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sábado, 14 de dezembro de 2013

Sorvete de Massa Sem Lactose e suas variações

www.diariosemlactose.com
 
 
Hoje tem Receita do Leitor!
 
Quem me enviou essa receita de sorvete sem lactose foi a Lígia Lozano, mãe do Gabriel. A escolinha do Biel fez uma festa do sorvete, então a Lígia foi para a cozinha testar essa receita do Instituto Girassol e acabou dando certo! Depois disso, fez algumas variações, como morango e chocolate. Foi um sucesso!
Vou colocar a receita da Lígia e no final, coloco a minha versão, ok?
 
Sorvete de Creme

1 lata de condensado de soja
2 caixas de creme de soja
3 gotas de baunilha

1. Cozinhe a lata de condensado de soja por 40 minutos na panela de pressão. Deixe esfriar totalmente antes de abrir a lata. (Para quem nunca cozinhou na panela de pressão: retire o rótulo de papel da lata, coloque-a de pé no centro da panela, encha de água até ficar uns 2 dedos acima da lata. Tampe a panela e comece a contar o tempo depois que a panela começar a chiar. Após o tempo, espere a pressão sair da panela antes de abrí-la).
2. Bata no liquidificador o condensado cozido, o creme de soja e a baunilha por uns 15 minutos. Quanto mais bater, mais cremoso fica. Coloque em um refratário e leve ao freezer até firmar.
 
Sorvete de Chocolate
Adicionar 100g de achocolatado em pó sem lactose (a Lígia utiliza Native Orgânico) e bater junto aos demais ingredientes no liquidificador.

Sorvete de Morango
Utilizar 2 caixinhas de morangos. Bater 1 caixa no liquidificador com os demais ingredientes. A outra, picar e agregar ao sorvete antes de colocar no freezer. Esse não fica tão cremoso, mas fica gostoso.
 
Minha versão - com cacau, castanhas e cranberry
 
Bati 3 c. (sopa) de cacau em pó 100% no liquidificador junto aos demais ingredientes. Acrescentei ao sorvete 1 pacotinho (100g) de castanhas grosseiramente picadas e 1/2 xíc. (chá) de cranberries antes de levar ao freezer.
 
www.diariosemlactose.com

Não reparem nas minhas fotos com o sorvete quase derretendo, rs. Esse dia estava um calor imenso!!!
Lígia, gostei muito e com certeza vou inventar milhares de variações! Muito obrigada pela dica! :)

 
www.diariosemlactose.com
 
Beijos!

30 comentários:

  1. sensacional vou testar é mais facil do que de baunilha que tem que ir ao fogo

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    1. Vi no FB e vim conferir - fiquei entusiasmada, vou experimentar também !

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  2. este creme de soja, seria creme de leite de soja?

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    1. Olá, anônimo!
      Este aqui da Batavo http://www.batavo.com.br/produto.cfm?area=1&codigo=317
      ou da Olvebra http://www.olvebra.com.br/loja/Secoes/Produtos.asp?proId=187
      Bjs

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  3. Vou fazer amanhã mesmo essa receita, minha filha vai adorar já que me pede toda hora para comer sorvete de chocolate (ela tem APLV). Muito obrigado!!

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  4. Fiz na hora que você postou a receita e amei!! Aqui em casa todos gostaram também. Entrou pro caderninho de receitas!

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  5. Vou experimentar aqui em casa. Meu filho tem intolerância à lactose. Porém encontro dificuldades em encontrar produtos sem lactose, pois moro na periferia de Fortaleza e meu bairro tem apenas dois supermercados de pequeno porte. snif

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  6. Olá, Maria Alina! Quando experimentar me conta o que achou, ok?
    Que pena que é difícil encontrar produtos na sua cidade! Espero que você consiga encontrar os ingredientes para o sorvete.
    Obrigada pelo comentário!
    Beijos! :

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  7. adorei a receita...vou postar na minha pagina do face...fiz ela para nos q temos problemas com a lactose. bjus galera
    https://www.facebook.com/pages/Intolerancia-a-lactose-E-agora/216452731882042

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    1. Olá, Janaina! Que bom que você criou uma página. Pode colocar a receita na sua página do face, porém sempre cite a fonte de onde tirou (não só a minha receita como de tudo), pois os materiais podem ter direitos autorais, como é o meu caso. E plágio é crime... É ótimo divulgar informações e dicas, porém deve ser feito com ética e responsabilidade. Beijos

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  8. ESTE SORVETE FICA MARAVILHOSO MEU FILHO AMA , AGORA ELE EXPERIMENTOU O LEITE CONDENSADO COZIDO FICOU IGUAL DOCE DE LEITE MARAVILHOSO TUDO BOM EXPEMIMETE

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  9. quanto tempo demora pra ficar com consistência de sorvete, mais ou menos?

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    1. Olá, Lethícia!
      Se colocar em recipiente mais raso em 2 horas já firma. Claro que também vai depender da potência do seu freezer.
      Beijos

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  10. Olá! Meu nome é Paula e gostaria de agradecer pela deliciosa receita. Descobrimos que meu filho de 10 anos tem intolerância a lactose neste mês. Confesso que fiquei muito triste de imaginar que ele não poderia tomar mais sorvete, então numa busca pela internet descobri este site e também a receita. Fiz ontem e aqui em casa foi um sucesso, todos adoraram, disseram que é melhor do que os comprados de pote.. só reclamaram que foi muito pouco....rs. Virei seguidora e vou acompanhar sempre. Obrigada.

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    1. Que maravilha, Paula! Muito obrigada, fico muito feliz! :) Beijão

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  11. OI! Meu nome é Dina e tenho uma filha de 8 anos. Ela extrairá 3 dentes e é intolerante à lactose. E um pote de sorvete de 1, 250 sem lactose em Fortaleza custa 63 reais. Qual é o rendimento desta receita e para fazer 1L qual a medida?

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  12. Eu fiz em casa e meu namorado adorou!!! Obrigada Monalisa! :D
    E com outras frutas? Será que precisa da liga?

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    1. Olá, Bruna!
      Que ótimo que ele gostou! :)
      Com outras frutas será preciso testar para ver como fica, ainda não fiz para te dizer como ficou. :(
      Beijão e obrigada pelo comentário!

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  13. Ola . Boa noite ! Em que supermercado encontro esse condensado de soja ? Sou só interior de São Paulo . Adorei a receita duper fácil é pra um trabalho da faculdade . Desde já . Obrigada ^^

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    1. Olá! Encontro em grandes mercados, como Pão de Açúcar e em lojas de produtos naturais, como Mundo Verde. Também é possível comprar pela internet em lojas de produtos naturais ou através do próprio fabricante (Olvebra). Beijos

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  14. Olá! Há um ano descobri que tenho aplv. Depois de um ano voltei a tomar sorvete graças a sua postagem. Fiz de cacau. Ficou delicioso!!! Obrigada!! :)

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    1. Eu que agradeço seu retorno, fico muito feliz de saber disso, gratidão pelo seu comentário! Grande beijo!

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  15. Poxa eu ñ posso nem com leite condensado sendo de soja e chocolate tem ser só Amargo ou meio amargo :( ñ tem outra forma de fazer sorvete de massa sem condensado? :(

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    1. Boa noite Juliane,

      tem mais duas opções sem esses ingredientes aqui no blog:
      1 - http://www.diariosemlactose.com/2012/01/sorvete-cremoso-de-banana.html
      2 - http://www.diariosemlactose.com/2014/02/sorvete-de-merengue-da-grace.html
      beijos

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  16. Fiz a receita e amei. Só uma dúvida, qdo tempo dura no congelador?

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    1. Olá, Ana! Que bom que gostou! Eu deixo no máximo 1 mês no congelador. Beijos

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