Festinha Sem Leite da Malu e Docinho de Arroz com Coco e Damasco

 

Olá, Queridos!

 

Hoje trago uma dica "utilidade pública" para mamães e papais que desejam organizar uma festa totalmente sem leite para seus pequenos alérgicos à proteína do leite de vaca (intolerantes à lactose também vão se beneficiar).

A Luciana Winck, mãe da fofa e sapeca Malu (foto abaixo), é leitora do blog e estava testando a receita do leite condensado de coco para preparar brigadeiros para a festa de 3 aninhos da Malu.

A festa aconteceu, foi um sucesso e ela escreveu um post em seu blog Lu, Mãe da Malu contando tudo, colocou inclusive as receitas que ela mesma preparou com o maior capricho - do bolo ao antepasto de berinjela.

O docinho de damasco também faz parte dessas receitas. Assim que vi gostei muito, achei fácil e acessível. Preparei em casa e ficou delicioso, vai ficar aqui no acervo do blog também. :)
Não deixem de acessar o blog da Luciana e vejam que com organização e planejamento é possível fazer uma festa segura e deliciosa!

 

(Foto retirada do blog Lu, Mãe da Malu)

Docinho de Arroz com Coco e Damascos
Sem Leite, Sem Glúten, Sem Ovos, Sem Soja

Fonte: blog da Luciana - Lu Mãe da Malu

 

1/2 xíc. (chá) de arroz cru

8 damascos secos

3 xíc. (chá) de água

200 ml de leite de coco

1 1/2 xíc (chá) de açúcar demerara

50g de coco ralado
Coco ralado para envolver os docinhos

1. Cozinhe o arroz e o damasco na água.

2. Bata no liquidificador com o leite de coco até ficar uma massa bem lisa.

3. Despeje em uma panela e acrescente o açúcar e o coco. Cozinhe até dar o ponto de enrolar. Deixe esfriar, coloque um tempo na geladeira, faça bolinhas e passe no coco ralado. 

 

Parabéns, Luciana! E muito obrigada por dividir sua experiência!

Beijos!