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quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Bolo de Coco Sem Farinha


Sabe aquele bolo básico, perfeito para cortar em quadradinhos e servir no café da tarde?
É esse aqui!
Gostoso, macio e fofinho. Quem é fã de coco vai amar! :)


Bolo de Coco Sem Farinha
Fonte: adaptado do site M de Mulher

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten e soja. Contém ovos.

5 ovos
3/4 xícara de chá de coco ralado desidratado sem açúcar
1/2 xícara de chá de farinha de coco
1/2 xícara de chá de açúcar demerara (ou mascavo, de coco ou adoçante culinário de sua preferência)
1/2 de xícara de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de fermento químico em pó

Separe claras e gemas de todos ovos e peneire as gemas.
Bata bem no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do fermento. Vai ficar uma massa bem grossa, é assim mesmo. Se for preciso, pare de bater, raspe as laterais com uma colher e volte a bater para ficar bem homogêneo. Coloque o fermento e pulse apenas para misturar. 
Despeje a massa em uma forma pequena de bolo inglês untada com óleo. Asse em forno médio preaquecido (180 graus) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar, faça o teste do palito.


Para quem quiser um bolo bem low carb, coloque adoçante no lugar do açúcar.


Com amor e cocada,

Monalisa Cavallaro

2 comentários:

  1. Bom dia, posso reduzir a quantidade de ovos ou substituir?

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    Respostas
    1. Olá! Substituição não recomendo, mas você pode testar reduzindo a quantidade. Beijos

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