Cupcake de chocolate descomplicado

Olás!

Confesso que duvidei se essa receita iria realmente dar certo!
Não só deu, como me surpreendeu! É extremamente fácil e acreditem: vai só farinha de arroz! Mais simples e fácil impossível!

A textura fica muito boa nos dias seguintes, conserve em pote bem fechado por até 3 dias.
Olha aí uma super opção para a lancheira dos pequenos (e dos grandes também)!

Cupcake de Chocolate Descomplicado
Fonte: adaptado da receita de bolo de chocolate da embalagem da farinha de arroz Risovita.

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten e soja. Contém ovos.

3 ovos
1/3 xícara de chá de açúcar mascavo
1/3 xícara de chá de açúcar demerara
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de cacau em pó
1 xícara de chá de água morna
1 xícara de chá de farinha de arroz
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Misture com um fouet: os ovos, os açúcares, o óleo e o cacau.
Acrescente a água morna e mistura.
Coloque a farinha de arroz e a canela e misture novamente até ficar homogêneo.
Por último, acrescente o fermento.
Divida a massa em uma forma de cupcake de 12 cavidades.
Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 25 minutos (faça o teste do palito, o tempo de forno pode variar!).

Com amor,

Monalisa Cavallaro