Casquinha de laranja cristalizada

Olá queridos,

Fiz essa receita com as cascas das laranjas utilizadas no bolo de laranja apaixonante do post anterior. Ficaram super crocantes e são bem simples de fazer. 

Elas podem ser usadas para decoração de bolos, tortas ou em receitas e também podem ser servidas como um petit four com um cafezinho. 

E duram bastannnnte! 

Espero que gostem! :)

Casquinha de laranja cristalizada

Fonte: me baseei na receita da Tati, do Panelaterapia.

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

2 laranjas bahia

6 colheres de sobremesa de açúcar demerara

O primeiro passo é descascar as laranjas com cuidado para retirar somente a parte laranja. Tente ao máximo não cortar a parte branca. Corte as cascas em tiras fininhas.

Ferva água em uma panela pequena, coloque as cascas e deixe por 1 minuto. Retire as cascas e jogue a água fora. Faça esse procedimento mais duas vezes.

Após a terceira vez, disponha as cascas em cima de um papel toalha e seque bem. 

Coloque as cascas e o açúcar em uma panela, mantenha em fogo baixo. Mexa sempre, até que as cascas comecem a secar (foto 3) e fiquem cristalizadas. Quando isso acontecer passe-as para uma assadeira e mexa para que desgrudem. Então é só esperar esfriar e guardar em um pote fechado.

Com amor,

Monalisa Cavallaro