Slider

domingo, 9 de novembro de 2014

Nhoque de Inhame da Bela Gil

 
Olá, queridos!

Nunca fui muito fã de nhoque, mas quando vi a Bela Gil preparando esse nhoque de inhame em seu programa confesso que abriu totalmente meu apetite. Por sorte tinha 500g de inhame em casa e deu para matar a vontade.
 
A receita rende pouquinho, no máximo 2 porções para quem não come muito. Esse prato foi parte do meu almoço e jantar do mesmo dia. 
Molho pesto é uma das coisas que mais amo nessa vida, então se tivesse mais estaria comendo até agora, rs.
 
Fica aí uma bela dica da Bela, ficou uma massa leve, perfeita para quem adora o gosto do inhame. 


 
Nhoque de Inhame com Molho Pesto da Bela Gil

Aviso aos alérgicos e intolerantes: receita sem glúten, leite, ovos e soja.
 
250g de inhame
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal marinho
1/2 xícara de chá de farinha de arroz + quantidade necessária
 
1. Lave os inhames com uma escovinha, faça furos com um garfo e leve ao forno a 200 graus até amolecer. Aguarde esfriar e retire a casca.
2. Misture o inhame, azeite e sal em uma tigela. Amasse bem. Coloque a farinha de arroz a colheradas, 1 colher de sopa por vez. Vá amassando e acrescentando mais farinha até que fique uma massa (como na figura abaixo). Polvilhe um pouco de farinha na bancada, divida porções da massa, faça rolinhos e corte em pedaços.
3. Ferva água em uma panela grande, coloque um pouco de sal na água. Jogue os nhoques na água fervente e cozinhe até que eles subam a superfície. Retire com uma escumadeira.
 
Observação: cuidado para não colocar farinha demais.
 
Molho Pesto (adaptado da Bela)
Aviso aos alérgicos e intolerantes: receita sem glúten, leite, ovos e soja.
 
1 maço de manjericão (somente folhas)
1 dente de alho
4 castanhas do Brasil
1/2 colher de chá de sal
quantidade necessária de azeite de oliva (usei aprox. 3/4 xícara)
 
1. Higienize o manjericão. Ferva água em uma panela, jogue as folhas de manjericão e deixe por 30 segundos. Escorra as folhas em uma peneira e jogue imediatamente em uma tigela com água e gelo. Escorra a água, tire o excesso de água das folhas e bata todos os ingredientes no processador, acrescentando azeite até tudo ficar submergido.

Misture o molho pesto ao nhoque e sirva imediatamente. Se preferir, aqueça o molho pesto rapidamente em uma frigideira com um pouco de água.

 
 
Beijos e ótima semana!

8 comentários:

  1. Fiz o nhoque tbm e ficou maravilhoso!!!

    ResponderExcluir
  2. Já fiz de batatas, de inhame deve ser melhor ainda. Muito legal Monalisa!!!!! Adorei a receita.

    ResponderExcluir
  3. Levar ao "forno" ou ao "fogo" o inhame?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Eliana! Levar ao forno na temperatura de 200 graus. Beijos

      Excluir
  4. Oi, gostaria de saber se posso cozinhar o inhame?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá "Unknow", você pode cozinhar também o inhame mas como ele absorve muita água irá precisar de mais farinha para dar o ponto, assando ele não acumula água. ;) Grande beijo

      Excluir
  5. será que dá para substituir a farinha de arroz por farinha de aveia?

    ResponderExcluir