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segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Duas opções de Bolos com Aveia

Olá, pessoal!

Hoje trago duas opções muito saborosas de bolos com aveia! :)
No final do ano ganhei uma mistura para bolo da minha nutricionista, a Dra. Natalia Marques da VP Consultoria Nutricional. Vejam que embalagem fofinha, no frasco há apenas os ingredientes secos e não perecíveis: a aveia, o açúcar demerara, o fermento e uvas passas brancas. No cartão, veio a receita completa e quais ingredientes deveriam ser adicionados. Ótima opção para presente, não é mesmo? Preparei o bolo que ficou uma delícia e foi super aprovado!
No sábado passado, me inspirei na receita e fiz uma variação, que também ficou muito gostosa.
 
Confiram as duas receitas:

 
Bolo de Aveia com Banana Sem Lactose 
Fonte: VP Consultoria Nutricional
1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
1/4 xíc. (chá) de açúcar demerara
1 c. (chá) de fermento químico
2 bananas nanicas bem maduras
1 ovo
1/4 xíc. (chá) de óleo
1 c. (sobremesa) de uvas passas, castanha do Pará ou nozes (utilizei passas brancas que já vieram na mistura para bolo e coloquei cerejas em cima apenas para enfeitar)
 
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador as bananas, o ovo, o óleo e adicione a mistura para bolo (aveia, açúcar demerara e fermento).
2. Coloque em uma tigela o restante dos ingredientes e misture até homogeneizar.
3. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Depois de assado pode ser decorado com canela. Caso queira o bolo mais cremoso acrescente mais banana.
Sugestão: asse em forminhas de cupcakes.
 
 
 
Bolo de Aveia com Cenoura com Calda da Limão Sem Lactose
 
1/4 xíc. (chá) de mel
1 banana nanica
1 cenoura pequena
1 ovo
1/4 xíc. (chá) de óleo
1/4 xíc. (chá) de leite de arroz (ou outro leite vegetal)
1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
2 c. (sopa) de farinha de amêndoas
6 damascos secos picados (opcional)
1 c. (chá) de fermento químico
 
Calda: suco de 1 limão pequeno + 3 c. (sopa) de açúcar demerara
 

1. Bata no liquidificador: o mel, a banana, a cenoura, o ovo, o óleo e o leite de arroz.
2. Coloque os demais ingredientes em uma tigela e despeje a mistura do liquidificador. Mexa até ficar homogêneo.
3. Leve para assar em forno médio (180 graus) pré aquecido até dourar. Assim que retirar o bolo do forno, despeje a calda quente por cima.
 
Calda: leve ao fogo o suco de limão com o açúcar e deixe ferver por alguns minutos.
 
Como utilizei mel, o bolo não fica muito doce. Com a calda por cima fica bem melhor.
Caso não queiram utilizar a calda, substitua o mel pela mesma quantidade de açúcar demerara.
 
 
Beijos e ótima semana!

17 comentários:

  1. Gostei dessa receita, e bom que não vai óleo e nem margarina!!!

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  2. Olá
    Posso substituir o açúcar demerara por mascavo? E o azeite por óleo de coco?
    Abraços

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    1. Eu sempre troco o óleo por iogurte natural. Costuma dar certo...Acredito que seja mais saudável

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  3. Olá! Qual a razão para manosear indicado na receita um leite sem lactose como o piracanjuba, por exemplo, e sempre a preferência pelos leites vegetais. Esses primeiros não são saudáveis?

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    1. Olá! Eu sempre me refiro aos leites vegetais devido aos alérgicos à proteína do leite de vaca. Os alérgicos não podem consumir leites zero lactose.
      Beijos,

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  4. Aprovadíssimo!! Fiz o de banana e ficou de lamber os beiços. Alguma dica para fazer de limão?

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  5. Olá! Já fiz o de banana e é realmente muito bom! Gostaria de fazê-lo para uma pessoa que também não pode comer ovo. Algum substituto? Obrigada!

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    1. Olá! Eu tentaria com o gel de linhaça que é o melhor substituto na minha opinião. Misture 3 colheres de sopa de água morna com 1 colher de sopa de farinha de linhaça até formar um gel. Essa mistura equivale a 1 ovo. Beijos

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  6. A farinha de amêndoa pode ser substituída pela de amendoim (esta é mais fácil de encontrar!)

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  7. Ola. Boa tarde. Posso substituir a aveia por outro alimento?

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    Respostas
    1. Olá, Rosalia! Pode substituir por quinoa em flocos. A textura não ficará exatamente igual, mas vai ficar bom. Beijos

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  8. Posso substituir a farinha de amêndoas pela farinha de arrozou de trigo integral?
    Bjs e estou adorando as receitinhas :)

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    1. Olá! Será necessário realizar um teste, como ainda não fiz com esses ingredientes não sei te dizer como será o resultado. Beijos :)

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