu já coloco o recheio tbm ?
ResponderExcluirAbs, Cristiane
Olá, Cristiane! Tudo bem e você?
ExcluirFaça assim: pegue um pedaço da massa do tamanho que você desejar e abra na palma da mão. Coloque o recheio no centro, feche a massa e então dê o formato de bolinhas.
Se ficar com dúvidas me avise!
Beijão
Olá Monalisa, boa tarde! Estou com dificuldades em achar o creme de arroz. Posso utilizar o Mucilon de arroz? É a mesma coisa? Outra dúvida é se a massa precisa descansar , se sim, quanto tempo?
ResponderExcluirObrigada!
Olá, Valéria! O mucilon de arroz contém açúcar, não o utilize. Pode substituir por farinha de arroz, porém o salgado vai ficar um pouquinho mais pesado. Não precisa deixar a massa descansar, pode assar direto. Beijos
ExcluirOlá, gostaria de saber o que posso usar no lugar da goma xantana ou cmc (sem ser ovo).
ResponderExcluirAtt,
Igor
Olá, Igor!
ExcluirSe não usar nenhum dos dois a massa vai esfarelar com muita facilidade.
Nunca utilizei outro substituto para a goma ou cmc.
Beijos
Oi pode fazer e congelar ??
ResponderExcluirPode sim. Beijos
ExcluirCongela cru ou assado?
ExcluirCongela assado. Para descongelar, coloque direto no forno para restaurar. Beijos
ExcluirOi....esse creme de arroz agora TEM GLUTEN.....o que posso substituir, por favor??Obrigada
ResponderExcluirOlá! Por farinha de arroz. Beijos
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