Slider

domingo, 26 de maio de 2013

Brownie de Chocolate e Amêndoas Sem Glúten Sem Lactose




Olá, Queridos!

Hoje não vou colocar resumo da semana porque não tenho nenhuma novidade muuuito significativa para contar para vocês.
Ontem recebi azamigas em casa e minha vontade era fazer um pão e uma sobremesa. Porém no meio do preparo do pão, a coisa desandou e o pão foi para o lixo... Triste. Muito triste.

Fiquei com tanto medo de acontecer o mesmo com o brownie que preparei somente meia receita. E como não tinha uma forma suficientemente pequena para colocar a massa, tive a ideia de distribuir nas mini louças. Ficaram bonitinhos, né? :)
O brownie quando quente fica com o interior mais cremoso e quando frio fica parecendo um bolinho.
As meninas aprovaram e espero que vocês também se deliciem!


Brownie de Chocolate e Amêndoas Sem Glúten Sem Lactose
Fonte: Ligeiramente adaptado do livro "Receitas Especiais Sem Glúten, Sem Trigo e Sem Laticínios" de Grace Cheetham.

150 g de creme vegetal (usei Becel original)
200 g de chocolate meio amargo sem lactose picado (usei Garoto 55% cacau*)
2 ovos grandes batidos
1 xíc. (chá) de sucralose em pó forno e fogão
1 c. (chá) de extrato de baunilha
75 g de farinha de arroz
100 g de amêndoas sem sal picadas
1 c. (chá) de fermento em pó
 
*Atualização/2014: Infelizmente a composição do chocolate Garoto foi alterada e passou a ter leite integral. Portanto, deixe de ser uma opção para os intolerantes à lactose.
 
1. Aqueça o creme vegetal com o chocolate no microondas por 20 segundos. Mexa bem e se preciso, volte ao microondas por mais 10 segundos. Reserve e espere esfriar.
2. Misture os ovos e mexa bem. Acrescente a sucralose, a extrato de baunilha, a farinha de arroz e as amêndoas. Por último, coloque o fermento e misture bem.
3. Distribua em forminhas individuais enchendo 2/3 da capacidade ou coloque em uma forma pequena untada com creme vegetal ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno médio pré-aquecido (180 graus) por aproximadamente 15 minutos ou até os bolinhos crescerem e racharem. Se baseie pelas rachaduras e pelo aspecto seco, não se baseie pelo teste do palito, caso o palito saia seco é sinal de que ultrapassou o tempo de forno. Os brownies devem ficar úmidos por dentro.

Observação: preparei meia receita e consegui 6 mini brownies. 

Dica: para ficar mais gostoso, torre as amêndoas no forno antes de usar na receita. 
Servi acompanhado de chocolate granulado sem lactose e sem glúten (usei Visconti), coco ralado e calda de brigadeiro feita com leite de coco, receita aqui.

 

Ótima semana! 
Beijão! <3

16 comentários:

  1. Eu uso a massa de bolo pronta da fleischman que não tem leite (meu caso se lacto-intolerância) com leite se soja e margarina becel (pote azul) e fica IGUAL! Cresce normal e fica maravilhoso.. minha dica é adicionar um pouco de canela na receita! ;) Beijos.. adoro o site!! ♥

    ResponderExcluir
  2. Proxima vez q for fazer brownie aqui em casa vou experimentar sua receita! Parece muuuito boa!
    Mas vou usar coconut oil no lugar do creme vegetal. Te conto como ficou :)
    Ana

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Me conta sim, Ana, quero saber se ficou bom com o óleo de coco. Beijão!

      Excluir
  3. Usem oleo de coco ou manteiga clarificada, gordura vegetal, eh hidrogenada!!! Nao preciso dizer mais nada....

    ResponderExcluir
  4. Olá, minha filha além da alergia a caseína e ao trigo ela também é alérgica ao ovo, gostaria de saber se posso substituir os dois ovos por aquela mistura de 1c linhaça com 3c de água. Você acha que a receita vai dar certo?
    Obrigada! E parabéns pelo blog, me ajuda muito!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Mariana!
      Infelizmente só fazendo o teste mesmo para saber como vai ficar, mas para você não arriscar, te indico uma receita sem ovos do blog da Claudia Marcelino, veja o brownie que está na postagem http://dietasgsc.blogspot.com.br/2010/08/bolo-de-chocolate-super-versatil-e-de.html
      A receita dela já está testada e parece que ficou uma delícia, né? Boa sorte! Beijos

      Excluir
  5. Respostas
    1. Olá Juliana,
      Sucralose forno e fogão não tem lactose na composição. Pode verificar no rótulo da marca que uso, por exemplo, que é a Linea.
      Já encontrei adoçantes com lactose sim, muitos líquidos e aqueles de sachês individuais, mas a sucralose forno e fogão não tem.
      Abraços

      Excluir
  6. Uau, ficou maravilhoso! Muito obrigada pela receita, farei de novo assim que este acabar

    ResponderExcluir
  7. Parecem deliciosos, vou testar certo! Mas vou usar açúcar mesmo no lugar da sucralose, depois digo como ficou!

    ResponderExcluir
  8. dá pra substituí sucralose em pó ?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Ana Paula! Você pode utilizar açúcar, se preferir. Beijos

      Excluir
  9. Se dobrar essa receita que vc postou qual o tamanho da forma que da pra usar?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá! Tudo bem?
      Uma forma pequena, essa receita não rende grandes quantidades. Beijos

      Excluir

Compartilhe!

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner