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sexta-feira, 3 de abril de 2015

Docinho de Chocolate



 
Olá, queridos!

A massa desse docinho foi utilizada como recheio de uma receita de merengue recheado que fiz e que vou postar para vocês em seguida.
Como sobrou bastante massa, fiz as bolinhas, passei na farinha de coco e arrumei nas forminhas. Ficou uma delícia e por isso vou postar separado para ser uma opção de docinho de festa para quem desejar. 
 
 
Docinho de Chocolate
Fonte: adaptado do Food Republic
 
Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem glúten, leite, ovos e soja. Vegana.

1 xícara de chá de castanha de caju
2 colheres de sobremesa de óleo de girassol (ou de coco)
4 colheres de sopa de açúcar demerara (batido no liquidificador para ficar fininho)
2 colheres de sopa de cacau 100%
1/4 xícara de chá de chocolate meio amargo derretido*
2 colheres de sopa de "leite" de aveia morno (ou outro "leite" vegetal) Obs. a aveia utilizada foi a certificada sem glúten. Qualquer outro leite vegetal pode ser utilizado como substituto.
1 pitada de sal
Cerca de 5 colheres de sopa de farinha de coco para envolver os docinhos

*escolha o chocolate de acordo com as suas intolerâncias e alergias (exemplo: sem glúten, sem leite, etc). Fiz com o chocolate Callebaut 70% que é sem lactose, mas contém traços de leite.

Bata no processador a castanha de caju com o óleo até virar uma massa.
Acrescente os demais ingredientes e bata bem, até formar uma massa homogênea.
Coloque na geladeira por 30 minutos.
Faça bolinhas e passe na farinha de coco (ou na farinha de amêndoas ou outra castanha, no cacau em pó, etc).
 
 
 Feliz Páscoa!
 
 
Com amor,
 
Monalisa Cavallaro
 
 

8 comentários:

  1. Aonde encontro o açúcar demerara e o chocolate usado na receita.:)

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    1. Olá! O açúcar demerara encontro em grande supermercados, em lojas de produtos naturais e em lojas de produtos a granel. O chocolate encontro somente em lojas de produtos para confeitaria. É possível utilizar outro chocolate caso não encontre com facilidade, ok? Beijão

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  2. Estou amandoo as receitas estava sem saber o que fazer pra festinha de um ano da minha bebe e encontrei aqui tudo que precisava vc esta de parabens super bjooo

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  3. Monalisa da onde você é ?
    Minha receitas de brigadeiro sem leite nunca ficam boas ..
    E o aniversario do meu filho está chegando .. Hehe se você for do RS poderia me dar uma mãozinha ?

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    1. Olá, querida! Sou de SP. Você já viu a receita de brigadeiro que tenho aqui no blog? Tem até vídeo explicativo, tenho certeza que poderá ser útil para você: http://www.diariosemlactose.com/2014/09/novo-video-brigadeiro-de-leite.html Grande beijo

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  4. Posso usar adoçante culinário no lugar do açúcar ??

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  5. Laís, tenho intolerância a lactose. Faço o brigadeiro com leite condensado sem lactose e manteiga sem lactose e o achocolatado: New Choco marca Lowçucar, e o granulado sem lactose da marca Dori. Deixa desgrudar por completo do fundo da panela. Ficou ótimo bem firme.

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