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domingo, 25 de setembro de 2016

Bolinho de Pera e Chocolate



Olá, Queridos!

Já recebi uma série de e-mails de pessoas que tem receio de fazer bolo sem ovos ou que não tem nenhuma referência de receita para usar como base e conseguir criar variações.
Vamos resolver isso hoje? ;)
O que vocês vão precisar é decorar quais são os ingredientes base e a partir daí é só colocar a criatividade pra trabalhar e usar o que tem disponível em casa. 
O resultado dessa receita é um bolo pequeno, fica melhor se fizer em uma forma de bolo inglês, mas nada impede que faça em forma de cupcakes, por exemplo. 
Utilize a combinação abaixo:

Ingredientes base
1 colher (sopa) de farinha de linhaça + 3 colheres (sopa) de água (substituto do ovo)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água ou suco de fruta ou "leite" vegetal

Pronto! 
Agora é só usar a criatividade. Eu tinha uma pera na fruteira e chocolate em casa, resultou nesse bolo delicioso!
Que sirva de inspiração para vocês! Vejam a receita descrita abaixo: 


Bolinho de Pera e Chocolate

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, ovos e soja. Contém glúten.

1 pera grande sem casca cortada em cubos
1 colher (sobremesa) de açúcar demerara
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de água 

Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo por aproximadamente 5 minutos. Reserve.

Ingredientes base
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
3 colheres (sopa) de água
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de chocolate 70% cacau em barra picado (utilizei Bendito Cacau 70% da Cacau Show que é sem lactose, escolha o chocolate de acordo com a sua tolerância alimentar: sem glúten, sem proteínas do leite, etc)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Misture a farinha de linhaça com a água e reserve até formar um gel. Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o açúcar, o óleo e a água. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Acrescente o gel de linhaça reservado e 3 colheres do chocolate, por último coloque o fermento e misture.
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês*, distribua o doce de pera no meio do bolo e coloque a colher restante do chocolate para decorar. Asse em forno médio preaquecido (180 graus) por 30 minutos. Faça o teste do palito.

*Utilizei duas mini formas descartáveis de bolo inglês (19x8cm). 

Dica: para agregar fibras, utilize 1 xícara de chá de farinha de trigo + 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral. A pera pode ser substituída por outras frutas como maçã ou abacaxi.


Vocês sabem como entrar em contato comigo? Estou no:
E-mail: contato@diariosemlactose.com
Ou deixe seu comentário aqui no blog! :)

Desejo uma semana LINDA e de muitas realizações!

Com amor,

Monalisa Cavallaro

2 comentários:

  1. Olá! Parabéns pelo site! Tem me ajudado muito na minha nova jornada sem lactose. É possível substituir a farinha de trigo por alguma outra sem glúten?
    Obrigada!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Liliane!
      Muito grata, fico muito feliz de saber que tem te ajudado!
      Ainda não testei, mas acredito que você possa utilizar as farinhas preparadas sem glúten, tanto as combinações caseiras (que é possível encontrar diversas em sites e blogs) como as compradas prontas.
      Beijos

      Excluir

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