Pão de Batata recheado com Requeijão e Peito de Peru

Essa é a típica receita que não acaba... simplesmente desaparece! Afinal, quem não gosta de um pãozinho foooofo e com recheio delicioso?
Dica gostosa de lanche para receber os amigos e poder comer junto! Pode colocar na programação de receitas que você não vai se arrepender!

Pão de Batata recheado com Requeijão de Peito de Peru

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem lactose e sem soja. Contém leite, glúten e ovo.

Recheio:
150g de peito de peru picado
3/4 do pote de requeijão Itambé Nolac
1 colher de sopa cheia de orégano
Pimenta preta a gosto (opcional)

Misture todos os ingredientes e mantenha na geladeira para ficar mais firme para manipular.

Massa:
1 1/2 xícara de chá de batata cozida e amassada
1/2 xícara de chá de iogurte natural integral Itambé Nolac
1 ovo
1/3 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de água morna
1 colher de chá de sal
10g (1 sachê) de fermento biológico seco
100g de farinha de trigo integral
600 g de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Bata no mixer ou liquidificador a batata, o iogurte, o ovo, o óleo, a água e o sal. Despeje em um recipiente grande. Coloque o fermento e misture com um fouet. Acrescente a farinha de trigo integral e misture bem. Coloque a farinha de trigo aos poucos e sove a cada adição. Deixe crescer por 1 hora. A massa fica bem macia e grudenta, você vai precisar untar as mãos com farinha e enfarinhar a bancada na hora de manipular. Abra pequenas porções da massa, coloque o recheio e feche bem para não vazar. Coloque em uma assadeira untada com óleo. 

Atenção: para que eles fiquem altos é preciso colocar um pãozinho do lado do outro em uma assadeira mais estreita. Se colocar espaçado eles vão esparramar, vai ficar bom do mesmo jeito, só não ficará tão fofinho.

Pincele o topo com a gema e deixe crescendo por uns 15 minutos enquanto o forno preaquece.

Asse em forno médio preaquecido 180 graus por 35 minutos ou até dourar. 

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Com amor,

Monalisa Cavallaro

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