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domingo, 23 de abril de 2017

Bolo de Laranja Apaixonante!



Estou apaixonada por esse bolo! Foi o melhor bolo de laranja sem glúten e lactose que comi nos últimos tempos! :)
As rodelas de laranja dão um charme todo especial, mas é preciso cortá-las bem fininhas porque a parte branca da casca amarga, então capricha no corte! 
Aproveitei as cascas das duas laranjas que utilizei para fazer o suco e preparei casquinhas de laranja cristalizadas, usei para enfeitar e guardei o restante para servir na hora de tomar café. A receita das casquinha aparecerá por aqui ainda essa semana!
E para a minha surpresa, o bolo estava ainda mais gostoso no dia seguinte. Guardei em um pote fechado, a textura se manteve e o aroma potencializou.
Façam, façam, façam! <3


Bolo de Laranja

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten e soja. Contém ovo.

1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
1/2 xícara de chá de amido de milho
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 xícara de chá de açúcar demerara
1 colher de sopa de raspas da casca da laranja (não raspar a parte branca!)
1 xícara de chá de suco de laranja
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
5 rodelas finas de laranja + 3 colheres de sopa de açúcar demerara (opcional)
Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Misture a farinha de arroz, o amido de milho, a farinha de amêndoas, o açúcar demerara e as raspas.
Em outra vasilha, misture o suco de laranja, o óleo e os ovos. Despeje na mistura de farinhas e mexa bem até ficar homogêneo. Por último, acrescente o fermento e misture.
Unte uma forma com furo no meio (20 cm de diâmetro - para ficar um bolo alto e lindão) com um pouco de óleo. Espalhe as 3 colheres de sopa de açúcar demerara no fundo da forma e coloque as rodelas de laranja lado a lado. 
Despeje a massa e asse em forno médio preaquecido (180 graus) por 40 minutos (fique atento, o tempo de forno pode variar - faça o teste do palito).
Desenforme ainda morno e polvilhe açúcar de confeiteiro.


Com amor,

Monalisa Cavallaro

10 comentários:

  1. Pode ser usado farinha de trigo no lugar da farinha de arroz?

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  2. Menina que lindao que ficou. Agora bateu uma dúvida, untar apenas e não enfarinhar como qualquer bolo é isso? E não gruda Mad laterais? Bjs parabéns pelas delícias! Angela

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    1. Olá, Angela! Eu não costumo enfarinhar as formas de bolo, apenas unto com óleo. Se você tiver esse costume pode untar e enfarinhar sim. Essa receita não grudou nas laterais porque untei a forma inteira com óleo. Beijos

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  3. Pode substituir a farinha de amêndoa por farinha de trigo

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    1. Olá! A farinha de amêndoas é opcional, se não quiser utilizá-la não tem problema. Beijos

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  4. Pode usar manteiga ghee? E farinha de aveia sem gluten ao invés da arroz ?

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    1. Olá, ainda não testei com esses ingredientes, será necessário realizar um teste. Beijos

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  5. As rodajas de laranjas vão no fundo da forma..o seja embaixo da massa? Na foto aparece na parte de cima? Ou depois vira o bolo?

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    1. Olá, Laura! As rodelas vão no fundo da forma e a massa vai por cima. Ao desenformar, as rodelas ficarão na parte de cima. Beijos

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